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第79节（第1页）

&esp;&esp;刀工不行、墩子不行、挂炉不行、连食材认不全

&esp;&esp;不过也是，若当真都齐全了，也不能来“时鲜”从头混起呀？

&esp;&esp;含钏摩挲了下巴，“你先跟着小双儿做‘时甜’的档口吧，你听小双儿的话。半个月为限，小双儿日日给你评好、中、差三个等次，若连续三日为差便卷铺盖走人，若累计六次为差，结了工钱走人。你姑母虽是白爷爷的儿媳妇儿，却也要按照食肆的规矩来，在这半个月中若能有十次的好，往后每月工钱就有一两半的银子，若这半个月没有十次好，那往后工钱就只有一两银子。听懂了吗？”

&esp;&esp;这是昨儿个夜里含钏琢磨出来的。

&esp;&esp;任谁也说不出不好来。

&esp;&esp;就是崔氏打上门来，含钏也能理直气壮地怼回去。

&esp;&esp;崔二听得一愣一愣的，本就有些胆怯，刚挺起的身板一下子缩了回去——提姑母的名头也没那么好使嘛！干得不好，不也要卷铺盖走人嘛！？

&esp;&esp;崔二不敢驳含钏。

&esp;&esp;这掌柜的，看起来没比他大几岁，可通身的气派，看上去比曲阳县官家里的姑娘还厉害！

&esp;&esp;崔二嗫嚅着应了。

&esp;&esp;含钏点点头，拉提板着一张脸带着崔二去内院分被子铺床。

&esp;&esp;小双儿垮了一张脸，“自个儿都忙不过来，如今还多了只拖油瓶”又想起含钏给安排的任务，苦哈哈的，“这二狗蛋子摆明了是白爷爷家的人，您分给我还让我打等次，什么是好、什么是中、什么又是差呀您也不说个一二三来我，我这怎么处呢！”

&esp;&esp;含钏哈哈笑起来。

&esp;&esp;白爷爷就是个纯正的老头儿，人不糊涂，心却也不细，若真是个八面玲珑的人儿，凭他老人家这一身的手艺怎么会从御膳房落到内膳房来？昨儿个必是看食肆忙得不行了，又想着手里头正好有这么个人，年纪小又是个男孩儿，性子也胆小，压得住也用得起来，便顺手就扔“时鲜”了

&esp;&esp;估摸着白爷爷压根没想到崔氏和她之间的弯弯绕。

&esp;&esp;不过白爷爷从来也不知道她和崔氏的弯弯绕——她几乎没咋说过。

&esp;&esp;含钏接了就接了吧。

&esp;&esp;大酒肆食肆的跑堂小二，不也是这些人吗？

&esp;&esp;总不能要求所有人都跟双儿和拉提似的，一用起来便得心应手吧？

&esp;&esp;哦不对，除了拉提，小双儿刚来的时候，不也迷迷糊糊的吗？这桌的菜上到那桌去，导致这桌的食客结账的时候嘴唇子都红了，而那桌的客人有些纳闷，结账时问她，“咱今儿个的饭是治气养生矣？”

&esp;&esp;后来，含钏看了看菜桌，得嘞，人桌上一道口味重的菜都没上，全上另一桌去了

&esp;&esp;含钏笑完，同小双儿说道，“让你觉得轻松就是好，让你觉得还行吧就是中，让你觉得怎么那么累就是差。让你打等次，就是以你的评判为准。我话儿既已说到此处，便是崔氏的亲侄子来，我都不定卖他脸面，更别说前来投亲的远房侄子了。你且帮忙看着吧，若是个的用得，至少认认真真教导能教出来的，留着便留着。若是个有恶习的或是教不出来的，结了一个月的工钱，再送回铁狮子胡同，我担保白爷爷不能说什么。”

&esp;&esp;小双儿闷头闷脑地听懂了，听懂之后就高兴起来了。

&esp;&esp;这是属于涨了她的档次呀！

&esp;&esp;她手下有人儿了呀！

&esp;&esp;她在官牙的时候，听人牙子说过，大户人家里头得脸的一等丫鬟，手下有四五个兵呢！她这属于迈上了新台阶呀！

&esp;&esp;小双儿一整天都处于兴奋的状态，得了闲就在拉提身边嘚瑟，时不时抱怨两句“管人真累，还得盯着他”或是“哎呀，那崔二叫我双儿姐，我比他还小两岁，就叫我姐作甚！”

&esp;&esp;拉提一边给肉码料，一边翻了个白眼。

&esp;&esp;说实话，含钏在旁边看着，她要是拉提，都想揍双儿。

&esp;&esp;含钏冷眼看了两日，那孩子虽本事不强，但胜在胆子小，胆子小的人用起来放心些。

&esp;&esp;小双儿安排的是崔二负责晌午档口的操作和配料，含钏看小双儿只负责收银子，时不时还能打个盹儿，夜里精神头也比前几日好多了，便放下心来，彻底将崔二交给了双儿，丢手再不管这事儿了。

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