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&esp;&esp;等黑毛从树林回来,端起碗就开始喝饭,没一会儿就干掉了三碗。
&esp;&esp;然后他就停下了。
&esp;&esp;“怎么不吃了?按照你的饭量,还没吃饱吧?”温迪正慢吞吞喝第二碗,有余地地问。
&esp;&esp;“你吃吧。”黑毛说。
&esp;&esp;“这有什么关系,我吃两碗就够了。”温迪把最后一碗推到他面前,“你吃。”
&esp;&esp;她劝了几次,黑毛才终于松口,然后端起来哗啦啦就喝了一半。
&esp;&esp;等他吃完,温迪就笑着说:“你明明就没吃饱,怎样,还想吃点什么?”
&esp;&esp;黑毛赶紧摆摆手:“我是吃得比较快,比较急,你不用再做别的了,我吃饱了。”
&esp;&esp;“真的?”
&esp;&esp;“真的,我真的吃饱了。”黑毛不断强调。
&esp;&esp;“那就好。”温迪站起来,把发酵的麦芽糯米混合物端出来,朝黑毛勾勾手。
&esp;&esp;黑毛一头雾水地站起来走过去。
&esp;&esp;温迪把木盆推给他,“把这个倒压榨器里去榨。”
&esp;&esp;她回储藏室拿了一个新木盆,放到压榨器的出汁口等着。就按照做花生油时的做法,把这盆发酵物用力压榨,榨出的汁液悉数流入放在底下接的硬木木盆里。等到黑毛把所有汁液全部榨出来,温迪就将它送到铁箱里熬,因为这些发酵物的汁液太多,还分了四次,就像熬蔗糖时一样,将水蒸发后,剩下的胶状流体就是麦芽糖了。温迪趁热将它倒回干净的硬木木盆里,四次熬完,积攒了半盆。
&esp;&esp;这些麦芽糖,冷却后盖上荷叶再盖上木板,即可放入储藏室中封存。
&esp;&esp;熬过麦芽糖的铁锅还剩下一层糖液,黏糊糊的,很不好洗,因此温迪朝里面倒入大量清水,将箱壁上的糖液刮进水里,将水熬掉大半后加藕粉,煮出来的糊糊特别甜。没有蜂蜜的时候,用麦芽糖代替也是个办法。
&esp;&esp;温迪舀着藕粉吃,边对黑毛说,“我觉得要是做点梅子干放进这里头肯定很好吃。”
&esp;&esp;黑毛一听就冒口水,“好不好吃不知道,肯定很酸。”
&esp;&esp;其实温迪自己也冒酸水,但这并不影响她不喜欢黑毛酸唧唧的话。
&esp;&esp;她本来是随口和黑毛说说自己的打算,既然他泼冷水,那她倒非得要试试了。
&esp;&esp;于是温迪奔回储藏室去拿梅子,可出来时却两手空空。
&esp;&esp;黑毛顿时笑了:“你不打算放梅子了吧?”
&esp;&esp;“不是。”温迪郁闷地坐回来,“我刚才找了半天,没找到梅子。”
&esp;&esp;“那就是吃完了。”黑毛点点头,“酸得要死,也就做酱还行,不吃也好。”
&esp;&esp;“梅子可好吃了,用到的地方也多,说谁没用?你吃过好多次呢。”
&esp;&esp;“我就记得它酸。”
&esp;&esp;“哼,我用它调味的时候可没见你抱怨过。”温迪撇撇嘴。
&esp;&esp;“你用它调味我没抱怨过?不可能,它那么酸。”黑毛不信。
&esp;&esp;“我做烤鱼,烤肉的时候,它可是必用酱料,哪回你尝出来酸了?”温迪问道。
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