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梁婠平生最怕麻烦的事和麻烦的人,教人煮菜这事,她其实不是太愿意做,但对象是江佰就不同了,帮他等于帮自己。就当给自己找点事做,也不会那么无聊嘛。
所以她答应得很爽快,“成交。”
江佰自己都觉得这要求过分得都有些小无耻了,所以完全没有想到梁婠会答应得这么爽快,一时有些傻眼,“你考虑清楚了?不用回去和你师父商量商量?”
“不用。”梁婠摆手,“我师父已经不在了,我决定就行。”
到目前为止江佰虽然只见识过梁婠的一道‘鸡蛋饼’,但直觉告诉他,这姑娘的厨艺不简单,因此有些看不明白,笑问她,“琼玉楼放着你这么个宝贝不用,为什么非要说服我为琼玉楼做事呢?”
梁婠早就料到江佰会有此一问,多一事不如少一事,她早就准备好了说辞,张口就来。
“我夫君是个风雅的男子,他所偏爱的也是娴静端庄的女子,为与他相配,我一直扮演着这样的角色。我不愿破坏他心目中的形象,所以有些事他并不知晓,今天来找你也是悄悄来的,所以江佰,我与你之间的事你能不能别和他说。”
“你夫君便是那位楼公子吧。”江佰答应下来,想到楼宴,那个孱弱温柔的男子,他大致能够明白梁婠的顾虑,毕竟厨房里烟熏火燎的,与风雅二字确实难以扯上关系。
两人谈好了条件,事情便算是成了。
江佰想到梁婠形容的一口.爆汁的香酥肥肠,舔了舔嘴角,催促她快些教自己。
香酥肥肠选用的都是肥肠的肠头那段,因为那段最厚,油炸最酥且不易枯,一口下去才能爆汁。
但一副大肠的肠头只那一小段,所以梁婠让江佰把另外两副大肠也都洗出来,截取肠头部分,凑成一盘。
洗干净的肠头先煮再焖,直到肉质松软才可以捞出来,煮的过程加入香辛料帮助入味,捞出来后破开肠头,把多余的内壁油脂刮掉,这是吃起来肥而不腻的关键。
梁婠在一旁观察,差不多时候了,就让江佰把油锅热好,这边捞起稍微沥干水,破开刮去油脂,就直接下油锅慢慢炸制,等肠衣炸至酥脆,厚壁的肠头饱含汁水的时候就可以出锅了!
江佰本就机灵,梁婠轻轻一点,他就能明白。
手脚麻利的捞出炸好的肥肠,快刀切成片,一瞬间肉香溢满整个厨房。
不等装碗,江佰就先迫不及待的捏起一片,随意吹了两下去去热气就往嘴里塞,肥肠外壳炸得酥脆,但内芯绵软多汁,一口下去,瞬间肉汁四溢,这感觉简直太满足了!
“美味——!”江佰仿佛已经看到那人痛哭流涕的跪在自己面前赔礼道歉。
另一边,梁婠用厨房里现有的东西,调好酱料送过去,“你蘸了这个再尝尝看。”
江佰也不客气,又捏起一块蘸了酱料后送进嘴里。
随着咔呲一声响,肥肠的油酥香味与酱汁在口中同时爆开,这酥爽,简直太让人上头了!
梁婠看他吃得满嘴喷香,也顾不上矜持,撸起袖管加入战局,没几下,还没来得及上盘的香酥肥肠就被吃个精光。
江佰意犹未尽的舔了舔手指,向梁婠保证,“你放心,明天楼公子来找我,我立马就答应他!”
话罢偷偷瞄她一眼,腆着脸问:“不过,你之前说的,土豆烧肥肠、尖椒溜肥肠、干锅肥肠、江油肥肠,这几道菜能不能也教教我呀?”
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