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“把3楼租出去吧,我把方便面和醋摆到4楼。3楼值钱,对方肯定愿意。”
搬好柜台,玉琳就近联系了一个幼儿教育夜校班,晚上7点抱着小景去读书。
白天,玉琳带着小景去服装店看房师傅搭建小吃摊,把5平米的顶棚拆了,房子盖好里面可以放一个一米五的玻璃操作台和三个蜂窝煤炉。
28号,严斐休息和玉琳去机械厂五金店买了一个240元的压面机,房师傅手巧做了一个木头底座,又延伸了压面机接面板,安装好。
“玉琳,这压面机真好,你教我和面吧!”王桂花来看热闹的,严斐才给压面机上机油,她已经6楼端了半盆面来压面。
“奶奶,盆里把面拌成疙瘩,水面和匀称一把手能捏住,应该就能压面了。”玉琳看着奶奶和面,抱起小景,等面和的差不多了,严斐取面做实验。
面和的很好,从滚轴压下来成了面片。
“奶奶,你和的面正合适。马婶,以后我们就按这个比例和面。”
王桂花要自己搅压面机,严斐把面片放回来调整薄厚,又连着压了几遍,面片光滑,试了二细面刀,又试了试宽面刀,两个刀都能用。
“玉琳,有压面机你卖凉面饺子就方便,前头你说卖面条我还以为要手擀面,那手都擀酸只怕也做不出来。有这种机器面真好,面条匀称,耐煮。”
婆媳一商量不行中午给大家做一锅凉面,王桂花去厨房刷大锅,范亚娟楼上去面。
严斐开大车去宝县拉方便面,顺便村里磨坊买了20袋50斤的面粉。
因为北郊有毅丰方便面厂的缘故,村里好几家开起面粉加工作坊,从方圆百里把小麦收来磨成面粉再卖给毅丰厂,很快的从厂里拿到钱,再投。
凉面捞好,玉琳倒了半锅油,先炸了花生,用葱姜大料炸料油熟辣椒,把花生碾碎最后倒进辣椒油里。
“马婶,你村里问问谁家有芝麻酱,我们买一些当调料,芝麻凉面更好吃。”
玉琳用花椒把醋熟好,蒜泥盆倒入凉白开,用八角草果煮了些调料水,豆芽包包菜丝胡萝卜丝土豆丝焯水凉拌好,马三妹从头到尾跟着她学了一遍。
“马婶,你记住,调凉面最后一步才放辣椒油。”听奶奶夸机器面好,玉琳就先不准备蒸面皮了,单凉面卖着试一试。
中午吃饭的时候,王桂花给李老大电器行的员工一人送了一碗凉面替玉琳做宣传。
下午回来严斐一边狼吞虎咽一边和玉琳说:“等我研究一下给你这压面机弄成电动的,你和马婶做饭就方便了,不过你要防着小景偷拉电闸。”
“凉面好吃吗?”
“好吃,特别好吃。你要搭配着猪头肉卖吗?”严斐又夹了一筷子肥瘦相间的猪肉。
“专门犒劳你的。”玉琳用筷子给他夹了蔬菜丝。
这待遇,让严斐忍不住想笑。
“小景午觉还没醒吗?”
“没有,咱爸专门看着呢。明天让房师傅把这层做好隔断,方便面醋柜台摆在门口处。里面全部围起来从这里开始,我们都做厨房。我明天和马婶,还有她娘家李嫂和花婶妯娌四个去办食品经营许可证和健康证。”
玉琳一边说一边给严斐比划。
“还要准备一个超大的案板,奶奶说凉面要用木头案板做才好吃,要买一个电扇晾凉面。”
风扇李老大电器行就有。
“夏天热,得准备一桶免费的汤。”
玉琳回到严斐身边,给他倒了一杯开水。
“案板放厨房门口做一个封闭的房间做好卫生,单独隔一个房间放压面机,面粉和油那边随便放。再让房师傅做一个大案板以备不时之需。”
玉琳起身亲他一下,似抱怨的说:“斐,你可不可以放手让我自己做,你都安排的这么详细,我还能干什么呢!”
严斐没说话,看她一眼,半响,指了指自己。
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