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玉琳笑着把郭安安舅舅是大厨的事情给张成恩说了一遍,惹得李娟都侧耳听着。
“那好,等面发好,你叫我,我们大家一起包,人多,包得快。”张成恩说着抱过徐家意,叫张婶和李娟从厨房出来。
1个小时后,玉琳看肉炖的差不多,把肉捞出一半,切成肉丁另放。
下豆腐丁大油炒熟和擦土豆丝切成丁做一小盆儿。
熟好辣椒油。
面发的差不多了,玉琳取出来揉了揉,再醒,再揉。
玉琳顺手熬了一锅稀饭。
看时间差不多,拌好土豆馅,玉琳叫张婶张成恩和李娟来包包子。
严斐擀面,四个人包包子,玉琳就把酱肉大包子都改了点点的小笼包。
土豆馅儿包成大包子,剩下多余的面蒸成荷叶馍。
上笼屉蒸三十分钟,新鲜包子出炉。
张婶捡包子,舅妈舀粥,严斐洗手拿碗筷,玉琳把小火加热后的炖肉盛在盘子里,点缀上葱花辣椒丝。
“来,我先尝尝玉琳的手艺。”等大家都上桌了,徐明杰夹了一个小笼包,放在碟子里。
“外公,这是辣椒蘸水,吃土豆包子的。荷叶馍是夹肉片的,在我们那边,这炖肉叫把子肉,我用肥肉少瘦肉多的部分做的,你试一试。”
玉琳给每个人准备了一点辣椒醋蘸碟。
见玉琳处事周全,张婶眼睛一闪,对下午出去不在家的徐修文和徐凯父子俩,笑着说道:“下午玉琳张罗着做包子,张大姐和小李也帮了忙,你们赶紧尝一尝,她们做的味道如何!”
徐修文笑看妻子一眼,道:“严斐,你舅妈的厨艺你是知道的,她能把包子包好,玉琳肯定出了大力的。”
“这是舅妈包的包子。”严斐用筷子给舅舅夹了一个舅妈包的包子,“舅舅,你尝一尝,一定好吃。”
大家吃开,玉琳给自己夹了两个不同馅的酱肉小包子,又夹了两个土豆包子。
严斐也夹了两个酱肉小包子。
“你觉得哪个好吃?”等严斐吃完,玉琳等着问。
“我觉得五香肉包子更好吃。尤其一点里面放了花椒。”严斐又夹了一个五香肉包。
“明天,你把两种做法都给他,看他喜欢哪种。大厨有自己的想法,做出来会比我们做的好吃。”
严斐压低声音,挨着她说,“把子肉好吃,期待你做的梅菜扣肉。”
“等我买到梅菜。”和他一起做饭,她多数时候只需动嘴。
“外公,两种肉酱小包子,你喜欢哪一种?”玉琳又问外公几个人。
“五香味的,味道更浓。两种都好吃。”
“放了大料的肉醇香。”
“五香的好吃。”
一家人都说五香的好吃,玉琳心里有底,给自己留了两个土豆包子从厨房出来,和严斐去整理做法。
张婶见玉琳做了甩手掌柜,边收拾厨房边心里生气。
小女娃可不简单,平时装得斯斯文文文文静静,今日露这一手好厨艺,关键是家里人对她很维护,自己说的话都被化解了。
不行,等会儿回去就去给她找最贵的四合院,看她到时候没钱买,又问徐老师借钱,看张成恩和李娟还会不会对她客客气气极力维护。
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