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231地道淮扬菜2更（第1页）

&esp;&esp;邓建丰和闫文远在雅间里闲聊了一会儿，多是闫文远在绕着圈子打听出初味轩的事儿。

&esp;&esp;打听的多了不免让邓建丰有些狐疑。

&esp;&esp;闫文远自己也觉得有些不太合适，想要找个借口圆一下，便道：“其实我这个人也是个好口腹之欲的，之前听人说永榆县下面的七道河镇曾经办过厨艺比试，所以就想着，说不定待过年前后，可以在东海府也来一场大型的比试，所以就忍不住多打听了几句，邓大人莫怪。”

&esp;&esp;“原来如此。”邓建丰顿时兴奋起来，厨艺比试好啊，尤其是官府挑头的这种，大家肯定都会全力以赴，到时候就能一饱眼福了。

&esp;&esp;最重要是，如果跟闫大人打好关系，说不定还能插上一脚，混个口福尝尝。

&esp;&esp;于是两个热围绕八字连一撇都没有的厨艺比试聊得热火朝天，直到伙计叩门，才知道是要上菜了。

&esp;&esp;闫文远听邓建丰说了许久夏娘子的手艺，对即将上来的菜还是颇有些期待了。

&esp;&esp;谁知何斌推门而入，端上来的却是一道他见都没见过的菜。

&esp;&esp;“翠珠鱼花，请二位大人品尝。”

&esp;&esp;盘中的鱼昂首翘尾，口含翠珠，鱼身被盘成三朵鱼花叠在盘中，鱼身上浇满了汤汁，色泽鲜艳光亮，好似一朵火红的绣球花盛开在盘中。

&esp;&esp;菜一端进来，就有一股淡淡的酸甜味在弥漫在空气中，邓建丰的馋虫顿时就被勾起来了。

&esp;&esp;闫文远有些发懵，这道菜好看是好看，味道也很香，但……

&esp;&esp;“这是淮扬菜？”闫文远纳闷地问上菜的何斌，“难道真是我离家太久，竟从不知道还有这么一道菜。”

&esp;&esp;何斌笑着说：“大人，这小的可就不知道了，不如小的叫夏娘子来给您说说？”

&esp;&esp;闫文远忙摆手道：“不用不用，我也不过随口一说罢了。”

&esp;&esp;他说罢夹起一筷子鱼肉放入口中，登时就眯起了眼睛。

&esp;&esp;邓建丰见闫文远吃了一口鱼肉之后就陷入了沉默，心里有点打鼓，难道是不合胃口？

&esp;&esp;于是他也夹了一口尝尝，鱼肉外层酥脆，内里柔软嫩滑，酸甜口是很常见的酱汁，不敢说是人见人爱，至少也不会让人厌烦，而且夏娘子的酱汁味道好极了。

&esp;&esp;所以这到底是怎么了？

&esp;&esp;邓建丰小心翼翼地问：“闫大人，怎么？不合口味么？还是说，不像是淮扬菜的味道？”

&esp;&esp;“不不。”闫文远连连摆手，瞬间打开了话匣子。

&esp;&esp;“这道菜鱼肉外脆里嫩，口味酸甜适中，十分好吃。

&esp;&esp;我记得曾经有人说，调一碗糖醋汁，无论做鸡肉还是猪肉，吃起来味道都是一样的。

&esp;&esp;但是这道菜的酱汁却并没有喧宾夺主，让人能够清晰地分辨出，哪个甜味是酱汁的酸甜，哪个甜味是鱼肉的甘甜。

&esp;&esp;虽然是从未吃过见过的菜色，但不得不说，这道菜深得淮扬菜‘主料突出，注重本味，浓而不腻，咸淡适中，煎炒溜炸者滑嫩爽脆而不失其味’的精髓啊！”

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