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第1436节（第2页）

&esp;&esp;波德拉科觉得这次，他不仅要最好，还要最快，五个人还没一个人快？

&esp;&esp;言归正传，厨神小店也有鹅类美食，比如经典的烧鹅，还有粤菜的卤鹅等，但这些不是袁州今天的选择。

&esp;&esp;袁州所选的是图卢兹鹅，而且是一只重达三十斤的大鹅，这种鹅用来做铁锅靠大鹅应该很好吃。

&esp;&esp;能够被袁州选中自然是膘肥体健的，不管是翅膀还是大腿都是十分健硕的，被服一身鸦蓝色的羽毛，看起来很大一团。

&esp;&esp;本来图卢兹鹅因为肉质比较粗糙一般都是用来生产鹅肝和鹅油的，而且因为肥肝质量差，养殖成本高，已经逐渐被朗德鹅取代了。

&esp;&esp;但袁州特意选的这个鹅种自然是有用的。

&esp;&esp;将鹅放到流理台上，袁州并没有急着进行褪毛等处理，而是直接开始伸手摸鹅，从头到脚细细摸了一遍以后再次摸第二遍，就像是给鹅做按摩一样，一丝一毫都没有放过。

&esp;&esp;评委席上的评委本来大半都是盯着袁州的，因为觉得袁州可能会第一个做好，然后直接目睹了类似按摩鹅的全过程。

&esp;&esp;“yuan这是给鹅做按摩？”高斯低声问旁边的奥古斯特。

&esp;&esp;类似在做菜前给牛肉做按摩的不是没有，但是像这样毛都没退的那是绝对没有的。

&esp;&esp;“我也不知道。”奥古斯特自诩算是了解袁州的，但是现在这招，他是完全没有概念的。

&esp;&esp;“应该不是按摩，估计是特殊的处理方式。”居曼李突然插了一句。

&esp;&esp;台上专业的评委都没看出来什么下面的观众更是一头雾水，当然他们还是很有素质的，即使议论也是小声逼逼，不会大声喧哗。

&esp;&esp;但是现场有人对袁州十分了解。

&esp;&esp;“唰”

&esp;&esp;楚枭从椅子上一下子站了起来，脸上表情十分严肃，就是旁边的周世杰也是一脸的严肃，当然他也站了起来。

&esp;&esp;“你觉得小袁是要庖丁解鹅？”周世杰问道。

&esp;&esp;“我觉得十有八九。”楚枭严肃地点点头。

&esp;&esp;“这个鹅好解？”周世杰有些不确定。

&esp;&esp;倒不是对袁州的手艺没有信心，而是不确定鹅跟牛到底哪个好解一点，当然对于能够完美解体牛的袁州来说，周世杰觉得应该差不多。

&esp;&esp;“难度不同，大有大的难，小有小的难，别看鹅体型小，但是它的骨肉分布跟牛完全不一样。”楚枭道。

&esp;&esp;确实鹅很小，看起来好像比起解牛自然简单的多，但是就是因为小，而且骨肉分布跟牛完全不同，才会一样的困难。

&esp;&esp;“目无全牛，现在是目无全鹅，跨越了两千多年的技艺的重现，如果这都不是文化，那么什么是文化？”周世杰道。

&esp;&esp;就在台上台下浮想联翩的时候，袁州已经摸完了三遍鹅了，他不当人……不对，再不留手了！

&esp;&esp;深吸一口气，此时袁州对于鹅的分布已经非常了解了，拿起手边的神迹菜刀就要动了。

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