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&esp;&esp;因为豆腐有南北之分,南豆腐口感嫩滑爽口,适合做汤凉拌食用,而北豆腐较老豆味浓郁,适合红烧或者白烧。
&esp;&esp;袁州今天准备的就是北豆腐。
&esp;&esp;一早上忙忙碌碌,不一会时间就过去,到了午间开门的时候,袁州一打开门外已经等候了许多人,排在牛肉的极致
&esp;&esp;吃到一半陈维才发现他一口饭都还没吃过,端起碗刨了一口进嘴里。
&esp;&esp;按理来说这种空口就可以吃的菜,配饭肯定有点淡,但这道菜不同,粉条的爽滑和软硬适中的米饭,里面胡椒粉微微的呛辣,和米饭香甜的感觉相得益彰。
&esp;&esp;就着米饭陈维吃下了剩下的半盘蚂蚁上树。
&esp;&esp;“袁老板的手艺不愧是这个。”陈维竖着大拇指夸奖。
&esp;&esp;“我觉得牛肉才是真手艺。”一旁的乌海突然插话。
&esp;&esp;“还有牛肉来着。”陈维一下子想起刚刚的牛肉。
&esp;&esp;转头看去,棕色粗陶的碟子,和排球差不多的大小,里面的牛肉片个个有女子的手掌大小,大片的牛肉看着很是舒服。
&esp;&esp;男人就是向往那种大口吃肉,大碗喝酒的感觉,认为那才是最美的滋味。
&esp;&esp;大片的牛肉上明显可见一些辣椒粒,香油撒在上面使得牛肉看起来更加的美味异常,哪怕刚刚觉得半饱的陈维都“咕咚”一声,不自觉的咽下了一口口水。
&esp;&esp;伸筷子夹起一片,陈维这才明白这牛肉的名字,大片的牛肉夹在筷子上,薄的却好像一张纸一般。
&esp;&esp;一般来说这么薄的肉片肯定夹不起来,就算夹起,不是破了,就算软嗒嗒的贴合在一起,而这却完全不同,好似牛筋还在一般,只微微弯曲,清晰可见头顶的光透下来的样子。
&esp;&esp;陈维嘴张的老大,一口吞下牛肉,开始咀嚼。
&esp;&esp;先是麻、辣的气息冲口而来,瞬间有种毛孔张开的感觉,一股辣气直冲喉间,却不呛人,同时麻麻的感觉刺激着舌苔,然后就是牛肉的鲜美,带着微微的嚼劲,有软嫩化渣,几下咽下后,完全没有塞牙的感觉。
&esp;&esp;“麻辣酥香,下酒的好菜。”陈维咽下一片,立刻说道。
&esp;&esp;“没错,这牛肉要是配上那温和的郫筒酒,简直绝配。”乌海难得同意陈维的话语。
&esp;&esp;“麻辣和醇香,确实很配。”陈维说完,继续开始吃牛肉。
&esp;&esp;每一次吃的时候都在咽下牛肉在刨一口饭,每下都如此,这应该是他吃饭吃的最斯文的一次了。
&esp;&esp;“看起来都很好吃的样子,我点什么?”后面排队快轮到他的男子突然问道。
&esp;&esp;“有钱就全部试试,要不就一样一样的来。”排在男子后面的就是刚刚拌嘴的小情侣,其中的女孩子热心的建议道。
&esp;&esp;“选择困难症,完全不知道。”男子有些郁闷。
&esp;&esp;“牛肉吧,刚刚太远我都没看见袁老板神乎其技的刀法,据说可以透光。”女孩子还是对这些比较感兴趣。
&esp;&esp;能看又能吃这是每个人的想法。
&esp;&esp;“牛肉啊,688份,那就点这个。”男子有些犹豫,不过对于肉的渴望还是战胜了钱包。
&esp;&esp;“我们点什么?”妹子后面的男子靠近妹子问道。
&esp;&esp;“金陵草和牛肉怎么样?”妹子相当豪气的说道。
&esp;&esp;“难得来一次都听你的。”男子宠溺的说道。
&esp;&esp;“什么意思,不难得来就不听我的吗?”妹子瞬间转头不满的说道。
&esp;&esp;“没有没有,这不是都听你的嘛。”男子一脸懵逼,不过他很有经验,这种情况哄就对了。
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