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第616章（第1页）

在非洲的开罗、开普敦和内罗毕分店都步入正轨，生意愈发红火之际，王建业的目光再次跨越千山万水，聚焦到了家乡中国的济南。

济南作为sd省的省会，经济蓬勃发展，城市中弥漫着传统与现代交融的气息。当地美食文化源远流长，大明湖的鲤鱼、甜沫、油旋等特色美食闻名遐迩，王建业却敏锐地察觉到，这里同样有着接纳多元美食文化的广阔空间。

王建业再次把陈宇和李师傅叫到了办公室。办公室里，墙上的世界地图旁，又新添了一幅中国地图，济南的位置被一枚醒目的红色图钉标注着。王建业站在地图前，双手背在身后，眼神坚定而充满期待，说道：“小陈、老李，咱们在海外的分店已经取得了不错的成绩，但国内市场同样潜力巨大。济南这座城市，有着深厚的文化底蕴和旺盛的消费活力，我觉得咱们可以在那里开一家分店，你们觉得怎么样？”

陈宇推了推眼镜，思索片刻后说道：“王总，济南确实是个很有潜力的市场。不过，国内的餐饮市场竞争激烈，而且济南当地的饮食文化非常独特，我们需要深入了解当地消费者的口味偏好和饮食习惯，调整菜品和经营策略，才能在这片市场站稳脚跟。”

李师傅微微点头，脸上露出凝重的神情：“陈经理说得对，王总。济南的美食以鲁菜为主，讲究咸鲜醇厚、原汁原味，食材的选择和烹饪技巧都有独特之处。我们既要保留咱们饭店融合菜的特色，又要融入鲁菜的元素，研发出符合济南人口味的菜品，这可不是一件容易的事。”

王建业转过身，看着他们两人，坚定地说：“我知道困难不少，但我们一路走来，克服了那么多难题，这次也一定能行。小陈，你负责市场调研和前期筹备；老李，你专注于研发适合jn市场的菜品；我来联系济南当地的商业伙伴和相关机构。大家有没有信心？”

“有！”陈宇和李师傅异口同声地回答道。

陈宇迅速投入到紧张的工作中。他通过各种人脉关系，联系上了在济南生活的餐饮从业者、市场研究人员以及一些对当地饮食文化有深入研究的学者。他日夜不停地收集资料，分析数据，还频繁地与济南的联系人通电话。

“张教授，您好！我是王氏全系饭店的陈宇。想跟您了解一下济南的餐饮市场情况，特别是当地人对异国风味融合菜的接受程度。另外，当地的消费者在口味和用餐习惯上有哪些特点呢？”陈宇一边拿着电话，一边在笔记本上快速记录着。

电话那头的张教授热情地回答：“小陈啊，济南的餐饮市场比较传统，当地人对本土美食有着深厚的感情。不过，近年来随着经济的发展和对外交流的增多，大家对新口味、新菜品的接受度也在逐渐提高。济南人口味偏重，喜欢咸鲜口味，对菜品的份量要求也比较大。在用餐习惯上，家庭聚餐和朋友聚会是常见的消费场景。”

陈宇详细询问了当地的食材供应、租金水平、消费习惯以及竞争对手等问题后，挂断了电话。经过几周的努力，他整理出了一份厚厚的调研报告。在汇报会上，陈宇向王建业和李师傅展示了他的调研成果。

“王总，李师傅，经过我的调研，我觉得在济南开店有机会也有挑战。济南人对美食的热情很高，我们的融合菜理念有可能吸引到追求新奇体验的顾客。但我们必须充分考虑当地的口味偏好，在菜品中融入鲁菜的特色，同时保证分量足够实惠。另外，我建议我们选址在市中心的商业繁华地段或者大型社区附近，那里人流量大，潜在顾客多。”陈宇指着地图上的济南，认真地说道。

李师傅听后，若有所思地说：“那我们可以把韩新融合菜和鲁菜特色结合起来，比如用鲁菜的烹饪手法处理韩国烤肉，把新加坡的咖喱和济南的特色食材搭配，再研发一些以大明湖鲤鱼为主的菜品。同时，我们要注意菜品的分量和定价，要符合济南人的消费习惯。”

王建业满意地点点头：“好，就按这个方向来。小陈，你继续跟进济南的店面选址和相关手续办理；老李，你尽快开始研发新菜品。我来联系济南当地的商业伙伴。”

……

三人达成共识后，迅速投入到各自的工作中。

李师傅满怀干劲地回到厨房，此时厨房内一片整洁，各种食材分类摆放得井井有条，崭新的厨具在灯光下闪烁着金属光泽。厨师们早已听闻要开拓新市场的消息，正满怀期待地等待着李师傅的指示。他们围坐在一张大桌子旁，交头接耳，议论纷纷。

李师傅走上前，清了清嗓子，大声说道：“伙计们，咱们要向jn市场进军了，这可是个大挑战！咱们得把韩新菜和鲁菜的特色完美融合，做出让济南人赞不绝口的菜品。大家都开动脑筋，畅所欲言，有什么想法尽管提出来。”

厨师小王挠了挠头，脸上露出一丝疑惑，说道：“师傅，鲁菜和韩国烤肉，这两种风格差异这么大，能搭配到一块儿吗？我心里真有点没底。”

李师傅笑着拍了拍小王的肩膀，说道：“正因为差异大，才有创新的空间嘛。美食的魅力就在于不断尝试，说不定能创造出意想不到的美味。大家都别犹豫，动手干起来！”

于是，厨房瞬间热闹起来，成了一片充满创意与探索的试验场。厨师们纷纷行动起来，将鲁菜常用的葱姜蒜、八角、桂皮等香料一一摆放在操作台上，又拿出韩国的烤肉酱、泡菜，以及新加坡的咖喱、椰浆等特色调料。

厨师小张站在炉灶前，神情专注。他先将新鲜的五肉切成均匀的薄片，放入一个大碗中。接着，他拿起装有鲁菜香料的调料罐，小心翼翼地往碗里撒入适量的八角、桂皮粉末，再倒入一些葱姜蒜汁，用手仔细地搅拌均匀，让每一片五肉都充分吸收香料的味道。随后，他又加入了一大勺济南当地特有的甜面酱，再次搅拌。

“师傅，你尝尝这个用鲁菜香料腌制的韩国烤肉，我加了点济南的甜面酱，味道很特别。”小张端着腌制好的五肉，满脸期待地走到李师傅面前。

李师傅接过盘子，拿起一片肉，放入口中细细咀嚼。他的眼睛瞬间亮了起来，说道：“不错，味道很独特！甜面酱的加入，给烤肉增添了一抹醇厚的风味，和鲁菜香料搭配得恰到好处。不过，香料的比例还可以再微调一下，让味道更浓郁些。”

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