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第118节（第3页）

&esp;&esp;于是赵大公子恼羞成怒气地呵斥四郎：“胡老板什么意思？当我们是什么人？打量着我们付不起钱，所以要用次品糊弄？”说着他把手里筷子重重往桌上一拍：“赵家虽然没落了，收拾一个普通厨子的能为还是有的。不要给脸不要脸！”

&esp;&esp;四郎开店至今，什么样刁钻的客人没遇见过？因此既不害怕也不生气，只是把菜盘端了起来，和和气气地说：“实在对不起，店里的银鱼都用完了，那菜原是先前给别个客人做的，放了有些时辰。鱼菜也不比别的，一凉就有腥气，实在不好拿出来招待贵客。几位客人想吃什么尽管点，虽然银鱼用完了，可别的鱼虾还有不少。”

&esp;&esp;“赵公子何必发火，这位小哥年岁不大，若生在钟鸣鼎食之家，也是父母捧在掌中的明珠，如今小小年纪，就要出来讨生活，真是可怜见的。”锦衣人理了理袖口，抬起眼皮看四郎一眼。

&esp;&esp;虽然是在替四郎求情说好话，可是他那种若有深意，又带有一丝玩味轻蔑的眼神，不知为何却让四郎浑身发凉，好像是被蛇盯上的青蛙一样。

&esp;&esp;[也不知道这个古里古怪，叫人摸不着头脑的锦衣人究竟是什么来头，看上去赵大公子和两个道士对他的态度都十分恭谨。莫非是天一道的前辈高人？等苏道长回来，我得和他打听打听。]

&esp;&esp;既然锦衣公子出言求情，赵正也不好继续与一个小厨子较真，这可是有失身份的事情。而他最在乎的，无疑就是身份两个字。

&esp;&esp;“罢了罢了，既然银鱼没有，便捡我点的那些菜品先上几道。只不要都弄些油汪汪的东西，单瞧一瞧就叫人没了食欲。皇甫公子雅量非常，那店家便看着上几样清粥。配粥的小菜务必要新鲜，也不要一味就是冬笋蘑菇这些山里寻常的东西，得上些山豆苗或者油菜一类的才好。”说到最后，赵大公子已经控制住了忽然而至的怒火，语气渐渐缓和下来：“因为还有两位道长在，他们是吃全素的，再劳烦胡老板做些干净素斋来吧。”

&esp;&esp;四郎并不多言，不卑不亢地答应下来。临走前他又看了一眼店门，刚才那里好像有一团黑影子跑了过去，可是等四郎运足目力看过去，外面依旧是苍茫的白雪，路上一个活物不见。

&esp;&esp;冬天银鱼虽然鲜美，但是极难捕捉，便是做这门生意的水獭也不过十天半月才能打一小筐，还是靠的运气，十分珍异难得。

&esp;&esp;赵公子如何发火，其实四郎不甚在意，依旧把店里最好的鱼虾都留给那群约定好了的小客人。他在前头风炉做香喷喷的银鱼煎蛋，本就隐约存了想要用香味钓来几只小山臊的心思。

&esp;&esp;怎么还没来？今天又不会来了么？

&esp;&esp;没等来想等的小客人，却等来了不受欢迎的讨厌鬼，四郎有些失望，顺手端着柜台上已经放冷的银鱼煎蛋回了后院。

&esp;&esp;看那锦衣人行事作风，四郎就决定做一锅木香粥，一锅鱼肉粥。

&esp;&esp;木香粥做法很简单，先是把大米和江米淘净入锅。木香花片放入甘草汤焯过，待米粥熟之后，将花片倒入锅中，一同煮滚后，便有清芳幽幽不绝，纵然那位皇甫公子是仙人，这样的粥也入得口了。

&esp;&esp;鱼肉粥的做法要稍微复杂一点。是用四尾去头去尾的大鳜鱼，用线系了脊梁骨垂进米粥里同煮，煮的时候，还要加一些盐，酒，姜片，花椒之类的去腥味。等到鱼肉煮烂之后，抖动拖拉这四条线，把鱼骨全拉出来，而鱼肉皆尽化在粥中，味道鲜美到叫人恨不得连舌头一同吞下去。

&esp;&esp;煮好了粥，请刘小哥帮忙看火，四郎就琢磨着做些什么素菜。

&esp;&esp;其实客人们若点些山珍野味倒好打发，如今冰天雪地的，看似寻常的山豆苗反而比大鱼大肉更加稀罕难求。

&esp;&esp;好在四郎自己建了个地窖，又用热炕做了个简易版本的温室，所以还能应付得来。

&esp;&esp;建地窖存储蔬菜可不是四郎开金手指想出来的新鲜办法，而是以前郑家那个鬼厨子交给四郎的法子。

&esp;&esp;击钟鼎食，连骑相过的豪门大族家里，主子们对美食的渴望是不分时节也不肯顺应天时的，所以厨子便须绞尽脑汁，想尽办法让隆冬的餐桌丰富起来，叫士族想吃什么就吃什么。

&esp;&esp;有味斋里的大菜窖是二哥领人动手挖的，比寻常农家的菜窖要深一些，寻常也就二三米，他家的地窖却足足七八米深。

&esp;&esp;四郎和槐大一着火把下去。地窖里面堆着小山一样的崧菜，土豆，山药，各种颜色的萝卜，大葱，还有秋天收的藕和芋艿等，这些蔬菜借着地温，既不冻也不烂，能放着吃一个冬天。

&esp;&esp;地窖靠墙的位置，摆着一排大缸。里面贮存着鲜嫩的青椒。霜降那天，四郎把没有任何损伤的青椒放入大缸，放一层，撒一层炉灰，用炉灰将青椒封严后，便可放着吃到开春。

&esp;&esp;挑捡了几个芋艿，抓了把青椒，又取了一捆大葱之后，四郎就提着篮子，招呼举着火把的槐大一同上去。

&esp;&esp;就在这时，四郎忽然听到自己背后传来一阵模模糊糊的鸡叫。

&esp;&esp;“什么声音？”四郎立马回头。

&esp;&esp;没有人回答，他背后是一片黑漆漆的寂静。

&esp;&esp;“怎么了？”举着火把走在前头的槐大问。他的神态中半点异样都没有，似乎什么也没有听见。

&esp;&esp;四郎有些疑惑，莫非是我听错了？也对，平时都是密封的地窖里怎么可能有鸡，出现鸡鸣呢？

&esp;&esp;“没事，大概是我听错了。走吧。”

&esp;&esp;☆、129·鱼咬羊3

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