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046初见海鲜（第1页）

&esp;&esp;“多谢大夫人谅解，不过既然二夫人不放心，不如少取点海鲜过来，我做几个菜给二位夫人尝尝。”

&esp;&esp;刘氏没想到夏月初还真敢应承这样的事儿，眼睛骨碌碌转了半晌，便出去吩咐了几句。

&esp;&esp;“走吧，海鲜都放在灶间那边，先带你去开开眼。”

&esp;&esp;灶间外面贴着墙边放了四只大木桶，夏月初走近看了一眼，顿时就笑了。

&esp;&esp;“你笑什么！”刘氏根本不信这种小地方的农妇会认识海鲜，只当她是在硬撑，挤兑道，“今天你若能把这几样海鲜说出个子丑寅卯来，我就信了你，也不用试菜了。”

&esp;&esp;王氏也朝桶里看了一眼，她都不认得桶里是些什么东西，略有些不安地看向夏月初。

&esp;&esp;“这四种海鲜分别是对虾，皮皮虾，黄蚬子和梭子蟹。”夏月初胸有成竹地说，“对虾的做法有干烹对虾、油焖对虾，茄汁对虾等。”

&esp;&esp;“第二个桶里是皮皮虾，也有地方叫官帽虾或是富贵虾，此时正是母虾带籽的时候，每只母虾体内都有一条紫红色的虾籽，从头贯穿到尾。海边吃这个多用清蒸或白灼，其实还可以做成椒盐、葱爆和香辣口味。”

&esp;&esp;王氏自己虽然不懂，但见夏月初说得这样底气十足，再看着刘氏僵硬的表情，便知道她肯定都说对了，心里很是松了一口气，表情也放松下来，露出温和的笑意。

&esp;&esp;刘氏却不肯服输道：“这两个都算你说对了，还有两个呢！”

&esp;&esp;“第三个桶里的是黄蚬子，这个时节正是蚬子肉肥厚鲜美的时候，黄蚬子可以白灼、辣炒或是温拌，但是在海边最常见也是最鲜美的吃法，就是把黄蚬子放几天吐净泥沙之后，放在炭火上烤到自然张口，整个过程中不能翻个儿，免得把蚬壳内的汁水浪费了，那才是最鲜美的。海边也有人会直接撬开活的蚬子，直接吃里面的嫩肉。”

&esp;&esp;“第四个就更简单了，是海里的梭子蟹，这应该是春汛捕捞上来的梭子蟹，个头算是中等。”她说着，手法及其娴熟地从桶里抓上来一只蟹，看了眼腹部继续道，“梭子蟹每年两汛，春吃蟹黄秋吃膏，此时正是吃母蟹的时候，若是新鲜肥美的好蟹，掀开定是满壳的蟹黄，连蟹壳的两个尖角都是满的。若是说梭子蟹的做法，清蒸佐酒再配上姜醋汁最能吃出鲜美，也可炒食或是炖汤，也可以放入盐卤中腌食……”

&esp;&esp;夏月初的侃侃而谈堵得刘氏无话可说，她着实没想到这个一身补丁的村妇竟然对海鲜如数家珍，也不好收回自己刚才说过的话，只能干巴巴地说：“既然你都懂，那我也就不多说什么了，寿宴那日就看你的手艺了。”

&esp;&esp;“那寿宴当天就撤掉两荤两素的菜，换成四样海鲜即可。”王氏这会儿腰杆儿都挺起来了，看向夏月初的眼神也越来越满意，“你的手艺我是知道的，放心大胆地做就是了！”

&esp;&esp;从崔家出来，正撞见来送山货的张猎户。

&esp;&esp;夏月初看着他手中提着的肥壮山鸡，忍不住道：“张大叔，这几日若是再打到山鸡给我留一只呗！”

&esp;&esp;“你买野鸡干啥啊？”张猎户闻言也是惊讶，村里舍得买野味的，除了崔家也就只有那么两三户人家，这里头可绝对没有薛家。

&esp;&esp;“大夫说得给大壮补身子，我寻思着野鸡可不正好，若不是今天正撞见，回头我也得去家里找你呢！”

&esp;&esp;“大壮媳妇，一只山鸡可要四五十文钱呢，你婆婆能舍得花这个钱？”张猎户是个心直口快的人，想到什么就说什么。

&esp;&esp;“张大叔，你放心吧，上回我爹娘来还给我留了几十文钱，本来就是要给大壮补身子用的。”

&esp;&esp;张猎户闻言感慨道：“大壮这孩子，虽说伤了腿脚，但也算是命好，遇到你这么个知道疼人的媳妇。”

&esp;&esp;夏月初没想到的是，张猎户回家吃饭的时候，随口把这件事跟自家婆娘念叨了。

&esp;&esp;说罢还很是感慨了几句，说夏月初不亏是私塾先生教出来的闺女，老夏头虽说一辈子没能考中秀才，但人品学问都还是让人翘大拇指的。

&esp;&esp;张婆子不是个坏人，但最大的毛病就是嘴上没个把门的，喜欢说些个东家长西家短的闲话。

&esp;&esp;她听了这事儿哪里还坐得住，抱着针线笸箩就上邻居家扯闲篇儿去了。

&esp;&esp;第二日还不到晌午，参顶子村就都传开了，盛氏死把着钱儿不撒手，薛壮要补身子还得让媳妇娘家贴补。

&esp;&esp;盛氏在家伺候大萍坐小月子没法脱身，压根儿不知道这件事，直到跟她关系不错的老肖婆子上门来闲聊才知道，气得手都哆嗦了。

&esp;&esp;她顾不得招呼老肖婆子，直冲到东厢房里，指着夏月初的鼻子骂道：“你个挨千刀的，我到底是亏你了还是欠你了，大壮回来之后，抓药看病不都是家里花的钱？你不知足也就算了，还要到村里去讲七讲八，让别人来戳我的脊梁骨！”

&esp;&esp;“娘，你说啥呢？”夏月初被她骂得一头雾水，“我去村里说啥了？”

&esp;&esp;后头跟进来的老肖婆子道：“哎哟，大壮媳妇你就别不承认了，我可是都听说了，你跟人说如今大壮补身子用的都是你娘家给的钱。”

&esp;&esp;夏月初皱眉道：“肖大娘，红口白牙的可不好胡说，你且说这话是听谁说的，我与你去找他对峙。”

&esp;&esp;老肖婆子哪里找得到人对峙，更何况她跟盛氏说的也是自己添油加醋过的，顿时撇嘴道：“反正村里人都这样说，难道还是都冤枉你了不成。”

&esp;&esp;盛氏闻言又要再骂，却被薛芹开口给拦住了。

&esp;&esp;“娘，大嫂不是这样的人，村里那些人最爱嚼舌头你又不是不知道，干嘛要为了旁人的几句话闹得自家不和。”

&esp;&esp;盛氏没想到闺女竟然会帮夏月初说话，惊得眼珠子都要瞪出来了。

&esp;&esp;老肖婆子的脸色也不好看起来，不悦道：“小芹，你这话是啥意思啊？”

&esp;&esp;薛芹道：“婶子可千万别多心，我是说那些每日闲着没事做瞎传话的人呢！”

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