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&esp;&esp;“每逢初一十五,‘时鲜’给咱开个专场?”
&esp;&esp;含钏再点头。
&esp;&esp;老头儿语气有点兴奋了,“那你说,咱能自己挑食客吗?”
&esp;&esp;含钏:?
&esp;&esp;有点愣。
&esp;&esp;含钏想了想。
&esp;&esp;也行啊!
&esp;&esp;往前白爷爷在宫里头可是内膳房甲字号头一把交椅,别提为啥不去御膳房,那是因为菜不对圣人的口味,白爷爷擅长川菜,圣人淮扬菜,这牛头不对马嘴的,白爷爷一寻思便出来了。在出现之前,白爷爷可是在御膳房侍奉过两位圣人的。
&esp;&esp;就这本事,在宫里头,哪宫的娘娘想请白爷爷掌勺,不说是三顾茅庐,至少也得是礼遇上佳!
&esp;&esp;出了宫,老头儿自己挑个食客怎么了?
&esp;&esp;就这两天来“时鲜”阴差阳错吃上白爷爷手艺的那些个食客,就先去晓觉寺烧高香吧!
&esp;&esp;含钏点点头,一锤定音,“可行!”
&esp;&esp;白爷爷一拍巴掌,很兴奋,站起身来耸了耸肩膀,轻咳了一声,克制了些许情绪后才背着手朝外走。
&esp;&esp;干煸鱿鱼笋丝(下)
&esp;&esp;含钏在书册上工整写下“常爷”二字后,从柜台下掏出一块儿红木小方,双手奉给食客。
&esp;&esp;“您的号排在了腊月十五,您到时可携亲朋挚友前来。若携伴超过两人,请您一定提前让小厮捎句话。”含钏笑着,“若是您府上人贵事忙,咱前一天就让人去您府上问一问?”
&esp;&esp;圆脸老伯摆摆手,“得嘞,不劳您费心了,一准提前告知。”
&esp;&esp;含钏拱手行了个礼,将那老伯目送出厅堂。
&esp;&esp;待食肆食客少些了,含钏对着计册的人员和钟嬷嬷合计,看到“常爷”两字儿,闷了闷,嘟囔了一声,“这满北京城,没听说过有特别厉害的常家吧?公侯伯爵府没姓常的,大商贾也没,得势的清流武将也没这姓呀”
&esp;&esp;钟嬷嬷也想了一圈,摇头,“没听说过,宫里头得宠的娘娘里也有姓常的。”
&esp;&esp;圆脸老伯的身份,有点神秘。
&esp;&esp;照理说,乐意花这么多银子在吃食上的人,家里不可能差。
&esp;&esp;不过,这北京城卧虎藏龙的,谁也不能保证对所有人门儿清。
&esp;&esp;无论贵与不贵,都是食客。
&esp;&esp;含钏顺着往下梳。
&esp;&esp;没多久,腊月十五如期而至。
&esp;&esp;这是白爷爷头一次郑重其事地登堂亮相。
&esp;&esp;“时鲜”里五张桌子都坐满了,静静等待菜品上桌。
&esp;&esp;一整桌菜式都是用的白爷爷拿手的川菜系,竹林蒜泥白肉、川北凉粉、过桥抄手、棒棒鸡四凉打头,紧跟着上了红烧鸭卷、清蒸青鳝、鸡蓉豆花、辣子鸡丁、干煸鱿鱼笋丝、哨子千张、粉蒸杂烩、过水鱼八道热菜,另有酸辣虾羹汤、五福鱼丸汤两道汤品。
&esp;&esp;含钏今儿个是跑堂的,特意穿了件利索的短打,把厅堂的地龙烧得火热,送了几桌菜,浑身都起了汗。
&esp;&esp;站在柜台后,见几桌食客吃得皆惊喜连连。
&esp;&esp;含钏这颗心,可算是放下了。
&esp;&esp;万一出现御厨出宫水土不服的事儿
&esp;&esp;人不喜欢白爷爷的菜,照那胖老头儿的性子,必定能厥过去。
&esp;&esp;含钏挨个儿将用完饭的食客送出了食肆。
&esp;&esp;常爷还是独个儿来的。
&esp;&esp;含钏笑着帮他打了门厅的布帘,精准无误地拿过一件貂绒大氅递到常爷手中,“您觉着,今儿个的饭菜如何?”
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