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&esp;&esp;周秋萍点头:“为了改造屠宰场,前前后后整整花了三个月。”
&esp;&esp;当时荷兰设备厂的工程师跟着过来的,看到屠宰场的条件时,人家差点想直接走人。只可惜设备已经付了账,东西都拖过来了,除了配合改造屠宰场,好让设备顺利进场之外,他别无选择。
&esp;&esp;因为周秋萍这人比较缺德,早就对外发出了消息,人人都晓得这屠宰场用的是荷兰进口设备,而且连哪家公司提供的都传的沸沸扬扬。
&esp;&esp;反正这设备要是用不好,那厂商的名声也就砸了,还怎么卖更多的设备过来?偏偏中国最大的特点是人多,这么大的市场谁不心动呢?
&esp;&esp;于是人家只好捏着鼻子挑起了指导的活,愣是将个草台班子给拾掇的起码能拿出来见人了。
&esp;&esp;当然,钱也没少花。掏出去的改造费,够在农村建一栋楼了。
&esp;&esp;宋经理觉得他的话过于谦虚,这屠宰场哪里是勉强能见人,分明是直接让人看傻眼。
&esp;&esp;硕大的车间,里面所有工人都穿着白大褂,帽子口罩一个不少,脚上穿的都是工作胶鞋。
&esp;&esp;没人嘻嘻哈哈,没人追逐打闹,所有人都忙着自己的事儿,车间里只有机器转动的声响。
&esp;&esp;从肉鸡进场在封闭车间里挂外链,到放血褪毛去内脏,再到分割包装,几十道工序一气呵成,全部都是设备自动完成。
&esp;&esp;简直就跟变魔法似的。
&esp;&esp;宋经理下意识地咽了口唾沫,突然间感叹:“我现在相信是真的,一头羊进去,出来的就是一件羊毛衫。”
&esp;&esp;周秋萍噗嗤笑出声,她可真谢谢他,得亏他没说一只羊进去,出来一盆烤羊排。
&esp;&esp;包装好的鸡肉并不是堆在车间里,而是由传输带送进冷库直接冷藏,然后再根据需要由保温运输车运走。
&esp;&esp;宋经理和童经理从头看到尾,再一次深深地感受到什么叫做一分钱一分货。
&esp;&esp;他们能够仿制切割机、搅拌机,好省下厨房开销的钱,但这个流水线是真的没办法做了,失之毫厘,谬以千里。到时候真敲敲打打弄出来,结果运转不了,也是白浪费时间和金钱。
&esp;&esp;周秋萍微笑:“现在给个准话吧,要不要在我们家下订单?要的话,得估算好大致的数量,我们好提前准备。”
&esp;&esp;宋经理的确十分心动,但作为国营店的负责人,他并不能一言堂。他们店的鸡也有固定的进货渠道。而这渠道并不是轻易就能被换掉的。这里面涉及了方方面面的关系,开口说什么都说不出来,但却相当微妙。
&esp;&esp;他一边心神摇曳,一边犹豫。
&esp;&esp;摸良心讲,在他的概念里,这些鸡跟店里进的鸡在质量上来说没多大区别。
&esp;&esp;真正让他难以割舍的是这种现代化的生产模式,这才是他理想中的标准化专业化。
&esp;&esp;听说肯德基之所以能够把店开遍全世界,靠的就是精准的管理。
&esp;&esp;但话大家都会说,如何精准的细致化,却是个大难题。
&esp;&esp;他们已经努力偷师了,却只能摸到点皮毛,根本搞不清楚人家的底子。这个专业化规模化,真的太难了。
&esp;&esp;但是今天站在屠宰场,他却感觉看到了专业化的边,这一点点边,就足够让他怦然心动。
&esp;&esp;童经理倒是比他痛快,主要是那家炸鸡房归他名义上承包的,但实际上一切经营全部他自己拍板,主管单位只负责收承包费。
&esp;&esp;“300只鸡,一天给我订300只鸡。”
&esp;&esp;老唐倒是问得挺仔细:“你是要鸡腿鸡翅膀还是鸡块?我们这边产品有十几种,您看哪个合适就要哪个,千万别浪费了。”
&esp;&esp;童经理都有点反应不过来了,以前他进的都是整鸡。一下子将它拆分零部件,他还真说不清楚到底应该多少量。
&esp;&esp;好在老唐有经验,仔细询问完他一天能卖出多少份炸鸡之后,就给了他推荐。
&esp;&esp;搞得童经理都怀疑卖炸鸡的人是他了。
&esp;&esp;宋经理感觉有点没面子。说起来华荣楼名气大,可他这个经理缩手缩脚的,从哪里进货自己都说了不算。
&esp;&esp;好在周秋萍主动给他台阶下:“我知道你们这种国营大店什么事都得开会举手表决才能决定。算了,你们开完会再给我话,我这边也好安排。”
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