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&esp;&esp;陈露抓着课表扫了一眼,发现培训内容的确丰富多彩,分成:语言培训(外语)、操作规范培训、职业道德教育、服务心理学培训、饭店基本结构和经营管理基本知识、礼貌及礼仪培训等等,林林总总列了一大堆。
&esp;&esp;她原本觉得近两个月的培训太过漫长,有浪费时间的嫌疑。毕竟尽管她面对记者时说的好听,在她心里,其实并不认为服务员能干什么。不就是端盘子扫地吗。所谓的优质服务,也就是勤擦桌子,勤倒开水,只要手脚麻利就足够了。
&esp;&esp;之所以给他们开200块钱的月薪,是为了吸引形象良好具有高中以上学历的人当服务员。这样,被服务的对象就能获得心理满足感。
&esp;&esp;别看同样是伺候人,《红楼梦》里那些被称为副小姐的大丫鬟能跟小丫头比吗?被前者服侍,那就是身份的象征。
&esp;&esp;即便掏钱,顾客也会掏的痛快些。
&esp;&esp;现在,陈露看到这些培训内容,才猛然一惊,发现事情并不像她想象的那么简单。
&esp;&esp;周秋萍意味深长道:“我亲爱的同事们,你们即将面临巨大的挑战。因为我们的目标是做到世界一流。同样是服务业,在瑞士,酒店服务人员可以说三种以上的外语为客人服务。我们呢?面试的时候,大家已经算是出类拔萃。但我要说一个不好听的词,叫矮子里拔将军。大家扪心自问,你们的外语水平足够招待外宾吗?”
&esp;&esp;刚才还精神抖擞的众人,这会儿有不少人偷偷低下了脑袋,不敢看领导。
&esp;&esp;周秋萍目光扫视一圈,又笑着安慰大家:“正是因为我们有不足,还不是成熟的合格的餐饮店员工,所以我们才要参加培训。我相信以大家的聪明和努力,经过52天的培训,一定能够成长为优秀的餐饮服务人才。好了,现在大家排队,测量衣服尺寸。每人两套制服,等到做好以后,大家就要规范着装,继续参加培训。测量完尺寸之后,大家统一去食堂用餐。中午休息会儿,下午正式开始培训。”
&esp;&esp;一听有制服,大姑娘小伙子们立刻打起了精神,全都来了兴趣。
&esp;&esp;还有人大着胆子问:“我们穿什么样的制服呀?”
&esp;&esp;他们在香港电视剧上看到过,那些人穿的真精神。跟他们一比起来,工厂里发的工作服灰头土脸的,不是蓝就是灰,看着一点都不精神。
&esp;&esp;被服厂的裁缝师傅立刻拿出了制服样品,直接看直了大家的眼睛。真漂亮,颜色好粉嫩,身材苗条的欧店长穿在身上给大家看,大家眼睛珠子都挪不开了。
&esp;&esp;刚入职的员工兴奋地询问:“真的是两套制服吗?”
&esp;&esp;周秋萍点头:“对,休息室配了洗衣机,衣服要勤换洗,绝对不可以脏兮兮的。以后每一季都会有新制服。”
&esp;&esp;天哪!好些人都忍不住捂胸口。
&esp;&esp;这个时代的物资要比10年前丰富多了,起码你人在省城想买衣服的话绝对不是问题。但前提是你要有钞票。
&esp;&esp;别看他们都是正处在最爱美的年纪的大姑娘小伙子,能穿出衣服最美的模样。事实上,大家伙儿一年都未必能添置一件新衣服。
&esp;&esp;因为没钱呗。
&esp;&esp;现在,他们不仅每个月能拿200块钱的高薪,还有源源不断的漂亮制服。光想到这一点,就足够让大家心神摇曳。
&esp;&esp;原本还懵懵懂懂的少男少女们,在这一刻,就理所当然地将自己和餐饮店联系到了一起。
&esp;&esp;他们是一体的,他们共同成长。
&esp;&esp;这个夏至未至的暮春,成为了98名,不,加上欧小飞在内,就是整整99位员工心目中浓墨重彩的一笔。
&esp;&esp;窗外阳光灿烂,草长莺飞,花树鲜美。
&esp;&esp;新入职的员工们乌压压地坐在技校的教室里,从快餐、自助餐历史到服务员工作流程,从日常服务用语到8小时微笑,从服务心理学到人文关怀,等等等等,大家看着14寸大彩电播放的培训录像,跟着学习里面的知识。
&esp;&esp;对,他们能够看出来录像的内容十分丰富。有肯德基的培训课程,还有西餐厅的培训内容。但大家一点也不觉得乱七八糟。因为他们的知识实在太匮乏了,简直像一张白纸一样。任何有用的,可以吸收的内容,他们都迫不及待地想化为己用。
&esp;&esp;技校的老师虽然名义上挂着班主任的名头,但实际上并不管他们的具体培训,只负责维持纪律而已。
&esp;&esp;一开始,他对餐饮店的培训不以为意。因为他们学校开设的酒店服务专业,这种草台班子还入不了他的眼。
&esp;&esp;又不是什么金碧辉煌的大酒店。
&esp;&esp;可他闲来无事,还拿着人家发给他的额外工资,便有一眼没一眼跟着看培训录像。
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