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第60章 060 忙碌的凌大厨二（第2页）

&esp;&esp;从高压锅中取出猪脚，放在一边。

&esp;&esp;从菜篮中取了茄子，切段。

&esp;&esp;热锅热油。

&esp;&esp;将茄子倒入，煎炸，而后捞出。

&esp;&esp;再热锅热油，下豆瓣酱翻炒，出红油后，入姜蒜，下肉沫，再入酱油料酒。

&esp;&esp;而后加入炸好的茄子翻炒。

&esp;&esp;拿了小碗，放入糖，醋，味精，稍稍调制了一下比例，就将调料倒入锅里，加少量水，小火慢炖。

&esp;&esp;碗里加了清水，又加了一些淀粉，搅拌。

&esp;&esp;打开锅盖，将水淀粉勾芡入锅内。

&esp;&esp;出锅：一大盘色香味还行但卖相不好意境不佳的鱼香茄子。

&esp;&esp;凌睿微微皱眉，到底什么时候可以做出满意的菜？

&esp;&esp;“我去，这真是有些太香了。”章杰感叹，而后传来了黄雷的声音，“是太香了。”

&esp;&esp;凌睿笑笑，“师父醒了？”

&esp;&esp;“嗯。来给你打下手呢。”黄雷回答，“小睿你现在的厨艺已经登堂入室了啊。”

&esp;&esp;“还没呢，哈哈。”凌睿将锅洗净，而后热锅热油。

&esp;&esp;将一旁沥干水分的猪脚放在案板上，的剁开。

&esp;&esp;锅内入姜蒜辣椒。

&esp;&esp;爆炒出香味后加入剁好的猪脚。

&esp;&esp;“大火吧？”黄雷问，此刻他已经接过了章杰的位置，因为章杰上楼了，怕娜娜醒来。

&esp;&esp;“嗯。”凌睿点头，“大火。”

&esp;&esp;“冰箱里的菜，是不是快没了？”黄雷闻着。

&esp;&esp;“快了。陈导说他会补回去的。”凌睿回答，翻炒着猪脚，香味渐渐的散开。

&esp;&esp;这猪脚，凌睿是升级过的。吃多了高级食材，凌睿并不想委屈自己，也不想委屈蘑菇屋的其他人。

&esp;&esp;“这家猪肉不错啊。”黄雷咽口水，又看了看两个砂锅上冒着白气，还有盖上罩子的鱼香茄子，“幸福。”

&esp;&esp;凌睿自然知道黄雷说的幸福是什么意思，笑笑，见猪脚表皮微微金黄，随后就加入了一大勺剁椒，开始翻炒。

&esp;&esp;而后入料酒，酱油，水。

&esp;&esp;盖上锅盖。

&esp;&esp;“香是真的香。”黄雷叹气，“总觉得回家了没有办法吃到这么好吃的菜了。”

&esp;&esp;“嗯，我有空就去看您。”凌睿想了想，也是无奈，录制完这几天，他就要入组了，工作可不是儿戏。到时候拍完戏，黄雷还想打磨一下凌睿的演技。

&esp;&esp;“诶。”黄雷叹气。

&esp;&esp;看着凌睿将猪脚出锅。

&esp;&esp;凌睿想了想，先在盘子里放了几块青椒和红椒，然后再把猪脚装盘，得到了系统的评价：一盘色香味都还行卖相一般意境不够的辣炒猪脚。

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