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第251章做冰槽（第2页）

&esp;&esp;现在还没有什么肉食可放，但柳青青让小兄弟去买了十斤肉和几根老骨头。

&esp;&esp;回来就拿端盆装了，搁在最里层那个堆完冰已不足一米的矮层里，也是第三层。

&esp;&esp;再在第二层一侧搁了一箩筐当天打回的小鱼，一侧用竹篮装几碗剩菜。

&esp;&esp;第二层是使用面积最多的，而第一层则是实际面积最大、却使用最不多的，也是出口处。

&esp;&esp;这里只有贴墙摆了一层冰块，地面都没有铺冰块，柳青青将一篮子鸡蛋就搁在地窖入口不远，有冷气，却不会太冷。

&esp;&esp;虽然大家不懂使用原理，却明白天冷和天热的道理。

&esp;&esp;不过，柳青青却说这种冷气太盛，在里面呆太久，容易染上寒湿之气。

&esp;&esp;因而，只有拿放物品时就进去，若是呆的时间长点，最好穿上棉袄棉裤。

&esp;&esp;好在冰槽都预留了空间，也不用直接与冰块发生摩擦，没有碎冰，也不怕划伤肌肤。

&esp;&esp;当然柳青青还是装作新发现一样叮嘱了一些注意安全的问题。

&esp;&esp;身在北方，大家也不是没见过冰棱子，到也不用她事事忧心。

&esp;&esp;七月初三，吉祥酒楼的伙计又来了，这次竟然拖了一车肉食过来，真是让柳青青大开眼界。

&esp;&esp;因为有一筐切成块状的牛肉、一筐切开的羊肉、一筐装了四只羊腿、还有两筐竟然是猪肉、一筐则是猪排骨、猪头肉、猪蹄。

&esp;&esp;柳青青估摸了一下，猜测是半头牛、一只羊、一只猪。

&esp;&esp;之后还有一筐杀干净的鸭，却没有处理成熏鸭或烤鸭、再一筐，就是各式干菜、配料、作料这些细碎的东西。

&esp;&esp;没想到吉祥酒楼为了让自己研究新菜谱，这么下本钱，就不怕她白吃了肉却没有新菜式么？

&esp;&esp;“王管事和少掌柜初七过来，初七少掌柜生辰，想在这里吃到乔夫人做的菜。”

&esp;&esp;伙计解释了之后，也没久留，就离开了。

&esp;&esp;没想到王小六竟然要跑到乔家来过生辰，这理由可真够光明正大啊。

&esp;&esp;柳青青看着堆到杂屋里的箩筐，不由无语。

&esp;&esp;乔喻凌正要和刘长福一起将箩筐送下冰窖，却被柳青青喊住。

&esp;&esp;柳青青把刘月儿叫到跟前，一边拿刀切割那些肉，一边跟她讲肉的部位、纹理、切法和意图。

&esp;&esp;柳青青并没有任由这几筐肉以大块的形式送进冰窖，而是根据她以后大概要做什么菜而分割了不同的形状。

&esp;&esp;有的没具体分割，但也切成了小块，再分出最近要吃的份量，剩下的才送进第三冰层搁置，其他的就搁在第二冰层。

&esp;&esp;因为这举动，她又要外公他们扎加盖的矮筐，或者说高一点的篮子，用以细分不同食材，若全堆在一起，冻起来到用时会很麻烦。

&esp;&esp;而她不喜用剁刀连冰块冰渣一起剁。

&esp;&esp;目前除了外公外婆的屋里，各屋都搁了或大或小的冰块，夜里睡得那叫一个舒服，中午还有冰过的西瓜或是茶水。

&esp;&esp;柳青青还把李子、甜瓜剁碎，浇上蜂蜜腌半天，再搁进冰窖里半天，拿出来给大家当新的零嘴。

&esp;&esp;当然，接了王小六这笔单，柳青青决定当作酒席来对待，因而，根据现有食材先确定菜单，再先试做新菜。

&esp;&esp;一大家人可算饱了口食，柳青青带着刘月儿做了不少菜出来，到是没有防备刘月儿的意思。

&esp;&esp;“手艺教给你，但你不能在李家随便用，但学得多了，随便做什么菜，都会有一个自己的习惯，做再普通的菜，也会很好吃的。”

&esp;&esp;柳青青告诉刘月儿，这么做不是要将她培养成酒楼的厨子，而是提升她厨艺的境界。

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