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第47节（第1页）

&esp;&esp;云林在一旁瞥见，稍许打了个冷战一一这不是她的强项，她还是不凑热闹的好。

&esp;&esp;虽然云林不想凑这热闹，可是红队这边忙得热火朝天的景象，把几个评委都引来了。

&esp;&esp;法福饶有兴致地听顾淸源介绍了他们这道前菜的全部构造之后，低着头想了想，忽然把云林叫来：

&esp;&esp;“队长，你在制定菜单的时候，有没有想过，这道菜对于普通婚礼的嘉宾来说，会不会太过了ー一这样和式的食物，会不会令本地人党得比较难以接受?”

&esp;&esp;云林略想了想，很有把握地回应:“可是这不是一次普通的婚礼呀?”

&esp;&esp;“这是＇厨神的婚礼!”

&esp;&esp;云林这么回答，三个评委彼此看看，全部笑了起来。云林立即知道她在了点字上ーー草先丹尼尔回复她的问卷，也要求了“奢华“＂高级＂国际化＂呀!

&esp;&esp;“再说了，东西方美食向来有共通之处，日本人吃和牛刺身，法国人吃鞑靼牛肉，可也都是生肉啊!我们做味道的搭配方面，我们认为和西式料理没有大的差别。”

&esp;&esp;关键还得看最后成菜味道好不好，对不对?＂法福点着头说，“看起来你这个队长当得不错!

&esp;&esp;云林听见法福表扬，情不自禁地笑了起来。

&esp;&esp;法福继续说:“你想知道蓝队做了什么头盘么?”

&esp;&esp;云林赶紧啄米似的点头。

&esp;&esp;“蓝队的头盘是香煎扇贝配苹果和火箭菜沙拉。

&esp;&esp;“余下的，你自己把握!”

&esp;&esp;云林很感谢法福向自己透露了凯撒定下的10进9

&esp;&esp;其实云林在制定菜单的时候也留了ー个心眼儿。

&esp;&esp;经过上次的网红之战，云林意识到10进9

&esp;&esp;就在红队做好了万全的准备，并且对主菜抱有绝对信心的时候，忽然听见弗朗西斯非常懊恼地＂哎呀＂了一声

&esp;&esp;云林正在忙着帮着劳拉和顾叔给主菜摆盘，完全顾不上甜品这边。她并没有丢下手中的工作，忙忙地去看弗朗西斯究竟出了什么事，而是高声对那边说：

&esp;&esp;“我们准备了很多备份，偶然有一两份出了问题不是什么大问题。先继续吧!＂”

&esp;&esp;早先她和苿莉备菜的时候准备了大约150份做甜品的材料，节目组要求准备121份，他们大约有20％的备份总体来说问题不大。云林这样说，也是为了稳定军心不让甜品那边偶尔一点失误影响到主菜。

&esp;&esp;她这一句说完之后，弗朗西斯那边情绪立即转了过来弗朗西斯大声应了一句，他的声音听起来轻松愉快，听起来应该不是什么大问题。

&esp;&esp;这导致云林转眼就把甜品的问题给抛在脑后了。

&esp;&esp;但主菜全部上完，大家一起赶去给茉莉和弗朗西斯帮忙的时候，オ发现:甜品的问题有点儿严重。

&esp;&esp;问题出在了模具上。

&esp;&esp;做意式奶冻pannatta的时候，奶冻有几成的可能

&esp;&esp;性会粘连在模具上，无法顺利脱模。所以市面上经常见到用玻璃杯盛着的奶冻，像慕斯一样连杯子一起盛上给食客直接省去了脱模这一步骤。

&esp;&esp;但是红队这次选择做的甜品是需要做造型的，因此大家最终还是決定了要脱模。

&esp;&esp;云林早先在将奶冻材料入模之前，都给模具上了少量植物油一一植物油的数量不能太多，毕竟多了会影响奶冻的口感。

&esp;&esp;但是现在弗朗西斯来帮忙脱模，还是出现了粘连的情况。他尽了最大努力，小心翼翼地处理，但是还是造成了奶冻外观上一定程度的损坏。

&esp;&esp;原本梅花形状的奶冻，很可能表面上缺损了哪里不再完整，看起来也很难看。

&esp;&esp;云林他们过来看的时候，弗朗西斯已经完成了所有奶冻的脱模一一残次品率有点儿高，劳拉飞快地数了一遍发现完好的只有119份。

&esp;&esp;差了两份怎么办?

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