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&esp;&esp;带脂肪和不带脂肪的两面看着都是干干净净的。
&esp;&esp;看着被洗干净的猪大肠,陈红莲自己都有些意外,原来这个东西洗干净竟然看着还挺好。
&esp;&esp;她不禁开始相信小雪儿的话了,说不定这个猪下水……还真可以吃呢?
&esp;&esp;“大伯娘大伯娘,我们现在要生火烧开水,先把猪大肠给煮煮呢!”
&esp;&esp;也不是旧社会,现在已经有大料那些了,再加入姜葱什么的给一块儿煮煮,差不多就去腥了。
&esp;&esp;在薛雪儿的指导下,陈红莲手脚麻利,这猪大肠捞出来的时候,已经是有点带香味的了。
&esp;&esp;遂后把它切开,成一截儿一截儿的,切得比较细,这样不管是炒着吃,还是用来做肥肠面,还是用来打卤,都是非常好吃的!
&esp;&esp;“小雪儿,这好像看着,真像那么回事儿呢!”陈红莲眼睛都亮了:“这切好的猪大肠,看着没啥味儿啊。”
&esp;&esp;“大伯娘,这个还没炒呢!”薛雪儿笑眯眯的,把爆炒肥肠的做法跟陈红莲说了一遍。
&esp;&esp;“小雪儿,你咋啥都会,都是跟谁学的呀?”陈红莲只觉得新奇。
&esp;&esp;爆炒肥肠,这做法,听着就很好吃的样子!
&esp;&esp;这个做法别说是用来炒猪大肠了,炒别的肉什么的,指定也好吃的。
&esp;&esp;只是这个要用到之前薛老太做的黄豆酱,这个酱也是每年薛老太都会做的。
&esp;&esp;毕竟家里的地有自己种豆子,不一定都吃得完,除了用来做酱油,就是做黄豆酱、豆腐。
&esp;&esp;“大伯娘,这是我的秘密!”薛雪儿笑嘻嘻地背着手。
&esp;&esp;要是把每个方法的来历都说一遍的话,薛雪儿得要从哪年开始编故事呀?
&esp;&esp;在一些大城市里,估计早就开始有吃肥肠的人了。
&esp;&esp;只是他们东临村还算是偏远的地方,又是农村里,自然还没开这个先例。
&esp;&esp;只是她长到四岁,还没有去过什么大城市,说出来也不太可信。
&esp;&esp;还是先就这么凑合说吧。
&esp;&esp;“行,大伯娘不问,大伯娘试试看!”陈红莲撸起了袖子。
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