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第186日（第3页）

&esp;&esp;她庆幸自己没放白胡椒粒——虽然她真的很想，但要真放了，估计就真劝不住了。

&esp;&esp;姜汤+白酒+白胡椒粒，她看她也馋。

&esp;&esp;馋了。

&esp;&esp;午饭是白萝卜骨汤，咖喱饭，咖喱煎豆腐。

&esp;&esp;“我怎么觉得豆腐都吃不完……”温迪边吃边跟黑毛抱怨。

&esp;&esp;“吃不完就多做几次吧。”黑毛说，“我觉得我吃不腻的。”

&esp;&esp;“那是因为你吃得不多，而且每次我都换了做法。”温迪叹了口气。

&esp;&esp;可她已经快要吃腻了。

&esp;&esp;温迪吃完饭都没心情，躺回火炕上发呆，完了又爬起来拿着笔在纸上写写画画。

&esp;&esp;豆腐。

&esp;&esp;豆腐。

&esp;&esp;豆腐。

&esp;&esp;唉她真的好想吃臭豆腐……温迪沉默地偏着头，把下巴磕在手臂上，拿着笔在纸上重复地画正方形，是臭豆腐的形状。画完了平面不满意，又要画立体的样子，画出个方块格绝对不对劲，臭豆腐扁扁的，哪有这么厚？这是个立方体。于是她准备重新画一个，刚要动笔，眼睛就停在立方体上不动了。

&esp;&esp;这玩意怎么看着有点眼熟。

&esp;&esp;霉豆腐？腐乳？不，是另一个也长这个形状的东西。是豆腐。

&esp;&esp;干豆腐？豆腐干？哎呀叫什么来着……

&esp;&esp;油豆腐！

&esp;&esp;温迪突然想起来了。

&esp;&esp;她立马爬起来，进储藏拿出一盆豆腐。

&esp;&esp;“做什么做什么？”黑毛兴奋地站旁边看。

&esp;&esp;“给我让个位置。”温迪把木盆放料理台上，开始处理，把豆腐切块，大小一致。油豆腐需要的切块大小比腐乳大一些，但也不能过大，稍小才能在使用时较容易入味。温迪准备一锅花生油，烧热后将切好的豆腐块放入，油的分量要比较多，能盖过下锅的豆腐。豆腐较脆弱，所以刚下锅的时候温迪不敢翻动，免得豆腐块在翻动的过程中碎了。

&esp;&esp;等到豆腐块被炸成金黄色时才可以动手将它们翻动，使豆腐每一面都能接触到热油。

&esp;&esp;将豆腐炸到四面金黄色，即可捞出沥油，沥干表面的油后可以存放在木盆里。

&esp;&esp;油豆腐表面金黄，非常柔软，撕开来里面是连纵绵密的软白豆丝，虽然是炸成的，但并不是酥脆的口感，就像它表面一样较柔软有嚼劲。它很容易入味，适合炒更适合煮汤，尤其适合做麻辣烫，能够吸饱汤汁。温迪就很喜欢麻辣烫里的油豆腐，煮好后用它蘸满汤再嚼，一嚼满口汤，内部的豆丝口感软嫩，咬开个口子后它就像个小口袋，用筷子夹着它可以舀碗里的汤喝。

&esp;&esp;又辣又爽口。

&esp;&esp;日料里的福袋寿司，其中的“福袋”就是用油豆腐制成。简单来说就是油豆腐包食材。

&esp;&esp;晚饭温迪又煮了一碗麻辣烫，主食是红薯粉，加了半碗油豆腐。

&esp;&esp;她终于又想到一种消灭豆腐的方法……

&esp;&esp;温迪越想越有胃口。

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