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no 267小狐狸学炒菜（第1页）

&esp;&esp;小狐狸一听，顿时苦了一张脸。

&esp;&esp;她虽然没有切过辣椒，但一听秦嘉的话，就知道切辣椒是个比切黄瓜丝更艰苦的活儿，她有心想退却，但一想是自己坚持要做饭的，而且她在秦家住着，也不好总是让秦家人做饭给她吃，只好皱着眉头按住了那个辣椒。

&esp;&esp;秦家种的辣椒有两种，一种是那种比较短但直径要宽一些像个小灯笼的，还有一种是细长的尖椒，尖椒比较辣，灯笼椒把儿容易去除，小狐狸拿过来的，就是灯笼椒。

&esp;&esp;秦嘉把这个辣椒放到小狐狸刀前的时候，就已经干净利落地把把儿给去了——只需要一手拿住辣椒，一手拿住把儿，把把儿使劲儿往长在辣椒里的那一端一捅，再往外一带，整个把儿就都与辣椒分离开了。

&esp;&esp;不过这种辣椒因为直径比较宽的原因，辣椒的果肉也比尖椒要脆一些，稍微一下刀，果肉就能裂出一道或长或短的小口子来，因为这个原因，秦嘉是不太喜欢切这种辣椒的。

&esp;&esp;小狐狸一下刀，就听到了清脆的一声“咔嚓”，然后辣椒就裂了，她尴尬地去看秦嘉，就见秦嘉一脸的淡然。她还以为是辣椒裂开，是因为自己的力道太大，在下刀时力气就放小了许多，结果这次等她稍微一用力正准备切下来一条辣椒的时候，又裂开了。

&esp;&esp;小狐狸：“……”

&esp;&esp;她为难地看向秦嘉，“嘉嘉姐，这怎么办啊？”

&esp;&esp;“我也没什么好办法，它太脆了，你也不用管，直接下刀切就行。”

&esp;&esp;听秦嘉这么说，小狐狸才放下心来，她牢牢谨记秦嘉的友情提示，切辣椒的时候怕辣着自己，就抬高了下巴，耷拉着眼皮看着辣椒，省得自己再切着手。

&esp;&esp;她只拿了两个辣椒，切完后，她才庆幸自己没拿太多过来，她把辣椒也收紧盆里，又一次看向了秦嘉，跃跃欲试地问道：“嘉嘉姐，是不是可以炒菜了？”

&esp;&esp;秦嘉点点头，又跟她提点着：“你先拧开开关，煤气罐上的往东拧，灶上的往西。”秦家的厨屋在西边，煤气灶被放到了最东边的屋门口。

&esp;&esp;小狐狸刚才还有些期待炒菜，但这一听秦嘉说要拧煤气灶，她心里就有些害怕了，她小心翼翼地把手伸到了煤气灶的阀门上，然后同样小心翼翼地拧着阀门。

&esp;&esp;她提心吊胆地打开了火，火苗刚冒出来，把小狐狸给吓了一跳。

&esp;&esp;见她打开了火，秦嘉才接着说：“往锅里倒油不能急，得等锅里的水烤干了才行，不然你放了油，就容易往外溅，我是怕油会溅到手上的，所以我都是等一会儿，看锅里差不多干了才放油。”

&esp;&esp;秦嘉说着，探头往锅里瞅了瞅，锅是早上炒完菜就刷干净了的，放了一上午了，锅里刷锅剩下的一点点水也差不多干了，她就对小狐狸说道：“现在就能放油了。”

&esp;&esp;小狐狸应着，被秦嘉指点着从锅下面那一层放碗的石板上舀了一勺子油，快手倒进锅里，凉油刚一下热锅，就出了“刺啦刺啦”的声音，小狐狸被吓得往后退了两步，脸上还带着几分惊恐，生怕锅里的油会溅起来烫到自己。

&esp;&esp;“没事儿没事儿，赶紧把菜倒进去。”秦嘉说道。

&esp;&esp;小狐狸第一次炒菜，什么用热油炸一下花椒、干辣椒、葱、蒜的，她也顾不上了，等小狐狸顺手了，再自然而然地开其他的技能吧！

&esp;&esp;听了秦嘉的话，小狐狸忙端起了盛着菜的小盆，她大着胆子把菜都倒了进去，又听秦嘉说道：“不用躲了，快用锅铲翻翻。”她跟着秦嘉的动作去做，现果然没有油溅出来，她这才松了口气，随即现，自己紧张的出了一身汗。

&esp;&esp;她翻炒着，就听秦嘉的声音又一次响起：“翻一会儿，就能往里头放盐、酱油、材料面儿了。黄瓜西红柿都是好熟的东西，炒上一会儿就可以出锅了。”秦嘉不知道那些大厨师炒菜什么时候放什么调料有没有说法，反正他们就是糙，炒熟了不差味儿就行，在什么时候放什么调料上自然也没那么多讲究。

&esp;&esp;小狐狸连声应着，从旁边的小陶罐里舀了一勺子盐，被秦嘉说多了，她又倒回去了一些，秦嘉约摸着差不多了，才让小狐狸把盐倒锅里。

&esp;&esp;小狐狸加了盐，又连忙翻炒了几下，这才手忙脚乱地从灶台上一堆的瓶瓶罐罐里找秦嘉所说的材料面儿。

&esp;&esp;“那个红色的小铝瓶，你先往盖里倒一点，然后再加锅里。”

&esp;&esp;秦嘉说的那个小铝瓶，是以前用来装一种胶囊的瓶子，药吃完了，剩下来的瓶子就被秦母拿来装东西。里面放的材料面儿，就是著名牌子的十三香而已。

&esp;&esp;小狐狸听从指挥，往锅里倒了一点儿材料面儿，翻炒几下后，问秦嘉：“还要不要加酱油啊？”

&esp;&esp;“放一点儿吧。”秦嘉说着，从地上拎起酱油瓶子，拧开盖往锅里倒了一点点进去。“刚才盐就加的不少，酱油再放多了不仅颜色不好看，还咸。”秦嘉一边放着酱油瓶，一边跟小狐狸解释。

&esp;&esp;小狐狸点着头，手上翻炒的动作也没听。

&esp;&esp;她翻炒着，锅里已经炒出了一些汤汁——来源多少水分多的黄瓜和西红柿。

&esp;&esp;他们家自己种的西红柿都是等到自己熟的，因此这会儿炒出来的汤汁带着几分粘稠，一看就好吃。想着这菜汤要拿来拌米饭，秦嘉怕黄瓜和西红柿里炒出来的汤汁不够，就又往锅里加了一点水，同时嘴上还不忘给小狐狸解释：“我加水是因为怕拌米饭不够用的，不过要是不喜欢拌米饭的话，不加水也行。”

&esp;&esp;小狐狸点着头，听从秦嘉的吩咐停了翻炒的动作，等锅里的汤汁被烧得沸了，秦嘉就让她停火了。

&esp;&esp;火灭下去，小狐狸擦了一把额头上的汗，感慨道：“妈呀，可吓死我了。”

&esp;&esp;秦嘉笑道：“出息！”

&esp;&esp;浑然忘了就是她炒菜的时候，也是很怕油会溅出来。特别是她炸裹了蛋液的馍片时，当时她离得远远的，往锅里放馍片的时候，用筷子夹着贴着锅沿，馍片刚一接触到热油，她就怂不啦叽的把手飞速伸了回去，而听着蛋液和热油碰撞出的“噼啪”声，她更是后退了好几步，生怕油溅出来。

&esp;&esp;头一锅底馍片，能让她紧张出一身的汗来。

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