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&esp;&esp;钟嬷嬷有空时,含钏专门泡了壶雨前龙井,又腾手做了芙蓉莲花糕配着吃。
&esp;&esp;钟嬷嬷笑了起来,拿了一块儿五仁酥饼进嘴,外皮糯的,里面的馅儿香得粘牙,粗略品了品,有瓜子仁儿、花生仁儿、核桃仁儿、陈皮、山楂碎,还有些许蜂蜜糖浆做调和,钟嬷嬷吃了一块儿再配上龙井,茶叶的清香冲淡了糕点带来的甜腻感。
&esp;&esp;有时候吃饭,是一加一大于二。
&esp;&esp;一道菜,配上另一道菜时,收获的风味远比单用更美妙。
&esp;&esp;这就是“时鲜”与其他食肆不同之处。
&esp;&esp;掌柜的深谙饮食之道,知晓薄配浓,淡配烈,俗配雅,知道葱丝配鸭片、梅酱配烧鹅、蜜瓜配火腿,食客若非老饕,是不会有掌柜的配菜精准的。
&esp;&esp;钟嬷嬷细嚼慢咽后,看向含钏,“怎么了?”
&esp;&esp;含钏三两句话将胡文和的建议告知了钟嬷嬷,如她所料,钟嬷嬷沉默地垂了垂眼睛,隔了好一会儿,才轻轻叹了口气,抬起头,眼神望向窗棂外,似是在回想往事,“我是通州人士,当初我采选入宫时,我十三岁,我妹妹三岁,我比莲妹年长十岁,母亲产下妹妹后,身子骨便不太好了,没多久便撒手人寰。莲妹,可以算作是[fo]我带大的。”
&esp;&esp;“当初采选的太监到我们村子来,我听几个姑姑说,进宫是好事,每个月能寄钱出来,等我年满二十五岁出宫时,还能攒下一笔丰厚的银钱,全家人的日子都会好过很多。”
&esp;&esp;含钏静静地听。
&esp;&esp;钟嬷嬷语声很平静,“可我一没算到,我一进宫,父亲就带着妹妹娶了隔壁村的寡妇,连家都搬走了,我每月寄出宫的银钱压根没有送到妹妹手中,而是被几个姑姑私吞了。二没算到,待我出宫时,已经四十有余了,而我的妹妹也已经三十出头她的成长中,没有我的踪影,甚至在遭受后母欺辱时,她时常想起我这个姐姐,渐渐地想念就变成了怨怼。”
&esp;&esp;“她觉得,如今的我衣锦还乡,应当补偿她受过的那些苦和罪。”
&esp;&esp;钟嬷嬷顿了顿,笑了笑,“世人觉得我愚也罢,蠢也好,长姐如母,我本就应当补偿她。”
&esp;&esp;含钏一下子站起身来,手捏得紧紧的,克制着情绪,“那谁来补偿您!”
&esp;&esp;钟嬷嬷再笑了笑,面色很坦然,“路,是我自己选的,何须他人补偿?”
&esp;&esp;含钏低了低头,隔了一会儿才抬起头来,目光很坚决,“您没有对不起她,您也无需补偿她。您的想法,儿不赞同。但您拒绝与妹妹对簿公堂的决定,儿十分尊重。可您愿意给是给,送不送,她却不能骗,不能要。若有其他的法子,儿一定会将您的宅子拿回来的。”
&esp;&esp;钟嬷嬷笑得极温和,伸手轻轻摸了摸含钏的头,点点头道,“好。”
&esp;&esp;水粉汤圆
&esp;&esp;一晃眼,到了正月十五元宵节,含钏特意摆了朝食摊,重操旧业,拉提在宅子门口支起两口大锅,把灶生得虎虎生风;小双儿开开心心地端着碗跑来跑去;钟嬷嬷往日严肃的脸上也轻轻挂了一丝笑,帮着含钏端碗递碗。
&esp;&esp;含钏把水粉和成一个一个汤圆,汤圆中用松仁、猪油、糖、芝麻做成馅,也有用嫩肉去筋丝锤烂,加葱末、秋油做馅的。
&esp;&esp;两口锅,一口煮甜的,一口煮咸的。
&esp;&esp;一碗水粉汤圆甜的五文钱,咸的八文钱。
&esp;&esp;相比于食肆的正常物价,这简直是在回馈老食客了。
&esp;&esp;胡同内来来往往的人,知道“时鲜”日常餐位价格的,都愿意停下来买一碗——这算是占便宜,有便宜不占,不就是亏了吗!
&esp;&esp;有熟面孔的食客端着碗问含钏水粉的方儿,蹙着眉,“自己婆娘无论咋做都做不出这样又糯又香的水粉团子糯米是一样的米,磨子也是一样的磨,咋吃起来就觉得不一样!”
&esp;&esp;因为这碗是您花钱买的,家里那碗是夫人求着您尝的呀!
&esp;&esp;含钏笑眯眯,“令夫人的手可是用来画画儿写词儿的,您太吹毛求疵了!”
&esp;&esp;这食客,含钏认识,五年前的举子姓余,娶了恩师的幼女,考了四次春闱都还没登科,如今正蹿着劲儿瞄准新春的开科,压力太大,吃啥都觉得有毛病。
&esp;&esp;含钏抬了抬勺子,给余举子加了三个汤圆,“九九归一,祝您心想事成,早日登科。”
&esp;&esp;这吉祥话儿说到余举子心坎上去了。
&esp;&esp;笑呵呵地打赏了含钏大拇指指甲盖那么大的碎银子。
&esp;&esp;甭管银子有多大,有银子就是好事儿。
&esp;&esp;含钏笑得更真诚了。
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