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第531章 巡视新店（第2页）

一楼租的这间门面主要有三个功能。

一是收银台、二是电梯、三……是卫生间。

收银台修在门口，徐同道他们进去的时候，收银台里面的两名年轻女收银员马上就提供微笑服务。

“欢迎光临西门一品，三位是来吃火锅吗？”

其中一名女收银员抢先招呼。

可惜，徐同道看她一眼，没出声。

另一名从水鸟市总店调过来的收银员用胳膊碰碰她，同时招呼：“徐总上午好！”

徐同道认得她，停下脚步，问：“傅经理在楼上吗？”

“是！徐总，我领你们上楼。”

这名收银员在另一名收银员惊讶的目光下，赶紧出了收银台，快步在前面领路。

徐同道嗯了声，跟在后面。

边走边打量这里的装修。

这里的装修也是他的美佳装饰派人来做的。

感觉还行。

继承了总店那边古色古香的装修风格。

领路的收银员领着他们来到电梯口。

这电梯也是他们自己加装的，只通往这家分店的二楼。

电梯不远处，就是两间崭新的卫生间。

徐同道他们上楼后，正好看见在大厅里指派人做事的傅远。

傅远也看见他们，眉头一挑，连忙对面前的几名服务员说了两句什么，摆摆手，让她们去做事，傅远自己就快步迎过来。

“徐总，您来啦？您看看！还有哪些需要改进的？”

徐同道停下脚步，环目四顾，边看边问：“你提前过来做准备工作，这几天遇到什么困难没有？准备工作，都做好了吗？”

傅远：“困难和问题肯定会有，不过基本都解决了，放心吧徐总，准备工作都做得差不多了，呵呵，毕竟这次咱们从总店和分店那边调来一半的人手过来，有一半的老员工做骨架，他们会带着这里新招的员工做事的，应该不会出什么岔子！”

徐同道微微颔首，一边往前走，一边四处打量。

一家新店刚开业，对店里所有员工都是一项挑战和考验。

因为新店开业之前的大量宣传，以及开业期间的大幅优惠活动，一般新店开业前几天，特别是开业当天，生意很容易出现火爆现象，爆满都有可能。

但新店刚开业，员工可能还没进入状态，员工与员工之间的配合，也没什么默契。

这种情况下，开业当天，乃至开业前几天，新店员工给客人提供的服务质量可能就会很差。

因此，很多新店开业前几天，可能生意火爆，但火爆几天后，生意受糟糕的口碑影响，就会一落千丈。

反之，如果开业前几天的菜品质量和服务质量都不错，良好的口碑就会随着一批批客人消费过后，传扬开来。

之后的生意就会好做不少。

总而言之，一句话——这第一炮能否打响，对这家分店的未来影响很大。

为了保证开业前几天的菜品和服务质量，傅远提前半个月就在做水鸟市的总店和分店的厨师、服务员思想工作。

尽量说服一批员工同意调来天云市的分店工作。

一批老员工调过来，能迅速形成战斗力，老员工带新员工，也能让新员工尽快进入工作状态，不至于在别的同事忙得脚后跟打后脑勺的时候，傻乎乎地站在一旁，不知该干什么。

“你有把握就好！”

徐同道在大厅和厨房看了一圈，没发现什么问题，脸上这才露出笑容。（）;

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