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第689章 凤舞九天和锦鸡迎春（第2页）

凉菜而已，能多稀罕？

李欢歌的脑海里顿时就出现了画面。

“我记得前年我过生日的时候沈旗制作了一道凉菜，非常漂亮！”

“怎么形容呢……”

李欢歌稍微一思索，道：

“好像是用胡萝卜雕刻出的一只栩栩如生的凤凰，羽毛和尾巴是菜椒、火腿、鸡肉、香菇什么的……”

刘毅威当即道：

“我知道，这道菜叫做凤舞九天！是一道寓意吉祥、造型精致、常用于年节或宴席的菜品，其名称和具体做法在不同餐厅和菜系中都不一样，而且没有统一的规定。”

“这道菜以凤凰为造型灵感，通常选用鸡肉、鱼肉或多种食材组合，通过精湛的刀工和摆盘技术，呈现出凤舞九天的意境，象征美好与祥瑞。”

“难度很高！但制作的厨艺人技艺有高低，所以看起来精致与否也都不一定。”

沈旗点点头，道：

“我做的确实是凤舞九天！”

李欢歌忽然问：“我记得你做了三次，每一次好像都不太一样！”

“三次？”苏缤好奇了，“是换了食材吗？”

沈旗点点头。

“第一次欢歌说她忽然想出去吃，但当时她身体有点不适，所以我做的是餐厅特色版。”

“以细腻的深海鲷鱼肉为主料，摆成凤舞造型，寓意吉祥……”

“第二次欢歌出差回来，说吃够了外面餐厅的饭菜，所以我做的是家庭创艺版！”

“以鸡翅、火腿、香菇、芦笋等食材炖煮，汤鲜味美浇淋到摆盘上……”

“第三次欢歌说她想吃点特别的，所以我做的是比赛创新版。”

“以瓷宴、茶宴等文化为背景，还是采用深海鲷鱼，但雕工和造型要求就更高，突出的也是江南风味……”

苏缤羡慕的眼神中都要冒火了！

【大伙儿都来听听呀，听听沈旗这说的是人话吗？】

【要不咱们把沈旗两口子轰出去吧！】

【我恍惚了，总感觉这不是看的《舌尖上的华夏》，看的是一档恋综。】

【我查了一下，凤舞九天价格不贵，也就是一百到两百之间，因为食材不贵，估计都是技艺的钱。】

【那按沈旗的说法，他做的凤舞九天估计最少得上千了。】

众人赞叹之余，李欢歌忽然道：

“对了，我还记得有一道凉菜特别精美！”

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