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酸菜一入锅,汤汁的颜色立刻变得更加浓郁,酸香的味道也更加明显。云舒盖上锅盖,继续小火慢炖。
时间一分一秒的过去,砂锅里的香味越来越浓郁,让人垂涎欲滴。云舒时不时地打开锅盖,用勺子轻轻搅拌一下,确保排骨和酸菜受热均匀。
“差不多了。”云舒用筷子夹起一块排骨,轻轻一咬,肉质软烂,入口即化,酸菜的酸香已经完全渗透到排骨中,让人回味无穷。
她将炖好的酸菜排骨盛入碗中,撒上些许葱花点缀,顿时香气扑鼻,让人食欲大增。
云舒并没有急着让银河七号帮自己,给酸菜排骨做鉴定,而是将菜交给助厨机器人二号,帮自己将菜先收到锁鲜保温箱里,等候吗的菜全部做完在一起鉴定。
接下来做什么呢?云舒想了想,说道:“银星七号,请帮我启动牧畜家禽宰杀机器人,打捞一条草鱼来。”
银星七号一边远去一边电子音回道:“好的。”
很快牧畜家禽宰杀机器人就从空间的小溪中,捕捞到一条活蹦乱跳的草鱼,鱼鳞在空间柔和的日光下闪着银色的光泽,整条草鱼体型修长,鱼身肥美,一看就肉质鲜嫩。
牧畜家禽宰杀机器人提着草鱼走到专门宰杀的房间内,动作精准地将鱼敲晕,去鳞、剖腹、去除内脏,一系列动作行云流水,一气呵成。
很快助厨机器人二号,便提着鱼进了厨房。
云舒看了看它机械手中提着的鱼,果然灵泉水中养的鱼,不仅身上脂肪少,肉质紧实滑嫩,同时没有腥味营养含量非常高。
云舒接过鱼,这次只精神力进行了调理,并不需要排浊处理。
精神力调理的作用,主要是激发肉质最原始的魔力和能量,使其更加具有鲜活性,口感调动到最佳。
而排浊处理主要作用是排除杂质,显然在灵泉水中养殖的鱼,体内并没有杂质,所以省略了这一步。
“二号,把鱼肉片下来,片薄一点,鱼头和鱼骨剁块,咱们分开处理。”云舒一边吩咐着,一边从空间戒指里取出一只白玉般的瓷碗,开始调制腌鱼的酱料。
“好的,主人。”二号接过处理好的鱼,机械手臂仿佛拥有了人类的巧劲,鱼肉在它手中仿佛变成了艺术品,被片成薄如蝉翼的鱼片,晶莹剔透,散发着淡淡的清香。
云舒将切好的姜蒜末、花椒粒、干辣椒段放入碗中,再加入适量的盐、胡椒粉、料酒,最后淋上一勺热油,顿时香气四溢,辛辣的味道在空气中弥漫开来。
“滋啦——”
热油遇到香料发出诱人的声响,仿佛在预告着一场味蕾的盛宴即将开启。云舒将鱼片和鱼骨分别放入不同的碗中,倒入调制好的酱料,仔细地抓匀,确保每一片鱼肉都均匀地裹上酱料。
“鱼肉腌制的时间不用太长,十分钟左右即可,这样才能保持鱼肉的鲜嫩口感。”云舒一边说着,一边将腌制好的鱼片和鱼骨放在一旁,开始准备熬制汤底。
“二号,将大骨和猪蹄拿过来,今天咱们在魔法厨房熬制汤底,争取在最短的时间内熬出最鲜美的味道!”
“遵命,主人。”二号将处理干净的大骨和猪蹄递给云舒,这些食材在空间灵泉水的滋养下,品质远超外界,用来熬汤更是鲜美无比。
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