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第二六零章(第1页)

赵大鹅和周春文姐俩一起擦玻璃,磨洋工。

那边程锦溪也在里屋忙的热火朝天的。她弄了一些大黄米,准备蒸点豆包。

东北这边确实经常冬天的时候蒸豆包、蒸年糕。特别这个时代的时候,临近过年的时候,基本上家家户户蒸豆包、蒸年糕、蒸馒头。

家庭条件好的,就是黄米掺加一些白面,家庭不太好的就是黄米掺加小米就可以了。

黄米其实就是黍子。

黍子在这个时代的时候,种植的比较多。

因为这个时代的时候,化肥并没有怎么普及,像山地或者新的开荒的土地,其实土壤是很差的,玉米和高粱产量都会低的可怜。

这可不是什么小说世界里,整点玉米,整点红薯就可以让百姓能吃的饱。红薯是需要沙土地产量才行,而玉米也需要水肥很好,才能有一些产量。

只有黍子对于土壤要求比较低。无论是山沟沟,还是树底下,它都可以结出来一些粮食。而且也方便管理,不怎么需要后期的时候,再多施加一些肥料之类的,反正只要有土它就可以长出来粮食。

当然了,如果土地肥沃一些,黍子的产量会更多一些。

东北这边种植的黍子比较多,有点类似于南方的糯米。不过黏糯性上,要比糯米好上一大截。口感上很难讲的清楚,各有所爱吧。

程锦溪昨天就用碾子碾了一些黍子,弄成了黄米。也叫大黄米。

变成了面面之后,称之为黄米面。

由于黄米的粘性特别离谱……所以一般都会掺加一些小米或者白面会更好一些,有时候加一些玉米面。

黄米这种黏性,自古以来就特别出名。古代的时候,有的时候会记载着,用黍米砌墙,等到战争的时候,再吃。

足以说明这种东西的粘性,特别离谱的。所以必须加一些别的食物勾兑一下。

蒸豆包这个活,程锦溪年年干,她已经提前发好了黄米面,又加了一些玉米面。一边和面,一边抱怨道:“唉,这以后大鹅要是开个粉碎机的地方,把粮食粉了,多省劲。”

周育仁在灶台旁边烧火,他回答道:“确实推碾子,累的慌。”

昨天周育仁可是推了半天的碾子。碾子夏天的时候,可以用毛驴拉着,但是冬天不太行……

冬天毛驴拉碾子会容易摔着……而且用毛驴干活,毛驴就会多吃好多粮食,所以程锦溪决定让周育仁昨天推碾子去了。

毕竟人反正也得吃饭不是?

既然反正都吃,用毛驴的话,毛驴要多吃。用人的话,人不需要多吃,而且人累了,就可以少吃了……

十分的划算。

当然了,周育仁今天只能躲着烧火了,要是想起来,就会觉得整个人的腰都快折了。

“那碾子的轴太锈了,推起来特别费劲。”

“你昨天就说过了的……但是我不信。”程锦溪冷冷的说道:“村里从来没有人说过那个碾子沉,就你事多……”

周育仁:???

村里都用毛驴拉碾子,只有我推的碾子,我自然知道那个碾子沉了呀。

毛驴可不会说话。毛驴要是会说话的话,那就会感觉更沉了。

但是面对程锦溪的安排,周育仁也不敢说个不字,主要周育仁也觉得最近程锦溪的状态不太对,惹不起那就躲着,要不然程锦溪指定会没事找事的。

蒸豆包倒是不太难,面已经弄好了,和蒸包子其实是差不太多的,只不过馅变成了红豆而已。

这里边最难的就是红豆煮的时候了。

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