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&esp;&esp;上次的是花生里面的脂肪,现在是猪肉里面的脂肪。
&esp;&esp;我们家乡特别喜欢用油脂做菜,你们发现没有我炒菜的时候,第一步就是放油。
&esp;&esp;每种油的味道都不一样,炒出来的菜也不一样。”
&esp;&esp;林夏芝拿出花生油、玉米油、橄榄油和猪油倒在小碟子里,让网友认识它们的不同。
&esp;&esp;“这里分动物油和植物油,我们动物油一般都是用猪油,脂肪多,味道也好。
&esp;&esp;你们看猪油,是不是凝固成白白的了?”
&esp;&esp;【对!】
&esp;&esp;【没想到脂肪就有那么多的区别】
&esp;&esp;手术刀马明:【动物的我知道,没想到植物还可以榨油】
&esp;&esp;帝国研究院院长:【原来关键在这里,难怪怎么做菜味道都不对劲】
&esp;&esp;“所以早期,我们最喜欢用猪油炒菜了,猪油渣也是从祖辈们会炼油的时候开始出现。
&esp;&esp;把油炼出来后,剩下的油渣也特别的香,像这样撒上一点白糖或者盐,翻动均匀就可以吃了。”
&esp;&esp;林夏芝说着,动作也不停。
&esp;&esp;刚出锅的油渣还冒着热气,白糖热度融化,味道附着在油渣上面。
&esp;&esp;牙齿轻咬,非常酥脆,还有些油脂。
&esp;&esp;猪油渣就是吃一个香味,林夏芝吃一个还意犹未尽,吮吸手指,一个接上一个。
&esp;&esp;【芝芝,别吃了,还在直播呢】
&esp;&esp;小一看着教学直播变吃播,连忙提醒林夏芝。
&esp;&esp;看着林夏芝反应过来,小一偷偷吸溜着口水。
&esp;&esp;刚才他也吃入迷了,这还是他第一次拥有嗅觉、触觉和味觉。
&esp;&esp;小一拥有了个人账号,就可以登录直播平台。
&esp;&esp;上了直播就可以体验到人的五感了。
&esp;&esp;终于吃上美食的小一,在厨房里乱串,什么都想尝一下。
&esp;&esp;刚才连油都喝了好几口。
&esp;&esp;要不是他意志力坚强,芝芝都忘记要直播了。
&esp;&esp;小一觉得自己真是好样的,奖励自己在吃一勺白糖。
&esp;&esp;其实小一是实在没得吃,才清醒过来,提醒林夏芝的。
&esp;&esp;在猪油渣出锅一瞬间,他一口包下一碗。
&esp;&esp;嘴巴根本限制不住他,他想张多大,嘴就能张开多大。
&esp;&esp;以后千万不能跟小一一个桌子吃饭,没有人能抢得过他。
&esp;&esp;林夏芝才反应过来:“哈哈哈,猪油渣太香了,我没忍住。”
&esp;&esp;她看着一碗的油渣,忍不住咽口水:“猪油渣还有很多吃法。
&esp;&esp;这个是最简单的吃法,还可以加在面条里,可以夹在糯米饭里。
&esp;&esp;还可以跟青菜一起炒,那真的叫做一个香哦。
&esp;&esp;跟红酒糟一起煮汤,一定要加醋,做得酸酸的,然后再撒上大葱。
&esp;&esp;拌饭也不错,猪油、酱油、猪油渣跟米饭一起拌开。”
&esp;&esp;说着说着,口水又分泌出来。
&esp;&esp;林夏芝忍不住了,想起刚蒸好的大米饭。
&esp;&esp;拿起饭勺,挖了一勺饭,猪油、酱油、油渣,搅拌均匀。
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