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因为李欢歌说的一些东西好像朴易诚在家里专门练过,不知道打碎了多少茶具了。
众人的目光都看向了画面里的沈旗。
……
“其实泡茶就像是画画一样,需要注意的细节还是很多的。”
“不管是冲泡黑茶、绿茶、红茶、白茶、乌龙茶……细节一定得到位,否则泡出来的茶味道就不对……”
“首先就得温杯洁具……除了能够消毒杀菌,还能温润盖碗和茶杯,干茶投放之后也能更好提香。”
但沈旗并没有用热水烫茶具,反而先抓了一把茶叶放在盖碗里,然后直接就冲泡了进去。
【噗哈哈哈,刚说完要温杯洁具,结果直接就泡了。
】
【沈旗是不是在忽悠老头和小孩呢?】
【以我对沈旗的了解,其中肯定有文章!
】
沈小坤好奇问:“那你为什么直接泡?”
沈旗笑呵呵拿着盖碗,用第一泡茶开始冲烫杯子。
“直接用清水温杯不可避免会留下水珠,再加入茶汤的时候会影响口感,所以用第一泡洗茶的热水冲烫就避免了这个问题。”
李年庚顿时恍然大悟。
“学到了啊……”
沈旗指了指水壶,继续道:
“煮茶有三沸水之说:一沸,沸如鱼目,微微有声;二沸,边缘如涌泉连珠;三沸,腾波鼓浪!”
“再煮,水老,不可食也。”
“不同的茶要用不同程度的沸水,我们现在泡的是红茶,比较娇嫩,所以要用二沸水。”
沈旗在茶壶边缘涌起连珠之时,端起茶壶开始冲泡。
“注水看似简单,但水线的高低、快慢、急缓、粗细、走势等都会对茶汤的温度、浓淡、协调度、饱满度和均匀度造成影响……”
“所以注水分为高冲、高吊、低冲和低吊四种……”
【这四种注水方式我至少掌握了最后一种的低调!
】
【这么复杂的吗?完全不能理解讲究这些东西的人啊。
】
【不是……你们没发现沈旗是个超人吗?】
【学到了啊,怪不得我泡出来的茶像尿呢,腥涩得很。
】
【楼上喝过尿,鉴定完毕。
】
李年庚像个小学生一般,一边仔细听着沈旗讲解,一边认真看着沈旗操作。
沈小坤半知半解,但懵懂的大眼睛里满是新奇。
沈旗两指夹起来碗盖,直接抛到空中,接住后直接在盖碗旁边贴着盖碗转圈圈。
“春风拂面!”
随后沈旗将碗盖斜盖在盖碗边缘,两指一搓。
只见那碗盖就在盖碗边缘极速旋转了起来,停住后又开始往回返,直到悬在盖碗的一侧。
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