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二所。
晚点摆上来,就是舒舒念念不忘的“一鱼三吃”。
十阿哥过来,也带了欢喜。
夏天的时候还好,御膳房偶尔会备着新鲜河鱼,花了银子,还能吃上一回两回。
过了季节的,在宫里想要吃一回鱼肉可不容易。
所谓“一鱼三吃”,就是一条鱼三种做法。
鱼头是豆腐鱼头煲,鱼尾做红烧鱼尾,鱼身做成香辣烤鱼。
即便是挑了一条最小的,也有五、六斤重,每份菜量都不小。
就只加了一道醋熘白菜,没有加旁的。
膳桌摆上,三人埋头苦吃。
香辣烤鱼吃了个干净,红烧鱼尾剩下一半,鱼头煲也吃的七七八八。
醋熘白菜也去了大盘子。
等到膳桌撤下去,看着两人意犹未尽模样,舒舒笑着说道:“今儿时间太赶了,要不然挑一条大的,能做一桌子。”
什么蒸鱼头、宫爆鱼丁、鱼丸、鱼鳞冻什么的。
十阿哥道:“已经够解馋的,烤鱼真好吃,吃着更鲜嫩。”
九阿哥则想了想,道:“这些菜式,现做现吃还行,做了年菜再吃是不是就走味儿了?”
年菜是要加热吃的。
大肉什么的没什么,鱼肉到时候热一遍,就没有这么鲜嫩。
舒舒下午已经跟小棠商量了一回。
二所是做过酥鱼的,腌制、油炸、油浸,就能保持很久。
吃的时候想要加热也行,直接凉吃也好,味道都好,味道更后世的鱼罐头相似。
她就道:“留一条年前还能再吃两回,剩下鱼肉做成酥鱼,鱼头与鱼鳞做成鱼冻,到时候当冷盘,味道就不会变了。”
十阿哥在旁,道:“九嫂,做一半香辣口的酥鱼,更好吃些。”
舒舒应了。
入更了,十阿哥回三所去了。
舒舒与九阿哥也洗漱。
九阿哥想了想,道:“食谱既要送出去,那往后的敬菜就减减,一个月一回就行,要不还是太惹眼了……”
就跟今天赐下的东西似的,只有二所与毓庆宫得了,让人侧目。
要知道宫里各处宫室,都有自己的内膳房。
这回二所越过其他妃嫔的内膳房,得了这些赏赐,估摸着不少人眼红。
毓庆宫那边不会将此事放在心上,因为那边的日常供应就是排在前头的。
从不缺这些东西。
就像二所得到的橘子,只有两盘子,毓庆宫却直接能得两筐。
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