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50 温柔的碰触（第1页）

老钱真是有心的人，不打折扣按照菜单表去买。

李秀梅说他要做一道羊肚煲鸡，这个配方是从网上搜索到的。

可就是配料众多，一下子很难凑齐。

这回好了，那老钱他们两个人对着表跑完菜市跑超市终于够齐。

老钱把买好的东西拿出来展示给李秀梅看：鲜鸡一只，胡椒30粒左右；红枣十五粒，党参四支，玉竹一两，枸杞子一袋，八角几粒，香叶两片，桂皮一小段，盐一包、料酒、鸡精、姜。

李秀梅站在一旁听着老钱头在数。

“盐你也买了？我家大把的是。”李秀梅问到。

老钱回答就按照配料表去买，没考虑那么多。

李秀梅又说配菜表上写着只要鸡半只，你干嘛买一只太破费，说什么都要把钱给老钱头。

老钱不肯要，却被他逮住了一个好机会。说就算他和光头强拿菜来这里蹭饭吃，问李秀梅欢不欢迎？

这两个老头这么热情，为了这个羊肚包鸡忙上忙下，不给人家尝一口真是过意不去，老钱都这么说了还能不同意吗？

“可是我不会做呀？你们两个人谁会做。”

老钱觉得这是一个很好的表现机会，马上接话说他会做这道菜。

光头强是老钱头的死党，多年的交情从来没有听说过老钱有这么一手绝活。

此刻听到他这么回答大吃一惊。立刻说道：“好家伙，死老头，你有这么一手，我怎么不知道，难怪你这么积极，买东西的时候还指挥着买这买那的，你这是有备无患，今天非要尝尝你的手艺不可。”

老钱冷冷一笑，不知道是什么意思。

“羊肚子在哪？”

时间不等人，老钱说干就干。

李秀梅慌忙从冰箱里面拿出，并且问到要几个。

做羊肚煲鸡，一份菜一个羊肚就足够。

老钱接过羊肚子。比划了一下，在两个之中选了一个最大的羊肚子。

自己买的这只小公鸡大小刚合适。

“就这个。”

李秀梅将没有用到的一个羊肚子重新放回到冰箱里面。

她想起来姐妹们说羊肚子要新鲜的好，冰了就没那么好了。于是就征求老钱的意见。

老钱建议越早使用越好。

李秀梅想着这次一定要偷偷的跟老钱学会，明天就将另外一个羊肚解决掉。

放心把另外一个羊肚塞回冰箱，继续冷冻。

老钱打开厨房水龙头，先用自来水冲洗羊肚外面，然后把羊肚翻过来把里面的脏东西洗掉，洗里面的时候是有讲究的，要把羊肚放在盆里，加面粉三勺。

李秀梅打下手，老钱需要什么它就提供什么。

老钱用他那有力的双手猛抓羊肚，然后用水冲洗干净，如此反复两三次。

这样还不算完。

老钱继续忙着处理羊肚，只见他麻利地加入三小勺食用细盐，还是用是有力的大手猛抓羊肚，这样的处理方法既能够洗得更干净，也能够让盐入味渗入到羊肚里面去，然后用自来水冲干净，反复这样的程序两到三次。

紧接着加入些白醋，再次用两只手猛抓羊肚，然后用自来水再一次冲干净直到水很清澈，羊肚变得很干净。

李秀梅在一旁看着学着。总想找机会问一问，为什么要洗得这么干净？可是老钱没有给他这个机会，一直在忙碌着。李秀梅不好打扰，只能自己消化。

其实这样做的目的就是为了去除异味，食盐既能够清洁又能够杀死细菌一举两得。白醋也是同样的效果，不过他能够让羊肚吃起来更清脆更有韧性不易破裂。

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