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&esp;&esp;昨天吃了一顿丸子火锅,但过了一夜后也消化得差不多了。
&esp;&esp;温迪醒来时已经是中午,根据睡觉时间由晚七点起来判断,她已经睡了十七个小时。
&esp;&esp;这回真是自然醒,也真是一点都不困了。
&esp;&esp;她先熬了一锅骨汤,然后再进储藏室里慢慢挑食材。最后拿着几个玉米和半碗大米出来,先给大米脱壳,洗干净后下石碗里,倒上充足的水开始熬,在熬米粥的时候,给玉米扒皮,用刀切下玉米粒再斩碎,将切碎的玉米加入白米粥中一起熬煮,熬出来的玉米粥特别香,再加一勺白糖,甜到心坎里。
&esp;&esp;另一边温迪再切了两份猪血,配香菜和骨汤煮了一锅猪血汤。
&esp;&esp;一粥一汤特别养胃,很适合她和黑毛这种饿了两天的半拉病人。
&esp;&esp;现在是休养期,刚刚经过几日的连番惊吓,温迪暂时想过两天平静的生活。她本来打算去密林摘草莓的,也暂时将这件事延后了,眼下她要先去挤羊奶。温迪没去羊圈,而是先上山割草。预先取之,必先予之,要不奶羊也得被她折腾得停工。割好了草,准备好饲料,温迪先进行一圈喂食活动,随后再带上工具进羊圈里挤羊奶。
&esp;&esp;挤羊奶前,温迪先仔细检查自己的双手。
&esp;&esp;当然她的手没毛病,温迪已经用肥皂洗过一遍,又分别在盆中水和流水里洗过两次,两只手干干净净,连指甲都剪了,一点污垢都不存在。反正肉眼可见的污垢不存在。确认了手部清洁后,温迪小心翼翼把空木盆放在奶羊身下,战战兢兢伸手去抓……
&esp;&esp;半小时后,温迪把五头奶羊轮番挤了一遍,获得半盆羊奶。
&esp;&esp;温迪端着羊奶回到家,放在厨房的桌面,预备做个点心。
&esp;&esp;黑毛早就起床了,她回来的时候,他刚好吃完早餐,正在洗碗。他看到她手里端着一盆乳白色的“汤”,立马猜到这是什么,但还是问了一嘴,“这是你刚刚挤的羊奶吗?”
&esp;&esp;“对呀,新鲜的。”温迪把羊奶倒进石碗里煮。
&esp;&esp;新鲜羊奶最好不要立马进肚,烧沸一下能杀灭大部分细菌。
&esp;&esp;等奶煮开了,温迪先倒出两碗来,说是两碗,其实都没有装满,加一起才一碗不到的分量。诚然,这里是她和黑毛喝的,一人一碗,主要是尝尝味道。这些羊奶是有保质期的,就算有冰窖,也最多只能保存24小时,久了就变味道了。因此,温迪打算用这些羊奶来做点心,她首先想到的就是一份非常有名的小吃:双皮奶。
&esp;&esp;双皮奶好吃又容易做,前置条件少,只要能供给足够的奶就能做出来,很适合在荒岛上做。
&esp;&esp;做这个双皮奶,除了要准备羊奶外,还要准备两份蛋清,适量的白糖。
&esp;&esp;首先,温迪将木盆里的羊奶倒回石碗中烧,重新煮开后再次倒入大碗中。随后,将大碗放置在桌面上,可以看到羊奶表面会逐渐结起一层发皱的奶皮。这期间,拿两个鸡蛋打在碗里,取出蛋黄另装,在留下蛋清的碗中倒入白糖,用筷子迅速搅拌使白糖溶解在蛋清中。反正温迪做菜的时候就讲究一个关键,绝不浪费时间,步骤中间塞步骤。
&esp;&esp;那头冷却的羊奶表面应该已经结成一层奶皮,这时,用筷子把奶皮挑破,挑出一个口子,接着将奶皮底下的羊奶缓缓倒入装有甜蛋清的大碗中,将所有羊奶倒出后,继续用筷子搅拌,使甜蛋清和羊奶混合均匀,再将混合物倒回留有奶皮的碗中,沿着碗的边缘注入,也可以利用筷子引流,最后可以看到奶皮又重新浮起来。
&esp;&esp;下面就是蒸的步骤了,将装羊奶的碗放入锅中蒸一刻钟。
&esp;&esp;她是真一点时间也不浪费,这十五分钟里,用剩下的两个鸡蛋蛋黄调成面膜,敷脸。
&esp;&esp;敷完了,把脸洗干净,将蒸好的双皮奶端出来,放在餐桌上冷却。此时,它已经凝结,可以食用。温迪一共做了四碗,跟黑毛对半分。她取出一些葡萄干,撒在双皮奶的表面,一是口味,二是用于装饰。一人能吃两碗,一碗趁热吃,一碗等放凉了再端进冰窖去冻一会儿,冰镇后别有风味。
&esp;&esp;双皮奶这玩意,趁热吃时口感很滑嫩,而冰镇的吃起来会比较香,如果在奶块上浇一些椰汁,红豆或莲子,口味就更好了。温迪没有这几样材料,莲子也是去年的,比较干,口感不好,因此她换成了葡萄干,又甜又嫩,和双皮的口感口味最为契合。
&esp;&esp;在她做双皮奶时,黑毛乖乖站在旁边学习,看完全程自信地表示他已经学会了。
&esp;&esp;温迪点头:“你学得快,那下次你做。”
&esp;&esp;她暂时不打算告诉黑毛,双皮奶的步骤有多简单,上手就有多考验人。
&esp;&esp;人得撞了墙才知道痛。
&esp;&esp;——她知道自己够坏的。
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