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对于玉米的利用,不是淑德的特长,淑德只记得现代曾经听过,可以用玉米制作酒精来取代汽油,但是现在这个时代,汽油都没用武之地,那酒精貌似制作出来用处也不大,而且这玩意易燃易爆,没把控好,再发生什么灾难件,那可就得不偿失了。
玉米制作酒精暂时不作考虑了,那剩下的玉米做法,就剩下制糖和磨成面了,制糖淑德已经很熟悉了,但是问题是,自家制出的糖,销量不高啊,制作是能制作出来,但是销路是个大问题,没有销路,就没法批量制作,就解决不了就业,所以制糖只能做保留项目。
剩下的就是玉米磨成粉制成食物了,淑德常做的玉米粉,就是跟着淀粉和小麦粉掺在一起制作糕点,或者是做一些玉米发糕蒸糕之类的,利用率不高,用量自然也少,薏米粉同样只能做保留项目了。
剩下的玉米吃法,淑德就只能靠着自己经验和知识,继续研究了,淑德知道玉米可以制作出淀粉,但是淑德没做过,就只能摸索实验了。
直接研磨玉米,肯定是制造不出玉米淀粉的,很可能需要浸泡后才能让淀粉出来,不过淑德并不知道玉米浸泡的时间多少为最佳,所以就只好一一的做实验了。
淑德将玉米装进纱布袋子里,一斤一袋,共装了五十多袋,然后放进了家里的大水缸里进行浸泡,然后每天都取出一袋,研磨成粉,提炼淀粉,晒干后,看出粉率,钱兴旺在旁边认真记录,夫妻两人这架势,颇有现代实验室的感觉。
经过了一个月的研究,淑德发现玉米的浸泡,二十一天为最佳,这个时期的玉米出粉率不仅是最高的,而且剩余的玉米渣子晒干了也是非常好的原料,这个时期的玉米渣要比直接研磨出来的玉米面精细很多,制成吃食,也不会有拉嗓子的感觉。
既然土豆淀粉有了其他的替代物,那么今年的粉条生意就有了着落,淑德一直悬着的心也就放了下来。
土豆淀粉适合做粉条,玉米淀粉适合做粉皮和宽粉,这两样东西的制作过程跟粉条的做法差不多,改变一下模具和淀粉比例就能够顺利制作成功。
等到家里的玉米都播种完毕了,钱兴旺家就重新开启了赚钱模式,钱老爹带着两个儿子继续去码头摆摊,这回的吃食又多了煎粉和玉米片,基本上包揽了码头大半个吃食买卖。
钱兴旺有时候要跟着刘世勋去应酬,就顾不上码头的摊位了,现在家里的吃食买卖越来越火了,光靠钱老爹和钱富贵是忙不过来的,所以钱老爹就把自己的铁杆粉丝钱二呆子雇来当学徒。
钱二呆子并不是脑子有问题,就是有点一根筋,特别的较真,但是为人却十分的正直本分,这也是钱老爹相中他的原因,钱二呆子也不负众望,十分勤劳,做吃食也干净利索,给钱老爹减轻了好多负担。
有了钱二呆子这个成手,钱老爹又雇了一个外姓的少年,叫刘铁牛,十七岁的干瘦少年,父亲死得早,家里就只有一个母亲养着他们兄弟姐妹五人,也是今年去钱兴旺家借粮最多的人家,钱老爹看着这个孩子长大的,对他的人品还是很喜欢的,就定下了他,让他跟钱二呆子一起干活。
钱老爹去收钱和指导,钱二呆子和钱铁柱负责做吃食,两人配合的倒也算默契,也没有什么太大的摩擦,几次之后,钱老爹发现这两个孩子基本已经成手了,就开始放手让他俩自己干。
钱老爹给两人的工钱,不是死的,都是两人每天卖出食物的提成,这也让两人卖吃食时十分的卖力,两人毕竟年轻,光靠着两人的精力,就撑起了码头的小吃摊,现在钱家只要每日派个男人收钱就行了,也让钱家男人们有了更多时间作别的事情。
☆、解决村民就业
淑德利用家里去年剩下的玉米,做了玉米粉条、玉米粉皮以及玉米宽粉这三种东西,虽说都是淀粉制品,但是毕竟玉米淀粉制造出来的粉条,口感跟土豆粉条还是有很明显的差别的,为了稳固老客户,寻找新客源,钱兴旺跟着钱老爹带着样品,去县里各个镇上推销。
钱兴旺跟钱老爹走后,家里就剩下淑德和钱老娘,两个女人一起来撑起家里的买卖,钱大嫂跟钱二嫂也不知道是怎的了,两人怀孕的日子都是前后脚,虽说两人有意帮忙,但是淑德可不想让两个大肚婆为自家操劳,就委婉拒绝了。
不过钱大嫂跟钱二嫂的作坊还是照常开,毕竟两人已经培养出了一帮成手了,就算两人啥也不干,站着指挥,也能轻松把钱赚了。
但是现在最大的问题是,钱家俩嫂子的作坊无法承包淑德家现阶段的所有买卖,而且现在这种情形,两人也没精力继续扩大作坊了,今年因为水灾的缘故,两家的砖瓦房子计划被搁置了,以两家现在的财力,明年春天是肯定要盖新的砖瓦房子了,就算是两人想要扩张作坊,也得明年跟着新房子一起筹备。
靠别人是靠不了了,淑德只好自己亲自动手了,幸好去年还有一帮用熟了的人,今年这帮人继续帮忙,倒是帮淑德减少了很多烦恼,但是古代生产工具毕竟太落后了,要想大批量的生产商品,就需要大批勤劳的人。
为了让全村都有赚钱的机会,淑德继续采取承包制雇工模式,按照玉米的斤数承包给每户人家,最后按量结算工钱,工钱跟钱家两个嫂子给工人的一样,以免因为工钱这点小事再产生麻烦。
不过雇来的人毕竟是外人,淑德没法跟每个人都接触一段时间,然后再来评判这个人是否可信,淑德就是造出十个□□出来,也不够用啊。更何况淑德家里做的还是食品买卖,原料的损耗和食品的卫生的问题,离了人看管,都是无法估量的。
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