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&esp;&esp;温迪没有隐瞒他的心思,点点头,承认了。
&esp;&esp;“这是羊奶黄油。”她说道。
&esp;&esp;“用羊奶做的油?刚刚我做的就是这个?好吧……可我们不是已经有猪油和花生油了吗?”黑毛说完这些,欲言又止,他想说他们之前还收集过竹鼠油和鸡油,如果需要的话,他们现在也可以再收集到这些油种。为什么他们还需要用羊奶来做油?他们有这么缺油吗?
&esp;&esp;不过他最终还是没有把欲说的话说出口,因为温迪阻止了他。
&esp;&esp;她继续说道:“猪油和花生油没法用,我等下要做的东西,只能用这个做。”
&esp;&esp;“这么苛刻吗?”黑毛背着手,露出诡异的表情,“你等下想做什么菜?”
&esp;&esp;“不是菜,是食材。”温迪说完,摸摸自己的下巴,“不过当点心也行,当零食也行。”
&esp;&esp;“甜的?”
&esp;&esp;“特别甜。”
&esp;&esp;黑毛更没兴趣了。
&esp;&esp;但他出于尊重,还是表示了积极的支持态度:“那等下需要我帮忙吗?”
&esp;&esp;“需要。”温迪认真地点头,“我等下真用得上你。”
&esp;&esp;做这种西式甜品,最常用的一个工具就是自动搅拌器,但她没有自动搅拌器,只好用人力搅拌器。简单来说,就是黑毛搅拌器。虽然他表现出对甜品毫无兴趣的表情,但是温迪实在太了解他的口味了——他现在不感兴趣只是因为他没吃过而已。她能想到对搅拌工最好的补偿就是用成品制作美食。她会做一份超大美食,送到他面前。他一定能满意。
&esp;&esp;温迪进储藏室里拿出了八个鸡蛋,打破后将蛋清和蛋黄分离。
&esp;&esp;鸡蛋清装一个碗,鸡蛋黄装一个碗。
&esp;&esp;她暂时将装蛋黄的碗盖上,放在冰库外,她剩下的鸡蛋不多,所以对每一个鸡蛋都得节省用,这里有八个鸡蛋的蛋黄,要是全部拿去做蛋花汤就太浪费了。她给蛋黄里加了一些糖,用打蛋器搅匀,然后放下,将蛋黄放在这个位置保存能够形成冷藏的效果,同时又不至于因过冷而结冰。
&esp;&esp;然后,她把装蛋清的碗交给黑毛,让他用打蛋器顺着同一个方向打,直到打出大量泡沫。
&esp;&esp;在黑毛打蛋白时,温迪在准备其他食材:羊奶,黄油,白糖。
&esp;&esp;她准备好这三样食材后,再各自分成四等份。等黑毛将蛋白打出泡沫后,分四次将羊奶,黄油和白糖同时加入。每次加入的时机都要选好,一般在打到液体变得较为粘稠时再加,让它重新成为“液体”,然后继续搅打,直到碗中剩下的全部是白色的粘稠物,用打蛋器挑起,它会缠在打蛋器上,不会像液体一样滴落。
&esp;&esp;这就是温迪需要的奶油了。
&esp;&esp;说做它的步骤好像挺简单,但温迪加黑毛配合,也做到了将近傍晚才成功。
&esp;&esp;黑毛在温迪的高度夸赞中蘸了点奶油塞进嘴里,摇摇头,小声说:“这味道还行吧……”
&esp;&esp;“那是因为现在是晚上,你胃口不好。”温迪不服气,“明天你肯定会对它心服口服的。”
&esp;&esp;“可我觉得它真的很腻。”黑毛坚持。
&esp;&esp;“我是不是教过你很多次了?话不要说得太满。”
&esp;&esp;“但……好吧。”黑毛回忆往昔,也有点心虚,“那我明天再试试。”
&esp;&esp;“你还是长记性了嘛。”温迪略得意。
&esp;&esp;“明明是你刚刚威胁我。”黑毛小声顶嘴。
&esp;&esp;温迪觉得他顶嘴还是挺可爱的,而且很新鲜,所以并未指出他的错误。
&esp;&esp;她自信地说:“你拭目以待吧。”
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