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第13节（第2页）

&esp;&esp;“这是什么？这么好闻？”劳拉还没尝够，萌萌就进来了。这个年轻的后采导演依旧戴着她那对兔耳朵发夹，一路吸溜着鼻子进了试验室，好像真是寻味而来的。

&esp;&esp;云林很慷慨地把烤好的熔岩蛋糕分给萌萌——如果萌萌不吃，她就得自己吃掉。独胖胖不如众胖胖，云林在这方面从来不小气的。

&esp;&esp;萌萌尝了之后，睁圆了眼睛，惊讶地问：“云林你怎么可能会做甜点？”

&esp;&esp;云林：……她“不会做甜点”这个误会究竟是怎样产生的？

&esp;&esp;萌萌继续说：“上次弗朗西斯告诉我说他那两份乳酪蛋糕就是学你的，我还不相信！”

&esp;&esp;云林这就更窘了：“他做成那副样子……不能算是我教的呀！”

&esp;&esp;上一轮压力测试里，弗朗西斯的两份乳酪蛋糕都有重大瑕疵——云林可不愿背那误人子弟的锅。

&esp;&esp;萌萌却转转眼睛想了想，问云林和劳拉：“你做甜品的过程，除了弗朗西斯知道，还有谁见过吗？”

&esp;&esp;云林看看劳拉，两人异口同声地答：“大山姆和他的团队。”

&esp;&esp;云林又补充：“我个人感觉，制片人法福老师也很清楚。”

&esp;&esp;萌萌登时露出一副“那是自然的”表情，愉快地冲她俩笑着，说：“答应我，云林会做烘焙的这些事儿，你们两位就不要再向其他人透露了好吗？”

&esp;&esp;云林看看劳拉，两个人都有点儿懵。

&esp;&esp;云林想了想说：“我可以不主动对别人说，但有人真的问起，我也不能说谎不是？”

&esp;&esp;萌萌想了想，点点头，说：“没问题，你就顺其自然就好啦！”

&esp;&esp;她脸上一副“我绝不会强人所难”的表情。

&esp;&esp;说来也巧，自打那次答应了萌萌之后，云林在试验室里自己练习烘焙，就再也没被劳拉和弗朗西斯之外的其他选手撞见过。

&esp;&esp;现在，云林坐在观赛区，与顾叔、杰米和乌娜一道观赛，心里却在想：已经两次了，她竟然两次都事先蒙对了考题——

&esp;&esp;她真的这么幸运吗？

&esp;&esp;不过她以前上学的时候蒙考试题的技巧也是一流，不会的全选c也能确保绝不挂科。现在这样，也可能只是她的欧洲人体质使然吧。

&esp;&esp;想到这里，云林低下头去，观察烹饪区各选手的表现。现在她最关心两个人的表现，一个是好朋友劳拉，另一个就是“非酋本酋”弗朗西斯了。

&esp;&esp;由于各选手被准许使用冰激凌机，制作冰激凌的时长大大缩短。但所有选手都必须在75分钟的开始20分钟之内完成冰激凌的制作，才能保证在比赛结束时能将成型的冰激凌球呈上。

&esp;&esp;弗朗西斯曾经做过冰激凌机的代言，使用起来自然完全不成问题。

&esp;&esp;云林在一旁看着他熟练至极地操作，突然发现：这个弗朗西斯，除了非酋体质突出，外加经验缺乏（学厨一年不到）之外，人的确很聪明。他只要看云林做过一遍，就能依样画葫芦把乳酪蛋糕做出来，这份记忆力和模仿能力确实相当了得。

&esp;&esp;很快各选手就将冰激凌的基础材料准备好，加入冰激凌机制冷并搅拌。各人所选的冰激凌口味不同，冰激凌机里也五颜六色的煞是好看。

&esp;&esp;弗朗西斯的冰激凌机里正在搅拌着的是一款浅绿色的冰激凌，云林不晓得弗朗西斯是不是和她想到一起去了，选了抹茶口味，只不过用在了冰激凌上——抹茶冰激凌口味清苦，搭配浓郁的巧克力熔岩，也是绝佳的选择。

&esp;&esp;做完冰激凌，所有人立即开始着手制作熔岩蛋糕。

&esp;&esp;火山熔岩蛋糕本身的制作其实不难，难点在于对于烘焙时间的控制，时间过短，蛋糕无法成型，烘焙时间过长，蛋糕里的“熔岩”会被烤过头，蛋糕太僵硬，熔岩也无法顺利流动。

&esp;&esp;选手们大多先做好了“熔岩”馅心，放进冰箱进行冷冻，另外做好蛋糕的面糊之后，再将冷冻凝固的馅心填回蛋糕中，最后放进烤箱烤制。

&esp;&esp;这段烤制的时间是至关重要的，选手们要么凭经验判断蛋糕的熟度，要么借助工具。

&esp;&esp;比如上回云林合作过的厨房大佬刺头，此刻正拿了一枚长长意大利面，小心地戳入他的熔岩蛋糕，再将意大利面取出之后通过观察意面上依附的残留物并闻其味道，来判断蛋糕烤制的程度。

&esp;&esp;也有全凭感觉的，比如卡罗琳娜。

&esp;&esp;而弗朗西斯则选取了完全不一样的方法。他总共做了六个蛋糕，选取了三个不同的时间长度分别烤制，分三次把这六个蛋糕取出来。

&esp;&esp;这时法福已经提醒大家，马上就要倒计时了。大家挖冰激凌的挖冰激凌，给蛋糕脱模的脱模。

&esp;&esp;弗朗西斯却把六个蛋糕中的三个每个都打开看了看，挑选了烘烤时间最合适的那一组，把同组另一个蛋糕脱模取出，放在盘子上。

&esp;&esp;顾清源亲眼看见，忍不住大声赞叹一声：“聪明！”

&esp;&esp;弗朗西斯听见了这一句，仰头朝顾清源他们这里咧嘴笑了笑，露出一口整齐的白牙。

&esp;&esp;云林却好像是在看一个考试作弊的学生——这家伙不会判断烘焙的火候，干脆短中长全部尝试一遍。

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