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小姑妈听说不要收银的,也没坚持让女儿去于路店里,大概是觉得于路开个小饭店,没有非去不可的道理。回去的路上,于路说:&ldo;我本来打算找亲戚熟人来收银,现在觉得,还是另外招比较好。银钱这东西,外人来收,我们可以对账,多了少了就事论事。如果是熟人,对不上账还不大好说。&rdo;阿海点了下头:&ldo;是这样没错。等开店了就去挂招聘广告。&rdo;他们是在小姑妈家吃了晚饭才回去的,因为要赶回去,晚饭吃得早,这会儿天还没全黑,他们包了辆三轮车送到码头。阿海突然说:&ldo;你电话响了。&rdo;于路赶紧摸出手机,一看是个陌生电话,便接了:&ldo;你好,请问是哪位?&rdo;对方说:&ldo;是海霸王酒楼吗?&rdo;&ldo;啊,对,我是,请问有什么事?&rdo;于路有些诧异,现在又不营业,怎么还会有人打电话过来。对方非常热情地说:&ldo;你好,你好,我姓周。是这样的,我听朋友说,你家店里菜做得非常不错,还承办酒席对不对?&rdo;&ldo;对,是的。请问你有什么需要?&rdo;于路一听,就明白过来,看样子是想预定酒席。对方说:&ldo;我想问一下,你们店里最贵的酒席是什么价位?&rdo;于路还没听人这么订过酒席,哪有一上来就问最贵的:&ldo;这个是没有定数的,首先得知道你的预算是多少?&rdo;&ldo;哦,哦,我要办五十桌酒席,每桌至少五千块吧,你们不是有那个佛跳墙嘛,就要那个。&rdo;于路看了一眼阿海:&ldo;对不起,我们店面有限,办不了五十桌酒席,最多只能办二十五桌。&rdo;&ldo;这么少啊,那就办二十五桌吧。你算贵一点,越贵越好。&rdo;于路抽了一下嘴角:&ldo;我们店里承办过最贵的酒席是六千六百一桌,你看这样可以吗?&rdo;&ldo;可以,可以,六千六一桌,二十五桌,初八我就要摆酒。你们赶紧去帮我准备东西。&rdo;对方急吼吼地说。于路说:&ldo;这个事我们先得给你设计菜单,等你确认之后,我们签合同,你要预付定金,才能去采购食材。&rdo;&ldo;还要交定金,多少钱?&rdo;于路说:&ldo;你这样酒席比较多、金额比较大的,定金是酒席总额的百分之二十。像你这样的,大概需要三万多的定金。&rdo;&ldo;这么多!等等,我们先要商量一下,回头再跟你联系。&rdo;对方说着就挂断了电话。阿海看着于路:&ldo;怎么了?&rdo;于路看着手机说:&ldo;有个奇怪的人来订酒席。说要五十桌,我说我们只能摆二十五桌,他马上又减到二十五桌了,还说要摆最贵的。&rdo;一般来说,主人家办酒席,席位都是根据客人预订好的,多一两桌少一两桌是可能的,现在少了一半,对方居然还欣然答应下来,这摆的什么酒席啊?阿海说:&ldo;可能是闹着玩,先别管。&rdo;果然,对方没有再打电话过来。到家后,于路给对方打了个电话,对方说定金太贵,不定他家的了。于路也没让步,本来这事就让他觉得不太靠谱,纯属闹着玩吧。第二天,于路又接到了一个订酒席的电话,对方说:&ldo;我爸初九过生日,要办宴席,二十桌,家里有亲戚从美国回来,要办得阔气一点,价钱不是问题,食材要按照我要求的标准购买,达不到就不能给钱。&rdo;于路便问他:&ldo;先生需要什么样的食材?&rdo;对方便说:&ldo;听说你们店里的佛跳墙做得非常好,佛跳墙肯定要的,除此之外,我还要进口的海蟹、龙虾和三文鱼,全都要新鲜的,至于价格,由你们提。&rdo;于路握着话筒问阿海:&ldo;这人要新鲜进口的海蟹、龙虾和三文鱼,我们这能搞得到吗?&rdo;阿海皱眉:&ldo;这儿没有,至少要去市里,甚至还要去省城才能买得到。&rdo;省城到这里可不近,至少得提前两天就去买。于路跟对方说:&ldo;先生你如果诚心要办,我们可以见面详谈,你觉得呢?&rdo;&ldo;行。&rdo;于路挂了电话,和阿海去了店里,等对方过来。对方很快就到了,是个二十多岁的年轻人,进来之后,并没有嫌弃他家店面小,只是商议菜单的事,一边谈一边拿着手机翻网页,看见什么贵的东西就张口要什么。阿海和于路听得直皱眉头,他们在心里初步预算了一下,按照这人提的要求,一桌没有一两万块钱下不来,办二十桌,那就是三四十万了,真够奢侈的。这到底是真来订酒席的,还是闹着玩的?对方终于停了下来,看着于路记下的菜单,伸着脖子看了一下:&ldo;有多少了?&rdo;于路说:&ldo;光你说的这些进口海鲜,就已经十多道了。&rdo;对方点点手指头:&ldo;对,国内的海鲜污染严重,叫人不放心,我就都要进口的,你们想办法帮我弄来。&rdo;阿海说:&ldo;这我们办不到,你还是去别处吧。&rdo;对方吃了一惊:&ldo;啊?你们这儿不是叫做海霸王吗?连这样一桌海鲜宴都办不了?&rdo;阿海说:&ldo;如果你有渠道,可以弄过来我帮你做,只收取加工费,否则就按照我的菜单来。&rdo;对方脸上露出不满意的神色,但还是说:&ldo;好吧,如果太多了,那就少一点,至少要几样进口海鲜吧,帝王蟹、美洲龙虾、挪威三文鱼,反正每桌的标准,你按照至少一万块钱一桌就行了。&rdo;于路说:&ldo;先生,我们这儿的规矩是,预订酒席要交百分之二十的预付金。&rdo;对方说:&ldo;预付金啊,就是我还没吃就先交钱是不是?可以交,多一点也没关系,但是合同上要写好,如果你们达不到我的标准,或者不能如期办酒席,你们店里就要赔我双倍的钱,是不是这样的?&rdo;于路点头:&ldo;对,是这样的,如果不能如期承办酒席,赔偿是应该的。&rdo;&ldo;那好,我们就签合同吧。白纸黑字的,这样比较放心。&rdo;对方说。于路说:&ldo;等我们拟好菜单,商议好价格,一切都确定了再签合同。&rdo;&ldo;那要多久?&rdo;&ldo;如果你愿意,在这边等也是一样的,我们这边要商议一下菜单。&rdo;于路和阿海上楼去商议菜单和价格,阿海说:&ldo;这人听着就跟昨天给你打电话的人一样不靠谱。&rdo;于路也点头:&ldo;我也觉得有点闹着玩的感觉。不过他要交定金的,难道还会耍什么花腔?&rdo;阿海用手指点了一下桌子:&ldo;他刚刚提到了违约的事。我们是不可能违约的,要是他违约呢?&rdo;&ldo;我们也不损失什么啊。&rdo;阿海笑了一下:&ldo;你想得太简单了,二十万的酒席,成本至少得十多万,要是等我们准备好了一切,食材全都下了锅、上了砧板,他要是不来吃,怎么办?&rdo;于路想到这里,不由得睁大了眼,他现在手头也没几万块本钱,要办这人的酒席其实都是有些勉强的,有些东西还要先赊账才行,万一对方不来吃,这些东西卖给谁去?一份份当街叫卖?&ldo;跟他商议一下,定金多收一点?&rdo;于路问。阿海摇头:&ldo;超过百分之二十就不合理了,他也未必会答应。&rdo;于路皱着眉头:&ldo;哪有拿办喜酒这事来开玩笑的?&rdo;阿海说:&ldo;调查一下不就知道了?&rdo;于路看着阿海,竖起大拇指:&ldo;对。&rdo;接下来二人很快商议好了菜单,按对方要求,选定了几样进口海鲜,也订好了价格,每桌一万零八百的价格,那人看了一下菜单和价格,并没多说什么,便非常慡快地签合同交定金。
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