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林家成点头:“那行,正明你辛苦了。”
冯正明说:“别客气姐夫,你们等一会。”
煮面的东西冯正明已经准备妥当。
三个西红柿,五个鸡蛋,还有两根大葱。
首先把大葱从当中给破开,然后斜刀切成眉毛葱丝。
三个西红柿皮上打个十字刀,放在小锅里稍微煮一下把皮扒掉,再把西红柿给切成小丁。
五个鸡蛋全部打散。
准备妥当,冯正明把锅擦干净,在锅中倒入比较多的油,先把鸡蛋给炒一下。
蛋液下锅,让鸡蛋液稍微凝固一下,然后用炒勺迅速把鸡蛋炒散。
鸡蛋炒的稍微老一些盛出锅。
然后锅中重新下新干净油,把切好的眉毛葱丝下锅,慢慢去进行煸炒,一直煸炒到葱的香味被激发出来,甚至葱丝已经开始变得有些焦黄色。
再把西红柿丁下锅进行煸炒,把西红柿丁给炒出翻沙的感觉。
再向锅里加入一勺酱油,把酱油的香味给煸炒出来。
接着向锅里加入开水,让水烧得滚起来后,把之前炒好的鸡蛋倒回锅里去。
大火让锅里的水滚起来,慢慢把鸡蛋香味给煮出来。
此时,食堂里其他人已经闻到了锅里的香味。
张磊惊呼:“好香,小师叔你这是用什么高汤煮的面啊?”
杨鹏奇怪问:“好像我们没有剩下高汤吧?”
李辉东说:“你们小师叔没有用什么高汤,他这种办法是用大火去滚炒好的鸡蛋,慢慢把鸡蛋中的鲜味煮出来,能做出一点类似高汤的滋味。”
张磊和杨鹏听后不禁有些惊讶:“还可以这样?”
冯正明一边尝尝汤的味道,并且又加入一点点盐调味,一边笑着解释:“对,这其实也是一种临时做高汤的方式,这个算是鸡蛋高汤,可以临时用一下。”
调好了味道,锅中鸡蛋、番茄和葱丝的味道已经煮出来差不多。
冯正明接着把挂面直接下锅去煮制。
等到面条煮熟了,冯正明直接把锅里的面倒进准备好的干净大盆里。
面条倒入大盆瞬间,浓郁的香味瞬间弥漫整个食堂。
不要说是张磊和杨鹏了。
就连李辉东和林家成也都是忍不住直咽口水。
林家成看着一大盆面条说:“正明啊,你这手艺可真是神了,我都没想过,这么简单的西红柿鸡蛋汤面竟然也能被你做的这么香。”
冯正明微笑说:“姐夫你太夸张了,我这锅叫《炝锅面》大家尝尝看。”
张磊和杨鹏迅速去把碗筷拿过来,大家一起动手从盆里捞出面条。
只吃一口,大家立刻全都不做声了。
吸溜溜……
食堂里只剩下吸溜面条的一片和声。
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