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张磊和杨鹏赶紧点点头表示已经记住了。
除了四喜丸子,接下来冯正明和李辉东又准备了一些酥肉。
把五花肉切成比较厚的片,然后进行一番腌制。
腌制好了,在五花肉表面挂上脆皮糊,然后下锅去油炸出来。
炸出来的酥肉表面酥脆,里面则是肥瘦相间非常可口。
这些也都是明天去寿宴上要用菜。
除了这些,李辉东还把买回来的牛腱子,也都清理干净放进卤汤锅中卤制。
卤牛肉自然是冷盘上少不了的一道菜。
冯正明带着张磊和杨鹏还准备了一些蔬菜。
要把蔬菜给清洗干净,并且全部都要筛选出比较好的,然后也全部都给码放整齐,明天带过去寿宴上直接就可以用。
可以说,冯正明和大师兄以及他两个徒弟,真的是为寿宴忙碌了整个下午。
甚至天都黑了,啤酒厂的工人都陆续下班离开。
他们依旧是在食堂后院里进行着准备。
当大部分的菜都准备好,李辉东一边清点,一边让两个徒弟打包。
林家成此时突然推开大铁门,来到了食堂。
“哎呦,幸好东子你还没走呢,你们快点来帮忙,把这些东西给清理干净。”
张磊和杨鹏赶紧跑过去接过林家成提出来的东西。
李辉东微微皱眉问:“姐夫,你这又是弄回来什么东西?”
林家成说:“我之前问了刘总,他说过他父亲喜欢腰花和大肠,我采购的时候给忘记了,晚上都回家了,才想起来,赶紧去买回来这些腰子和大肠,还是托了关系,才买到这些最新鲜,东子你们抓紧处理一下,明天带过去。”
李辉东有些惊讶:“怎么还有腰子和大肠啊?这是要做什么菜?”
张磊忍不住小声嘀咕一句:“不会是,还要让我们做《九转大肠》吧?”
结果林家成马上问:“能做吗?东子你们师兄弟都是燕喜楼出来的,《九转大肠》你们师兄弟俩应该能做吧?”
这话让冯正明和李辉东顿时面面相觑。
师兄弟俩还真的是有些无奈。
李辉东叹了口气:“姐夫,你可真会给我们增加难度,腰花也要做《爆炒腰花》?”
林家成说:“对,人家老爷子寿宴,就是好这一口啊。”
李辉东一脸无奈:“姐夫,你知不知道,这两道菜有多难?爆炒腰花对灶火的要求很高,你确定明天在乡下那边,能有足够火力的灶吗?”
林家成瞬间一脸懵逼:“这个,我还真没问。”
冯正明也是有些无奈:“姐夫,要是灶的火力不行,爆炒腰花真的很难做。”
林家成迟疑了一下,还是坚持说:“这样,你们师兄弟俩先把东西准备出来,明天我们早上过去看看,看看那边的情况,再决定做不做,到时候真不能做,我去跟刘总解释。”
听姐夫这么说,李辉东有些无奈,但也只能是答应下来。
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