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程夏用路上买的鸡蛋,搅拌成鸡蛋液,倒入适量清水,少许食盐,放到微波炉里加热。
水蒸蛋,程帆也会做。
但是接下来程夏拿出一小块猪肉,这下子,可难倒了程帆。
环顾一圈,忘了家里没有菜刀,只能用水果刀和切水果菜板凑合着对付。
余光扫见杵着的人,程夏抓了他当壮丁。
“我给你买了水彩笔。”
“哦,你先放着吧,过来帮我剁下肉馅儿。”
程帆定定看她。
长这么大,他只见过猪肉,没处理过,得专业厨工才会处理:“我不会。”
“没事。”程夏安慰便宜哥哥,说:“把它想象成你最讨厌的人,然后切碎了就行。”
程帆回想一圈,他特别讨厌打临工的老板,老是找各种理由克扣工资。
噼里啪啦,他挥舞着小水果刀,冲着小块猪肉一顿猛砍。
发泄完,果然很解压。
室内没有灶台,也没有抽油烟机。
程夏把酒精炉子拿到户外露台,底下铺一张废纸壳,以免溅出的油脂把地面弄脏。
点燃酒精块,热度攀升,很快被油温炙烤到冒烟,这时候要是放一勺豆瓣酱,得多香啊!
豆瓣酱太贵,程夏手头拮据,只能用现有的材料,加一点点生姜末,一勺辣椒油,把肉沫倒进去,搅拌搅拌。
生姜也好贵。
以前她拍摄美食食谱,都是直接切成生姜片,去腥增香,不爱吃生姜,也方便挑拣出来,以免误食。
现在不行了,生姜切成末末,能最大程度发挥香料的味道,一个生姜能用久一点。
酒精炉子的火力,比起炒锅差得不是一星半点,即便这样,也比保质期一年、菜品几乎同一个味道的预制菜好吃不知道几百倍。
锅中沉静片刻,随着燃烧的温度越来越高,猪肉馅儿被热油煸炒得滋滋冒油,不断往外沁出油脂。
辣椒红油和猪油香的融合,产生一种奇妙的化学反应,让人忍不住吞咽口水。
窗外阵阵飘香,程帆坐不住走来,被眼前的盛景所吸引,小锅子里的肉馅儿浸染上红油,像是一颗颗红玛瑙。
最后,程夏撒上一点点葱花,
色香味俱全,看得程帆挪不开眼,不知吞咽了多少回口水。
关掉酒精炉子,程夏把小不锈钢锅端回室内。
用电热水壶,把挂面烫熟。
1kg挂面,这里卖22元。
差点连挂面都要吃不起。
好在挂面能吃很多顿,平均一顿四五块钱,比预制菜便宜,这样一想她不心疼了。
半碗面汤,请入烫好的面条,挖两勺肉臊子,因为肉臊子里加了辣椒油和食盐,面条不需要额外加盐。
这时候微波炉里的鸡蛋羹也好了。
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