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随后谢义便朝盛玉告了退,回到队伍,一行人慢慢远去,瞧着是往厨房的方向去了。
看见队伍里谢杉的背影,枝儿张牙舞爪冲他做了个鬼脸,在他要回头的一瞬间,又马上变回了原来的表情,装作什么事都没有发生过。
枝儿拉着盛玉:“明日夫人在城门口布粥,我们可要过去?”
盛玉“嗯”了一声,“明日卯时叫醒我,我们一同去厨房看看。”
.
卯时初至,月光还未隐退完全。
盛玉携枝儿来到将军府的厨房时,里头只三两个丫头正拿着蒲扇坐于灶前打盹。
脚步声让她们一下子惊醒过来,朦朦胧睁开眼,还有些不清楚当下的情况。
一看盛玉的年纪,再瞧她的穿着,互相对视了一眼后,丫头们赶紧忙不迭起身向她行礼:“少夫人安好。”
盛玉微微点头,环视了一圈厨房,没见将军夫人,便问了一句:“夫人不在此处?”
有一个年纪稍长些的丫鬟站出来回答道:“夫人于前一个时辰回房歇着了,谢管家便吩咐我们几人在此看着火候。”
盛玉轻轻“嗯”了一声,算是知道了。
她抬起脚步走向灶台——
厨房里,三口灶台下都燃着火光,屋外更是新砌了两座大灶台,五口灶台上的铁锅里此时都发出了些许“咕嘟咕嘟”的响声。
打开锅盖一看,锅里熬着的都是些大碴子粥。
遇到饥荒时,朝廷往往会选择开仓施粥,而不是直接派发米粮。
原因有三——
人在饥饿时,往往得到食物便狼吞虎咽,米粥易于消化不至于噎食,这是其一;熬煮粥时,粥里有水,可以以最少的米粮让饥民获得饱腹感,以此节省粮食,这是其二;其三便是大碴子粥品尝起来并不美味,只有真正饥饿的人才会因饱腹的目的前来领粥,由此便劝退了一些妄图白得粮食不劳而获之人。
用来赈灾的粥需熬得十分软烂,达成近乎米融于汤的形态,这样吃起来饱腹感才能更加强烈。
所以即便巳时才开放施粥,当下却已经早早将米粥熬煮上了。
盛玉看到昨日谢义等人挖来的野菜此时已经清洗干净放在了灶台上,她问方才那位回话的小丫鬟:“夫人可有说这些野菜要作何用?”
丫鬟回答:“夫人昨日提了一句,这些野菜是要放在今日赈灾的粥里的。”
听闻此话,盛玉点了点头,她将衣袖撩起,拿了菜刀,打算亲自将这些野菜切段放入锅中随米粥一同熬煮。
哪知盛玉刚拿起菜刀,旁边几位丫鬟便都围了过来,齐齐拦着不让她动:“少夫人千金贵体,如何使得。这种粗活,一会儿自有厨娘来干,少夫人回去歇着便好。”
枝儿也道:“菜刀无眼,可别伤了小姐才是!”
盛玉颇有些无奈,她久未下厨,见到这把菜刀便一时手痒。
几个人拦在前,盛玉还真不好再继续动手,但见她眼眸一转,道:“我近日刚读过一本教人学习刀工的书,见这有把菜刀便想亲自试上一试。”
“况且,现下时辰已然不早,若是不尽快将这些野菜放入锅中熬煮,恐怕到了酉时野菜并不能烂糊至融入米粥里。”
野菜单吃起来味道清苦,放入锅中一同熬煮可以稍稍去除涩味,为了将最少的粮食提升至最大的饱腹感,将军夫人也算用心良苦。
盛玉三言两语便让枝儿和丫鬟们转变了立场,她们齐齐站在一旁,看着盛玉,脸上一副想上前阻止却又一时不知该说些什么的表情。
便见盛玉左手拿起一把野菜,随意扔到砧板上,右手的菜刀几次快速抬起又迅速落下,银光闪过,几个瞬息后,砧板上原本完整的野菜已经变成了整齐而又均匀的碎菜末。
这一手精湛的刀工把围观的几个小丫鬟全都看傻了眼。
唯有一旁的枝儿一双眼睛亮晶晶的,看着砧板上的碎菜末喃喃自语:“书读得多就是厉害啊……”
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