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第251节（第1页）

&esp;&esp;陈乐安不敢再乱说话了，可静默了片刻之后，他没忍住，转头悄悄地跟许清和埋怨起来，“你说溪溪是不是上学上太多了？”

&esp;&esp;不然怎么会想到让他们写两千字的感受呢？

&esp;&esp;“我觉得是你读书太少了。”棠溪是他的干妹妹，许清和自然是无条件维护的。

&esp;&esp;陈乐安瘪嘴，觉得他们都不对劲，唯有自己是清醒的。

&esp;&esp;可一想到两千字后，陈乐安不得劲，还是默默地转头回去，认真看比赛了。

&esp;&esp;棠溪说过了，在比赛上不要专注看她，而是去看林升荣的。

&esp;&esp;但是，陈乐安的注意力还是不由自主地落在了棠溪身上，而且越看越觉得棠溪有什么魔力，让人觉得下厨是一件美好且幸福的事情。

&esp;&esp;同时，陈乐安也开始思考人生，他真的是喜欢厨师这一行业吗？

&esp;&esp;——

&esp;&esp;比赛场上，棠溪将板栗的外壳和里衣都全部清理干净了，一颗颗饱满的板栗静静地安置在瓷白的碗中，淡淡的板栗香味若有若无地钻入到鼻息当中。

&esp;&esp;棠溪有点想拿一个起来尝一尝了，但作为一名合格的厨师，是不应该随便食用厨房的食材。

&esp;&esp;嗅了嗅味道之后，棠溪转移了注意力，鸭肉已经清洗干净了，现在就是将它剁成一块块的。

&esp;&esp;一道菜想要色香味俱全，运气

&esp;&esp;腌制好的鸡肉丁最好是分两次油炸，第一次的油炸时间稍微短一点，第二次的油温要比第一次的油温要高，这样炸出来的鸡肉丁才能保持住里面的水分，同时外表酥脆。

&esp;&esp;第二次油炸的时候要看气泡，等气泡逐渐减少了，就代表鸡肉丁里面的水分差不多没有了。

&esp;&esp;这个时候就要捞起来了。

&esp;&esp;不然鸡肉丁里面一点水分都没有了，吃起来的口感很柴，很老。

&esp;&esp;一点味道都没有了。

&esp;&esp;鸡肉丁捞起来之后，棠溪烧热了锅，把方才油炸过鸡肉丁的老油倒进去，然后加入姜蒜片，还有干红辣椒，以及花椒，小火煸炒出香味，随后把鸡肉丁加进去翻炒。

&esp;&esp;把花椒和干红辣椒的香味都包裹在鸡肉丁上面，接着加入香辣酱等等调味料，爆炒出香味。

&esp;&esp;最后加入芝麻、葱花、花生米，再翻炒均匀后就可以出锅上碟子了。

&esp;&esp;做这一道菜的时间内，整个比赛场所内都弥漫着辣椒和花椒的味道，辣又香。

&esp;&esp;这一股味道深深地吸引了现场的所有观众，其中评委席上的五位评委口中已经分泌出不少唾液了。

&esp;&esp;陶志泽吸了一口香味，辣椒和花椒的味道融合在一起，很冲，但是很带劲。

&esp;&esp;“什么时候能够上来啊？”其他评委已经等不及了。

&esp;&esp;“辣子鸡啊，虽然不是南城的地道美食，但是在南城也很受欢迎啊。”另一位评委说着，“南城果然是包容啊。”

&esp;&esp;美食大赛最初的目的就是要弘扬和宣传当地的特色美食，昨天的比赛当中已经做了不少南方的特色美食了。

&esp;&esp;但还没有见过有厨师主动去做其他地方的特色美食。

&esp;&esp;现在棠溪做了一道辣子鸡，这香味浓郁得让人真切地感受了当地民众的火辣热情。

&esp;&esp;陶志泽听闻之后，嘴角的笑容加深了几分，“那是自然的。”

&esp;&esp;“要吸引外来人口，不能单单是让他们来适应我们的地方文化和美食，也要融合他乡的特色。”

&esp;&esp;让人有宾至如归的感觉，这样才会有人选择留下来，而不是离开。

&esp;&esp;“你说的有道理。”这一会儿，大家都从对美食的探讨当中聊到了怎么发展城市。

&esp;&esp;一直谈到棠溪做的辣子鸡端上来了。

&esp;&esp;一整碟子的辣子鸡看着红红火火，一眼看过去都是干红辣椒，而鸡肉丁则是隐藏在辣椒堆里面。

&esp;&esp;陶志泽忍不住夹了一颗鸡肉丁，入口鲜香麻辣，继而酥脆无比，往后就是鸡肉丁里面的水分，鲜嫩可口。

&esp;&esp;这一道辣子鸡并不是真的地方特色美食，而是融合了南城当地人承受辣的范围之内。

&esp;&esp;干辣椒看着很多，但并不是很辣的那种，吃起来还是可以接受的。

&esp;&esp;再有就是花椒的麻在舌尖上跳跃起舞。

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