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没一会儿,一道道新鲜的食材被服务员小妹端上了餐桌。
毛肚、黄喉、鸭肠应有尽有,并且分量都很足。
红艳艳的汤汁在锅中煮沸、翻滚,空气中弥漫着一股辣椒的刺鼻香气。
防空洞的空气流通性不好,再加上氤氲的烟气一直往付绩勋坐的那个方向飘去,呛得他一边咳嗽,一边晃动肩膀躲避烟雾。
左闪、右挡,有种躲暗器的既视感。
看见付绩勋实在有些惨,张晨光主动提出和对方换了个座位。
换完座位,烟雾仿佛认准了这位来自新加坡的外国友人,变了个方向,继续热情的往付绩勋脸上扑去。
夏景行现在可没工夫去调侃付绩勋,早就饿得前胸贴后背的他闻着辣椒的香气后,食指大动,夹起一片毛肚,放入了红锅中开涮。
照顾新加坡下属,夏景行点了一个鸳鸯锅,锅中间由小铁片隔开,好似阴阳八卦一样,把圆锅分成两半,一半是红汤,一半是清汤。
这个小发明,出自火锅皇后何永慧手笔。
属于很简单的一个发明创造,但却完美照顾到了很多不能吃辣的顾客,为渝州火锅破圈,为更多食客所适应,立下了汗马功劳。
因此,评价何永慧为渝州火锅圈泰斗级的人物也不为过。
其灵感来源是,有一天她登高望远,发现嘉陵江和长江交汇处,一边的水清澈,一边的水浑浊,于是心生一计,跑到铁匠铺打了块挡板,左边放红汤,右边放清汤。
由于不用付专利费,很自然的就在火锅界流行开了。
“七上八下”,涮了十几秒,夏景行夹起毛肚,在盛满辣椒、酱料里的小碗中裹了一圈,才放进嘴里。
毛肚又烫又辣,但嚼起来十分爽嫩脆滑。
吃完后,感觉口中辣得好像能喷火,夏景行赶忙抓起旁边的杯子,灌了一口冻啤酒进嘴里,瞬间凉爽了。
虽然已经是大冬天了,但吃火锅,一定还得配冻啤酒。
看见夏景行吃这么爽,付绩勋和张晨光也不再愣着,纷纷动筷子,开始夹菜下锅,涮了起来。
“妹儿,你们店的食材挺新鲜的啊!”
吃了几口,夏景行马上就感觉出来了,这家火锅店的食材有过人之处,于是看向坐在收银台的服务员小妹,隔得远远的夸了一句。
正在算账的小妹抬起头,会心一笑。
“那当然啦!我们家的食材,全是每天凌晨就跑去市场采购的,全是最新鲜的。而且我们也从不卖隔夜货,更不卖冻货。”
夏景行点点头,比了个大拇指,“怪不得的哥都大力推荐你们这家店,这种餐饮人的操守,值得称赞。”
服务员小妹笑了笑,不再搭话,低着头继续算账。
涮着火锅,夏景行三人边吃边聊了起来。
“夏总,这味道确实嘶”
话说一半,付绩勋突然抽了口冷气,然后拿手不停给嘴巴扇风,断断续续说道:“我也吃了这么多年的火锅了什么泰式火锅、潮汕火锅都吃过这家火锅的味道绝对能名列前几名。”
说完,再也坚持不住的付绩勋,赶忙拿起酒瓶给自己倒了一杯冻啤酒,狂灌进嘴里,然后终于活过来了。
夏景行看着脸被辣得通红,一副窘态的付绩勋,笑了笑,这位看他吃红汤吃得无比惬意,以为没有想象中那么辣,然后就作死了一回。
“夏总,我仔细想了想,觉得你说的也有些道理,现在顾客对火锅的接受度越来越高,说不定还真有机会成为餐饮行业第一大分类。”
夏景行对付绩勋点了点头,“首先,火锅可供选择的食材很多,想吃什么就自己搭配什么,而且冬天吃着也比较暖和。
最重要的一点,一群人一起聚餐喝酒,可以吃很久,菜不会中途冷掉。
当然了,这种刺激性的食物,也最容易让人上瘾。”
付绩勋和张晨光在一旁听着,不住的点头,认为分析得很有道理。
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