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老城、中城、新城各设有一座屠宰场,通州等周边的城池亦是如此,只不过在规模上略有差别。
为了保证食材的新鲜,肉脯与酒楼的老板也会去城的栏圈里外买活畜,牵回来之后让厨子自行下刀。
夏季是肉类销售旺季,有了制冷设备之后,销售量比以往都要好得多。
猪肉的排骨、脆骨、五花肉这三款卖得最好,余下就是非常适合烧烤的牛羊肉了。
不少火锅店为了稳住自己的供货商与固定的老顾客,在夏季也兼作烧烤。
凡是涉及熟食的铺面,在夏季至少有三成以上都是在出售烧烤。
啤酒,特别是冰镇啤酒的上市,将烧烤推到了一个全新的高度。
一般烧烤店都使用的是一升装的木制大酒杯,让男食客喝起来非常过瘾。
玻璃杯价高不说,还易碎,不锈钢的倒不易碎,但价格方面却比玻璃杯还高。
很多箍桶匠此前看到玻璃杯与钢杯,还为自己的生计以及全家人的饭碗而感到忧虑。
但一种滋味苦涩的新酒却将这个顾虑一扫而空,而且木制大酒杯一直处于供不应求的阶段。
一家烧烤店至少要购进两百个标准啤酒杯,军队更是一次可以采购数千,甚至上万个之多。
不光是各种单位,很多大户人家,因为经常下馆子吃烧烤,懒得出去的话,在家也想这么喝,就要自购啤酒杯了。
爱上喝啤酒的家伙,特别是工人,更是在上班的时候自带酒杯,下班就能在街边打一杯冰镇啤酒回家喝了。
退伍或者休假的军人,更是成群地在街边畅饮,这可是比在军营里要随心多了。
按照相关规定,他们在服役值班的时候,只能在节假日才能放松。
后勤在节日向广大官兵提供酒水,假日就只能自顾自出去喝了。
豪放式的喝法随即便被这些士兵推广到北都,甚至畿辅以及整个北直隶地区。
三气一大杯,喝完还要将杯口向下,没有酒流出来,就算是喝干净了。
某新皇之前为河南地区的百姓想了不少合适干旱气候的农作物,之前有土豆、地瓜、玉米,后来想到了啤酒花。
不像前几种作物还有面临市场竞争,某新皇在鼓励农户种植啤酒花之前,就派专人下乡广而告之。
只要成熟之后得以及时采摘,北都啤酒公司都会予以收购,具体价格就看各自啤酒花的成色。
现在的河南倒是不那么悍了,黄河也不再断流了,但没好太多,种麦子照样减产,无非是饿不死人了而已。
之前趁着常年干旱,某新皇下令山西、河南、山东三省大力兴修水利设施,如今已经初见成效。
而且水利设施采取分片包干的方法,省内以府县为单位,一旦发生洪涝灾害,特别是溃坝事故,就要将出事地方的父母官先行问责。
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