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&esp;&esp;“刘哥,刘哥,您今天可来晚了,您坐习惯的位置被人坐了。不过楼上还有挨着窗座位,吃着饭看着景多舒坦啊!”
&esp;&esp;“这不是罗爷爷吗?您前几天不是说不来了,这今天杵着拐杖咋又来了啊?我跟廖师傅说您上那一家酒楼吃饭去了,我们廖师傅还笑眯眯的说您是老餮,您的舌头最金贵,怎么着现在尝出哪家好吃了没?”
&esp;&esp;“那边说我们仿冒?那我们廖师傅要是仿冒的能做菜这么好吃?还有什么秘方?真以为自己武林高手呢,只要做菜的厨子谁不知道功底最重要啊,光有秘方没功底有什么用?我们廖师傅做的盘龙黄瓜这些菜大家伙又不是没吃过,那是一般人能有的刀工?还有我们廖师傅做的面点,哪样不是精美绝伦的?那也是一般人能有的功力?”
&esp;&esp;“那边说咱们是假的,可廖家酒楼在这开了几百年,一代代传下来还能做假?从和平饭店正式改成廖家酒楼的时候,不是有几十年前的老客来咱们这吃过,都说是几十年前的老味道。那边可是新开的,刚开就说我们是假冒的,我们还没说他们想碰瓷呢!”
&esp;&esp;她笑着应和着各路客人的话,轻轻松松的做着各种解释。
&esp;&esp;原本有些持观望态度的客人定了心,也是啊,光有秘方有什么用啊,做厨子最重要的是功底,那廖师傅功底深厚得连做菜五六十年的老师傅都比不了。总不能说人家做菜好吃就说人家偷了秘方吧?再说这廖家酒楼确实开了这么多年,酒楼也确实是人廖师傅的了。要人是假冒的,国家能把酒楼给她?
&esp;&esp;这么一想,大家就转过味来了。
&esp;&esp;廖清欢在厨房门那看了一会,听着林香香说的话非常满意。
&esp;&esp;服务员跟顾客接触是最多的,不管客人问什么说什么,服务员得有个话头说。原来的林香香还有点冒失,有时候说话不大会经过脑子。现在就很不错了,非常的有风范。
&esp;&esp;她嘴里说出来的话不管顾客信不信,只要她是绝对相信酒楼的态度,客人自然也就跟着信了,最怕的就是支支吾吾说不清楚,还是大大方方的更可信一些。
&esp;&esp;廖清欢把厨房这边的帘子放下,又拢了袖子,把帮厨煮好的鸡爪接过来,然后在案板上利落的将鸡爪骨头全都去了。
&esp;&esp;这样的鸡爪只有肉,没有了骨头,老人小孩吃都很合适。
&esp;&esp;去好骨头的鸡爪放到一口盆里,然后倒入香油醋花椒葱姜蒜香菜等,刘红星在旁边做着自己的菜,炒好了就盛起来让服务员端走,然后凑过来拿筷子夹起一块鸡爪。
&esp;&esp;“还没入味呢,你现在尝什么。”
&esp;&esp;廖清欢嫌弃的摆摆手,都没入味,等冷藏一段时间更好吃。
&esp;&esp;“您做的就是算不入味都够好吃了,入味还得了。”
&esp;&esp;刘红星笑嘻嘻的夸了句,赶紧又退回自己的灶台,准备接着做菜了。
&esp;&esp;廖清欢这边把鸡爪拌匀,端着盆放到后面的小厨房里。
&esp;&esp;小丸子在屋里做作业,小圆子则在院子里自己玩游戏。吕锅和郑楚华他们回了京城,陆长缨早上就出门了,说是要回学校办点事情。
&esp;&esp;整个后院就他们娘三个,廖清欢都懒得做菜,反正给自己留了一罐汤。
&esp;&esp;正觉得怅然若失不怎么热闹的时候,后门被人咵一下推开。
&esp;&esp;“师父,我听说有人找咱们酒楼麻烦?你等着,我们几个老家伙削他去。”
&esp;&esp;廖清欢勾了勾唇角。
&esp;&esp;得,还怅然若失呢,海城这几个老徒弟要多闹腾有多闹腾。
&esp;&esp;作者有话要说:林碗张瓢杨盆:我们闹腾?
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&esp;&esp;菜罐炖鸡汤,锅塌茄子,姜汁肴肉还有笋片沙鳖和糖醋鳜鱼。
&esp;&esp;廖清欢是不想做菜,但徒弟们来了自然就挽起袖子给她把菜做上,都不带要她操心的。
&esp;&esp;舒舒服服的坐在凉椅上,廖清欢摇着扇子吹风,看着几个徒弟端着菜出来,摆放在平时吃饭的石桌上。
&esp;&esp;小丸子端着碗放到桌子边上,小圆子则举着手里的筷子搁在盘子边。
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