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&esp;&esp;看这样子,不是担心淋雨,是怕破坏了自己的发型。
&esp;&esp;“别担心,袁老板下雨的时候从不开门!”这段话陈维盯着袁州,说的咬牙切齿。
&esp;&esp;“那就好。”苏沐松了口气,擦拭了一下桌椅,这才施施然的坐下。
&esp;&esp;“和你出来就是省心。”姜嫦曦这样豪放派的从来不会擦拭这些东西,何况袁州这里很干净,这就更不会擦了。
&esp;&esp;“今天提供酒菜,酒鬼花生,一桌一份。”袁州拿出已经被系统增加过的菜单,一桌发了一份。
&esp;&esp;“居然是这个下酒菜,这可是好东西。”乌海很是高兴。
&esp;&esp;因为酒鬼花生可是麻辣口味的,属于川菜,对于无辣不欢的乌海来说,这就是一道肉食。
&esp;&esp;现在的袁州小店辣菜还是太少了。
&esp;&esp;“好东西,果然是下酒菜。”陈维和方恒也很是满意。
&esp;&esp;喝酒怎么能没有花生,是以这两人基本都会自带,这不今天都还带着呢,巧合的是也是酒鬼花生。
&esp;&esp;“几位都需要一份,对吗。”袁州再次确认了一遍,而申敏则在一旁打酒。
&esp;&esp;“当然,快端上来吧。”几人都机会迫不及待。
&esp;&esp;就连不怎么爱吃花生的姜嫦曦都很期待,因为这是袁州所做。
&esp;&esp;“稍等。”袁州这次亲自端着托盘出来,上面就摆放着三盘花生,用一个编织的细密的藤篮装着。
&esp;&esp;等到袁州一桌桌放下,几人才看见,藤篮上面居然有着绿色的叶子,好似细嫩的花生叶,还带着白色纤柔的植物绒毛,看起来很是可爱漂亮。
&esp;&esp;“这篮子可真漂亮,卖吗?”姜嫦曦首先关注的是篮子。
&esp;&esp;“不卖。”袁州一口拒绝。
&esp;&esp;“袁老板~”姜嫦曦的声音就好似加糖的蜂蜜,甜腻腻的。
&esp;&esp;而袁州则直接相应不理,剩下的两桌则更对篮子里的花生感兴趣。
&esp;&esp;“居然大小看起来都一样,不过怎么还有辣椒籽。”方恒有些不解
&esp;&esp;方恒轻轻翻动酒鬼花生,花生碰撞发出清脆的声音,里面的辣椒籽格外明显。
&esp;&esp;他好歹做着酒馆的生意,下酒菜也是他们店里的招牌了,这好的酒鬼花生里面肯定不能有辣椒籽,这东西火候一过吃起来就是苦的,要是没熟那就咬不动。
&esp;&esp;是以厨师在做这道菜的时候,一般会想办法剔除辣椒籽,好的厨师则保留辣椒籽的辣味,而剔除辣椒籽,总而言之就是不能端上桌给客人。
&esp;&esp;“管那么多,吃了就知道,那里都开吃了。”陈维指着乌海和凌宏那一桌说道。
&esp;&esp;“好。”方恒见状也点头应下,直接开吃。
&esp;&esp;酥,香,脆三要素
&esp;&esp;“咔”方恒夹起一颗花生米,小心的没有碰到辣椒籽,他可不喜欢辣椒籽。
&esp;&esp;花生米一入口,方恒就感觉到了和其他酒鬼花生不同的地方。
&esp;&esp;比如他自己店内的花生,一般都是酥炸两次然后加入炒好的调料,小火再次炒制融合。
&esp;&esp;经过两次酥炸的花生米,口感非常酥香,脆而酥,加上麻辣的调料很是美味,但却有一个缺点,那就是花生初一入口的时候,表面往往沾附着一层油。
&esp;&esp;一开始吃着还觉得油香四溢,挺可口的。
&esp;&esp;但花生米本来油性就很大了,稍稍多吃两个,自然觉得油腻,现在可不像以前,吃的东西没油水,巴不得菜里多放些油。
&esp;&esp;现在的人都追求健康,是以这花生也需要尽量少放油。
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