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no 172（第1页）

&esp;&esp;蒸菜馍馍这天中午，可以说是没有正经午饭吃的。

&esp;&esp;大家整的都多，加上弄菜馅儿要从早上吃完饭就开始忙，等把所有的馍馍都蒸好了，这一天也不多都快过去了，因此午饭都是从蒸好的馍馍里面拿，能吃几个就吃几个，除了菜馍馍，是不会另外炒菜的。

&esp;&esp;秦母蒸好第一锅，并且把锅里的菜馍馍都拾出来放到干净的篦子上晾着，等了一会儿，秦嘉才捏了一个吃。

&esp;&esp;虽然晾了一会儿了，但还是烫手，秦嘉咬一口就又放到了篦子上，等咽下了嘴里的才又拿起了咬了一口。

&esp;&esp;他们家不管是蒸馍馍还是包包子，个头都比较大，特别是当包包子的时候是秦嘉擀皮的时候，她因为拿不准切剂子该切多大，经常一个大一个小，擀出来的皮自然也是有的大有的小，秦嘉捡着稍微小一点儿吃了两个才饱了，厨屋里也没有她的事儿了，于是她拍拍屁股到院子里坐着玩手机去了。

&esp;&esp;包菜馍馍花了一天的时间，第二天依然是忙碌的一天。

&esp;&esp;因为第二天，秦母要炸丸子了。

&esp;&esp;比起来蒸菜馍馍，秦嘉最讨厌炸丸子这一天了。

&esp;&esp;虽然这天也是要忙活一天，甚至丸子、花生什么的要比菜馍馍好吃，但菜馍馍那是主食，丸子花生再好吃也不能当主食来吃，而且油大，还容易胖。

&esp;&esp;花生是入冬以来秦母慢慢剥的，挂了糊炸出来后，趁热拌上调料，等凉下来之后就是一道好吃可以拿来招待客人的菜了。

&esp;&esp;丸子馅儿没用秦嘉帮忙，秦母自己弄了一个上午，等要开始炸的时候才喊秦嘉来帮忙烧锅。

&esp;&esp;用大锅炸丸子，一个人是不太行的。炸丸子火候很重要，如果只有一个人，又要炸又要控制火候，很麻烦，以前秦家炸丸子的时候，都是秦母炸秦国良烧锅，今天秦国良不在家，就只能用秦嘉凑活了。

&esp;&esp;之所以说是凑活，是因为她掌握不好火候，一会儿大一会儿小，经常要秦母提示才行。

&esp;&esp;“大了大了，小一点儿。”

&esp;&esp;秦母喊着，秦嘉应了一声，往外抽了几根柴火。

&esp;&esp;过了一会儿。

&esp;&esp;“小了，再大一点儿。”

&esp;&esp;秦嘉应着，又往锅底下加了几根。

&esp;&esp;就在这样的背景中，丸子终于炸好了。秦母用笊篱捞到盆里，然后端着盆到门口开始敬神：“玉皇大帝，观音菩萨，泰山奶奶财神爷，还有没请到的神仙，都快来吃刚出锅的丸子了。”

&esp;&esp;这活儿以前都是秦国良干的，今天秦国良不在，只能秦母自己上了。

&esp;&esp;秦母把装着丸子的盆放到一边，开始炸花生。

&esp;&esp;又是一阵“大了”“小了”，花生也终于炸好了，秦母又是一番敬神，撕开积攒的方便面的粉包撒到花生盆里，然后开始颠盆，让花生能粘上调料面儿。

&esp;&esp;秦家今年除了炸丸子还炸了一些带鱼，等所有的东西都炸好了，秦母就和秦嘉离开了厨屋，锅里的热油放凉了，会被装进油桶里，这样的熟油可以当成香油用，在拌咸菜或者是凉拌其他的菜的时候，放上一点儿。

&esp;&esp;“妈，饭吃啥啊？”从厨屋里出来，秦嘉问秦母。

&esp;&esp;“你想吃啥就吃啥吧，自己弄。”秦母说，她倒是好说，吃点丸子就行了，只有秦嘉才会嫌弃，什么“丸子不是主食不当饱”“丸子油大容易长肉”。

&esp;&esp;“那我还是喝泡面吧。”秦嘉想了一会儿，才得出了结论。

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