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&esp;&esp;方才,忍冬姐姐和晓星姐姐给他们拿来许多糖果、果脯,还有好几样鲜果子,有黄滚滚的硕大秋梨、一串一串紫水晶珠似的葡萄,还有切开后宛如碧玉的绿香瓜……
&esp;&esp;更别提锅里炖着的肉和海物了,都是她从未吃过的。
&esp;&esp;这小小的铺子如今在钱珠儿眼中,就像一座宝库一般。
&esp;&esp;大概是吃零食打开了胃口,钱珠儿现在很饿,可她只乖巧地等着开饭。虽然那些鲜香的味道直往她鼻子里钻,馋得她都要流口水了。
&esp;&esp;幸好霜姐姐回来了,好像可以开饭了!
&esp;&esp;她只见忍冬姐姐和霜姐姐说了几句,而后两人就一起走到了灶边。
&esp;&esp;而那灶台上,正摆着一大碗拆好的蟹粉。
&esp;&esp;其中有雪白的蟹肉,有半透明的蟹膏,有明黄色的软黄,还有橙红色的硬黄……它们这样油汪汪地聚成一碗,简直是一副绝景,是任何人但凡看一眼,都觉得人间值得的美好存在。
&esp;&esp;虞凝霜都不禁先咽了一口口水,才与田忍冬道,“辛苦你和晓星儿了,这蟹子不好拆的。”
&esp;&esp;“这算什么辛苦呀?而且拆这东西还挺有瘾的。什么都不管了,眼里只有那蟹子,不停地拆拆拆。”
&esp;&esp;田忍冬也就是不知道“解压”这个词,但她说的就是这个意思。将蟹钳、爪、腔里的蟹肉都拆尽,乃至是壳里的丁点油膏都用勺子刮得干干净净,实在是让人很有成就感的一件事。
&esp;&esp;田忍冬又笑道,“只是这东西太金贵,关键是我们拆了也不敢做,还是得你来。”
&esp;&esp;虞凝霜点点头,挽起袖子开始炒起了蟹粉。
&esp;&esp;先是足量的油入锅炒出熟香。
&esp;&esp;因担心田忍冬和谷晓星不知如何处理,虞凝霜没让她们用蟹壳炒出蟹油来。所以此时用的不是蟹油,而是从前熬的葱油。
&esp;&esp;这样炒出的蟹粉也许鲜味上略逊一筹,但这葱的辛香则是绝不会缺。
&esp;&esp;当然,那些蟹壳没用上,虞凝霜也不会浪费,她另有妙用。
&esp;&esp;油中再加姜末去腥提鲜,而后就是重头戏——虞凝霜小心翼翼将那碗宝贵的蟹粉加进去。
&esp;&esp;她稍一翻炒就是鲜香四溢,煌煌流金。
&esp;&esp;虞凝霜觉得到了这一步,其实这一份人间绝味就算成了,之后的任何调味、勾芡、装点都可有可无。
&esp;&esp;热油将螃蟹的味道完全激出,寄居于每一个小小蟹壳中的大海在此刻喷薄浪涌,拍了所有人一个措手不及。虞凝霜都觉得自己差点没站稳。
&esp;&esp;而四个孩子全被这霸道的香气吸引而来。
&esp;&esp;他们只觉得手里的果子也不香甜了,母亲的怀抱也不舒适了,大人们的谈话也没意思了,一个跟着一个巴到了灶台边。
&esp;&esp;“阿姐,好香啊!你做的是什么呀!”
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