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第467章 琉璃果子（第1页）

&esp;&esp;侯小毛连忙将王志叫到一边，“我记住了，我告诉你该做什么，别吵她做菜。”

&esp;&esp;而安茵茵开始做第一道琉璃果子了。

&esp;&esp;先是将盐渍樱花用水清洗去除盐分，让樱花花朵散开显得美观。

&esp;&esp;在一个小碗中倒入鲜奶，加入白糖和吉利丁粉，隔热水温热搅拌均匀，倒入放着保鲜膜的水杯模具中冷藏成型，又在锅中加入清水和洛神花，煮出粉红色，过滤出洛神花加入白糖白凉粉待用。

&esp;&esp;玛卡巴卡海尔看到安茵茵的做法赞赏的点了点头，昨天她参加比赛根本不在状态，这才是真正的她，努力又认真。

&esp;&esp;将侯小毛刚刚煮软的芋圆捞出过冷水放入铺入保鲜膜的杯中蝶豆花加入清水，泡出蓝色煮开，加入白糖。白凉粉和柠檬汁变紫色，倒入放芋圆的杯中，用橙子扎紧包好，放入那小冰箱中冷藏。

&esp;&esp;安茵茵将榨汁机拿到灶台上倒入梅子酒和海藻酸钠粉搅拌均匀放到冰箱里静置消泡，再将凉水和乳酸钙粉混合搅拌均匀备用，“王志，把雪碧和白凉粉混在一起，梅子酒和白凉粉混在一起分别加热融化。”

&esp;&esp;把消了泡的梅子酒和海藻酸钠粉倒入容器里加上三色堇，再盖上一层放到搅拌好的凉水和乳酸钙粉中轻轻脱模，成型后用冷水洗净，酒心就算是完成了。

&esp;&esp;最后安茵茵将保鲜膜铺在杯子上，分别倒入梅子酒，金箔，酒心和雪碧固定好放入冰箱冷藏。

&esp;&esp;将搅拌均匀待用的洛神花水倒入樱花奶冻中再放入樱花，用保鲜膜包好，放入冰箱，等成型后撕开保鲜膜装饰上食用金箔就完成了。

&esp;&esp;“再做一道荔枝琉璃果子，毛毛，锅中倒入玫瑰汁，加入白糖，把两份搅拌煮开再放入保鲜膜的模具中凝固；王志，牛奶和玉米淀粉加白糖混合，加热成团，搓成圆球状用掌心按扁包入芋泥馅再戳圆。”

&esp;&esp;安茵茵下达完命令后便开始荔枝琉璃果子的准备工作，在锅中加入清水，玫瑰花瓣，梅酒，白糖和白凉粉搅拌煮开，再倒入侯小毛已经做好的玫瑰果冻中，放入荔枝，用保鲜膜包好放入冰箱悬挂放置。

&esp;&esp;现在就剩下最后一道琉璃果子，安茵茵打算做蓝色琉璃果子，将锅中的蝶豆花过滤，加入白糖，天寒粉搅拌大火煮开，倒入容器凝固后切成小粒。

&esp;&esp;再将这些蓝色碎冰小粒铺在保鲜膜上，放上奶球，包裹均匀即可。

&esp;&esp;两个小时后，玛卡巴卡海尔看着面前晶莹剔透粉嫩嫩的樱花奶冻琉璃果子、紫色仙气飘飘的芋圆琉璃果子、五彩缤纷的酒心琉璃果子、粉嘟嘟亮晶晶的荔枝琉璃果子和蓝紫色的蓝色琉璃果子露出满意的微笑。

&esp;&esp;不愧是安茵茵，这次比赛完成的非常完美。

&esp;&esp;其他四位评委除了辛云池给了三十九分外全部都给了高分，aj私房菜最终得分为二百八十一。

&esp;&esp;鸿运酒店做的是南瓜琉璃果子，草莓琉璃果子，梅子绿茶琉璃果子，红豆糯米琉璃果子和猕猴桃琉璃果子，柳慧青根本就不会做这些东西，都是在大赛上偷瞄的，可现学做的真的很烂，虽然都已成型，但颜色并没有安茵茵的玲珑剔透，而且火候掌握的很不好，味道也不怎么好，最终得了二百六十二分。

&esp;&esp;“恭喜aj私房菜顺利晋级，三月九日上午十点将与清逸餐厅进行最后的比拼，再次恭喜aj私房菜。”

&esp;&esp;话音刚落，不管是评委席观众席还是电视机前的人通通鼓起了掌。

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