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徽州的香肠和四川的香肠味道很不一样，虽说都有点香辣，但是味道相差还是有点多。而月牙做的香肠那真的是一绝。首先做香肠，月牙首选的自然是猪大肠了。

猪大肠其实吃起来味道还是很不错的。就是处理起来太麻烦了，很脏。上京很多人家都不愿意弄这个，月牙从来都是不怕苦不怕累的，她亲自去菜市场选了新鲜的大肠回来，然后就在家里处理。

自然是先将大肠里面处理干净，各种洗啊，还放面粉搓洗，洗干净了之后，先将大肠放在一旁晾着，然后就开始切肉。做香肠瘦肉多一点比较好，肥肉少点。那肉都是月牙自个儿切好的，然后还买了辣子，辣子也是切碎，然后将辣子肉还有盐再少加一点糖腌制一番，然后就开始灌肠了，那是一个相当累的过程，灌肠可是要灌板实了，这样才好吃。

月牙做这个一般都需要花很长时间，她和傅春江两人钱也不多，灌得也不多，不过味道那是极好的。如今傅春江在国子监求学，月牙有时候自个儿活有点赶，来不及炒菜就给傅春江在饭头蒸一块香肠，切开了。就让他带着去吃，上次丁全英尝了一块之后，嚷着要去买来着。只可惜今年月牙没有做多，说是丁全英想吃的话，也可以来家里吃。

丁全英也知道傅春江家的光景，自然也不会去真的蹭吃。当然偶尔在学校的时候，也会蹭吃一番。

“还有我的，这么好？”

丁全英简直就不敢相信，还有他的。

“嗯月牙种的小白菜这不是长得挺好的吗？知道你喜欢吃，炒了一些，给我一点，也分你一点，你吃吧。香肠我也给你留了两块。你吃吧。”傅春江将月牙给丁全英准备的往他面前推了推。

“那我就不客气了，月牙人真好。”

丁全英说着就不客气的吃起来，月牙的手艺很不错，毕竟大家都是绩溪的，国子监的厨子做的饭菜，怎么说呢？也不能说不好吧，就是不太适合他的口味，吃惯了老家口味了还是好那么一口。月牙做得菜就很有绩溪风味。

“子初你也尝尝吧，月牙的香肠做得好。”

丁全英这人也是好客不讲究，直接将香肠夹到了苏河清的碗里，这让苏河清那真的是无法拒绝，只能硬着头皮吃了起来，吃了之后，才发现丁全英果然所言非虚，味道真的是超级好吃。

“这味道真的是？”

“怎么样，好吃吧。”

丁全英得意的笑了笑，很不厚道的将另外一块香肠果断的吃了，吃完了他才意识到没有给马如孔。

“确实是好吃，这是谁做得，可有卖的？”