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经过司徒爷爷的提醒,冯正明开始留心注意汇泉楼的一些人和事。
当然他也不会随意去猜疑别人,更多是观察一些人是否有什么不一样的变化?
经过观察,确实发现汇泉楼的人心开始变得有些浮动。
最明显的特征,是有些服务人员在客人面前展现出一些傲慢态度。
尤其是对待一些大厅里的客人,负责大厅上菜的服务人员,往往对客人的态度不算是很好。
还有一些负责传菜的人员也同样出现了一些傲慢。
可能在传菜的过程中,他们不再像是以前那么积极,开始摆出一副慢悠悠的上菜态度。
后厨里,骄傲自满的情绪,不光是在学徒中间。
几位青年厨师也多少出现一些骄傲自满。
这种情况,倒不是说大家有意这样。
实际上冯正明也大概能明白,傲慢态度的出现,源于外面对汇泉楼的夸赞越来越多。
在各种夸赞和追捧下,人心难免会变得浮躁起来。
无论是服务人员,还是后厨里的众人,多少都会有一种,汇泉楼如今这么好的生意,何必非要看一些普通客人的脸色?
包间服务人员没有出现傲慢的态度,是因为他们眼里包间的顾客都是大老板。
也是因为有包间里那些大老板存在,让一些服务人员对普通大厅客人态度开始傲慢。
发现了这种情况,冯正明首先从后厨开始整顿。
这天晚上营业结束,专门把后厨所有人留下来。
冯正明看着众人,一时之间反倒是有点不知道该怎么开口?
沉默一阵,冯正明组织一下语言才开口说明问题。
“把大家这么晚留下来,是有一些问题想要跟大家说一下。”
或许后厨里众人在别人面前会表现出些许傲慢。
但是在冯正明的面前,他们是绝对不敢表现出丝毫的傲慢。
毕竟现在大家的眼里,冯正明是绝对的权威。
所以每个人都认真起来,聆听主厨接下来的话。
“这段时间,我发现,我们汇泉楼的气氛有一些浮躁,似乎每个人都有些骄傲,尤其是对待大厅里顾客的时候,我观察到,大家明显会带有一些傲慢情绪。”
这番话算是开门见山,点明了大家傲慢态度的问题。
在场后厨里所有人先都是一愣。
不用过多去回想,心里已经大概想到一些具体事情。
冯正明继续说:“我希望大家可以收起那份傲慢,无论是对订了我们包间的顾客,还是坐在大厅里的顾客,我们都不应该有任何傲慢态度。”
一片沉默中,跟着齐家乐的一個名叫潘文刚的学徒忍不住嘀咕两句。
冯正明听到嘀咕声,马上点名说:“潘文刚你说什么?站出来说清楚。”
被点了名,让潘文刚也是感到一阵后怕。
心里后悔不该随便在这种时候嘀咕。
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