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第59节（第1页）

&esp;&esp;年年春光铸榆钱。

&esp;&esp;榆树钱本是果实，却先于叶而生。初生时鲜嫩可爱，又轻又薄，像莹莹浅绿的一串串小铜钱。关鹤谣先将清洗好的榆钱拌上少量油，如此可最大限度保住那碧汪汪的颜色，再一点点往里加干面粉，直到每一枚榆钱都均匀地沾上一层面粉。

&esp;&esp;这是穷苦人家的救命菜，没什么讲究，直接上锅蒸就成。

&esp;&esp;同时蒸的还有一道“咸肉蒸笋”，孟监司给的那条咸肉切了薄片，只加两勺酒和一撮糖蒸。直蒸得瘦肉粉红，肥肉晶莹，滴滴油脂浸到下面的笋片里，一揭锅就是满屋咸鲜。

&esp;&esp;清香扑鼻的榆钱因裹着薄粉，并不粘连，可每一枚都被蒸得软烂。

&esp;&esp;关鹤谣剁些蒜蓉拿香醋、香油一拌，往那榆钱饭上一淋，腾腾热气一瞬间蒸出蒜香，她险些把自己口水也一起淋上去。再配上肥而不腻的咸肉，又美味又顶饱。

&esp;&esp;榆钱，余钱，不禁饱口福，还可讨口彩。

&esp;&esp;关鹤谣和掬月一人吃了两大碗。

&esp;&esp;虽然没有家财万贯，却能日食万钱呐！（2）

&esp;&esp;关鹤谣吃得开心了，计上心来，把剩下的榆钱加了面粉和咸肉丁捏实，蒸成了窝窝头，给掬月明日带着，“你和毕二哥再买碗汤羹就妥了。”

&esp;&esp;从这一日起，遇上合适的食材，她便会做一些给掬月、毕二带去当昼食吃。自家吃食可口一些，也能稍微省一些钱。

&esp;&esp;毕竟关鹤谣说“下个月就可以凑够三十两”这话，是有安慰掬月的成分在。

&esp;&esp;过了清明，银鱼和扇贝的数量和质量都将直线下降，再想享受这味鲜甜就要等秋风起了。而她又绝不愿以次充好，砸了这点好不容易建立起来的名声。所以势必要再换菜品，好在她当前倒是有了大致想法。

&esp;&esp;且先试一试吧，这般想着，关鹤谣就把新买的糯米泡上了。就算新品利润没有水产高，只要按部就班出摊挣钱，又有国公府那边兜底，六月之前还是能攒够钱的。

&esp;&esp;此时她也是忘了——这世界上，向来计划赶不上变化。

&esp;&esp;新品遇冷、炸米花她予以重望的松花团……

&esp;&esp;关鹤谣准备再卖几天扇贝银鱼就换新菜单，隆重推出。

&esp;&esp;“不用包不用包，我这就吃了。”一位食客不好意思地笑笑，接过两块米花糖，吃得摇头晃脑地走了。

&esp;&esp;关鹤谣欣慰不已，也不枉她下血本用油了。砂土炒制的米花，口感上确实非常干爽酥脆，不逊于油炸。但真论起一个“香”，哪里比得上过了油的？

&esp;&esp;见走量的米花糖卖得不错，她又端出了琥珀核桃。核桃称重卖，一两收十二文钱，虽然算高端路线，但价格也合理。

&esp;&esp;这些糖果一旦做得，只要包装、收钱就好，掬月一个人完全忙得过来，关鹤谣便放心地开始做松花团。

&esp;&esp;这松花团她要做最简单、也最无敌的黑芝麻馅儿。

&esp;&esp;在家就炒好了黑芝麻已经粗粗碾碎，本来关鹤谣寻思着偷个懒，今日加上毕二现炼的猪油一拌，也就得了。

&esp;&esp;可思来想去还是不愿这般糊弄了事。

&esp;&esp;既要厨师的自尊，便需自虐。

&esp;&esp;她只得买一块上好的猪板油，再将这扎实细腻的肥膘去了筋膜，切成碎丁，和着黑芝麻一下一下地使劲揉。无数次揉搓之下，手上的力道和温度渐渐融化了板油丁，油脂直接渗到了黑芝麻里。

&esp;&esp;天气渐暖，清晨亦有热气，关鹤谣额头冒出细细汗珠，才将这一小盆馅料彻底揉匀、揉透。

&esp;&esp;漆黑的芝麻中不见一丝白色油块，亦不像直接掺了油脂的馅料那样稀。成品黑亮扎实，糖、芝麻、油三者紧密团结在一起，一捏就成形，方才是最正宗的馅料做法。

&esp;&esp;关鹤谣捏出一个个芝麻小圆子，在扑鼻而来的香甜中，抑制住直接舔手的冲动，去屋里擦洗了一番，回来继续揉糯米粉团，一边和掬月打商量，“你看，那琥珀核桃是金色的，米花是白的，咱们可以叫个银什么的，银花糖？银米花？”

&esp;&esp;正在包米花糖的掬月闻言，一个凌波微步转到她身边，抬手扯下自家幡子叠收起来。

&esp;&esp;她动作一气呵成，她神色十分复杂，“小娘子，靠不上可以不靠，你就别再金啊银啊的了，真的有点……土。”

&esp;&esp;关鹤谣：……保持设定就这么难吗？

&esp;&esp;面对一个被她“土味起名法”直接逼进青春期的叛逆少女，关鹤谣也很心虚，她干笑两声，表示不再提此事，就按原来名字叫好了。

&esp;&esp;可马上，她就连干笑都挤不出来了——因为那被她予以重望的松花团，根本卖不出去……

&esp;&esp;崭新销路、松花糕他话说到这里，关鹤……

&esp;&esp;“为什么啊啊啊啊——！”关鹤谣看着那两排松花团哀嚎。

&esp;&esp;她就蒸了一锅不过二十来个，居然还剩这么多。

&esp;&esp;掂起一个松花团放到掌心，关鹤谣瘪起嘴观赏自己的小宝贝。

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