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第26节（第3页）

&esp;&esp;“可乐鸡翅怎么烤啊？烤的时候淋上去？”蕊豆豆很是好奇。

&esp;&esp;“不是，是用锡箔纸把鸡翅包进去，然后抹上调味料，放一些可乐，然后包好放火上烤，不漏液体出来就可以了。”曹湄讲起怎么做烧烤版可乐鸡翅是眉飞色舞。

&esp;&esp;“还有这种操作？”蕊豆豆都惊呆了。

&esp;&esp;“待会你试试味道，你肯定会喜欢的。”曹湄笑着说。

&esp;&esp;“我来帮忙吧？顺便偷师你这个可乐鸡翅。”蕊豆豆自来熟道。

&esp;&esp;“可以啊，来吧。”曹湄欣然应允。

&esp;&esp;然后两人愉快的去烧烤了。

&esp;&esp;“其实可以可以把可乐换成酒，做红酒鸡翅或是啤酒鸡翅，味道都还不错。”曹湄对身边的蕊豆豆说。

&esp;&esp;“你好厉害啊，会烹饪的男人最帅了。”蕊豆豆惊羡的说。

&esp;&esp;“也没有啦，就做得多了会的也多。”曹湄有些不好意思，被年轻女士夸赞，还是有些不不好意思。

&esp;&esp;“这个玉米怎么烤，抹油放上去吗？”蕊豆豆指着一堆玉米说道。

&esp;&esp;“这个的话，其实抹上奶油再包锡箔纸会好吃一点，但今天没有奶油，直接包锡箔纸吧。”曹湄看了看说。

&esp;&esp;“为什么要包锡箔纸啊？”蕊豆豆不解道。

&esp;&esp;“直接放上去烤，玉米会烤焦的。”曹湄耐心解释说。

&esp;&esp;作者有话要说：　　下一章就是吃吃吃玩玩玩和一起睡觉啦~饿死我了，去吃好吃的去。

&esp;&esp;大家一定不要吃饱饱的看我的文，我怕你们大半夜看饿。

&esp;&esp;【被自己文弄饿了的食仙如是说道】

&esp;&esp;中秋节特别篇（上）

&esp;&esp;曹湄整理妈妈以前的箱子时发现一本笔记，是妈妈以前学烹饪的笔记本，里面有很多关于面点和烘焙的笔记和技巧，很多都让曹湄收益良多，最重要的应该是许多点心的关于配料的比例，正巧最近快过中秋节了，曹湄打算自己做月饼吃，顺便给宗财做一盒，听他说他的亲人都不在本市，往年也是一个人过节吧，希望月饼可以给他带去一份温暖的思念，中国人总是希望给食物赋予一些意义，吃一些特别的东西，总觉得好像自己也会变得不一样。

&esp;&esp;以前自己和妈妈一起过中秋节的时候是怎样的呢？

&esp;&esp;不算夏天但也是闷热，抬头可以看见漫天细小的星星，还有又大又圆的月亮，月亮总是不圆满的，形状是这样，身上的纹路也是这样，以前看见月亮上有灰色的影子，以为是嫦娥在广寒宫起舞，长大以后才知道不过是些陨石罢了，可月亮还是当年的月亮，人却不是当年的人了，当时的明月又换一拨人来看。

&esp;&esp;曹湄笑了笑自己，现在的生活才是幸福的，以前的到不了现在，但未来却还是有自己可以抓住的东西，活在当下才是最重要的不是吗？

&esp;&esp;曹梅开始研究妈妈的笔记，广式月饼的配料表很简单，就几样东西。

&esp;&esp;十个月饼的用料为

&esp;&esp;面皮：低粉100g，转化糖浆75g，花生油25g，梘水15g，吉士粉15g，奶粉5g；馅料：咸蛋黄15g，白莲蓉45g。

&esp;&esp;面皮与馅料的比例是2：1，这样的口感是最好的。

&esp;&esp;方法步骤：

&esp;&esp;1混合糖浆和梘水一起混合，中速搅拌，然后慢慢加入花生油，搅拌至糖浆可以匀速下落即可。

&esp;&esp;2在低粉中加入吉士粉和奶粉，拌匀。

&esp;&esp;3将拌好的粉倒入糖浆，简单的拌一下，【注意只可以简单的使面皮充分融合，不可以用力抓揉，不能使面皮有筋力。】

&esp;&esp;4最后做好的面皮应该是不粘手的嫩黄色，然后抓成团，用保鲜膜包好密封两小时，使它松弛。

&esp;&esp;5然后开始制作馅料，将白莲蓉抓匀，捏成45g的团，咸鸭蛋取蛋黄同时撕去蛋黄膜，放进烤箱烤熟，上火170°下火150°，烤成亮黄色取出，放凉以后用白莲蓉包好。

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